Μερικές φορές για ιατρικούς λόγους, η κατανάλωση ζωικού γάλακτος είναι αδύνατη. Το φυτικό γάλα μπορεί να αντικαταστήσει το αγελαδινό γάλα. Μερικά από αυτά έχουν τεράστιο πλεονέκτημα έναντι του γάλακτος του ζώου και θεωρούνται πολύ πιο χρήσιμα.
Το γάλα από δημητριακά, σόγια, ξηρούς καρπούς, σπόρους, ρύζι και άλλα φυτικά συστατικά περιέχει όλες τις βιταμίνες και τα ανόργανα συστατικά τους, δεν περιέχει λακτόζη, πλούσιο σε πρωτεΐνη και ακόρεστα λιπίδια.
- Γάλα σόγιας
Η μεγαλύτερη αξία του γάλακτος σόγιας είναι μια μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών που περιέχει, καθώς και σε βιταμίνη Β12, θειαμίνη και πυριδοξίνη. Αυτές οι ουσίες ενισχύουν το αίμα το καρδιαγγειακό και το νευρικό σύστημα. Το γάλα σόγιας περιέχει ισοφλαβόνες που μειώνουν τη χοληστερόλη στο αίμα. Αυτό το γάλα είναι επίσης πλούσιο σε πρωτεΐνη, με πολύ χαμηλές θερμίδες - μόνο 37 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια.
- Γάλα καρύδας
Αξία θερμίδων ανά 100 γραμμάρια - 152 θερμίδες. Το γάλα καρύδας παρασκευάζεται με άλεση καρύδας, αραιώνοντάς το με νερό στη συνοχή που χρειάζεστε. Το γάλα καρύδας περιέχει βιταμίνες C, 1, 2, B3, ενώ είναι ένα τολμηρό προϊόν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το γάλα για να παρασκευάσετε κουάκερ και άλλα τρόφιμα και ποτά ξεχωριστά.
- Γάλα της παπαρούνας
Το γάλα παπαρούνας παρασκευάζεται από θρυμματισμένους σπόρους παπαρούνας και αραιώνεται με νερό. Αυτό το γάλα είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε, πηκτίνη, σίδηρο, μαγνήσιο, ασβέστιο και απαραίτητα οξέα. Οι σπόροι παπαρούνας περιέχουν αλκαλοειδή, κωδεΐνη, μορφίνη και παπαβερίνη, και ως εκ τούτου το γάλα της παπαρούνας μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως παυσίπονο και ηρεμιστικό.
- Γάλα καρύδας
Το πιο δημοφιλές αμύγδαλο γάλακτος. Περιέχει τον μέγιστο αριθμό μικρο-και μακρο-σιδήρου, ασβεστίου, ψευδαργύρου, σεληνίου, μαγνησίου, φωσφόρου, μαγγανίου, κ.λπ. η σύνθεσή του πολύ λίπος.
- Γάλα βρώμης
Αυτό το είδος γάλακτος είναι διαιτητικό προϊόν και συνιστάται για ασθένειες του πεπτικού συστήματος, αυξάνει την ανοσία και ομαλοποιεί τον αριθμό των ενζύμων. Είναι επίσης ευεργετικό για το νευρικό σύστημα.
- Γάλα κολοκύθας
Το γάλα από κολοκυθόσπορο παρασκευάζεται από σπόρους κολοκύθας, αν και υπάρχουν επιλογές για μαγείρεμα και από τον πολτό. Η γεύση της κολοκύθας, του γάλακτος, ασυνήθιστα, έχει χαμηλές θερμίδες, πλούσια σε μέταλλα που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνει την όραση, την πέψη και συμβάλλει στην καλύτερη απόδοση του καρδιακού μυός.