Lactarius fuliginosus (Lactarius fuliginosus) φωτογραφία και περιγραφή

Γατόψαρο (Lactarius fuliginosus)

γαλακτώδες καφέ (Lat. αιθάλη Lactarius) είναι μανιτάρι του γένους Milky (lat. Lactarius) της οικογένειας Russula (lat. Russulaceae). Εδώδιμος.

Καπάκι από καφέ γάλα:

Διάμετρος 5-10 εκ., κυρτό στη νεότητα, με σφιγμένη άκρη, ανοίγει σταδιακά με την ηλικία (η άκρη παραμένει κυρτή για μεγάλο χρονικό διάστημα) σε κατάκλιση και σε σχήμα χωνιού με κυματιστές άκρες. Η επιφάνεια του καπακιού είναι στεγνή, βελούδινη στα νεαρά δείγματα, το χρώμα είναι καφέ στην αρχή, κάπως φωτίζεται με την ηλικία, συχνά καλυμμένο με θαμπές θολά σημεία. Η σάρκα του καπέλου είναι στην αρχή λευκή, κιτρινωπή με την ηλικία, γίνεται ελαφρώς ροζ στο σπάσιμο. Ο γαλακτώδης χυμός είναι λευκός, πικάντικος, κοκκινίζει στον αέρα. Η μυρωδιά είναι αδύναμη, ακαθόριστη.

Εγγραφές:

Προσκολλημένο, συχνό, στενό, λευκό, λευκό στα νεαρά δείγματα, που γίνεται κρεμώδες με την ηλικία.

Σκόνη σπορίων:

Κίτρινη ώχρα.

Το πόδι του γαλακτικού καφέ:

Κοντό (έως 6 cm ύψος) και χοντρό (1-1,5 cm), πυκνό, ελαφρώς διευρυμένο στη βάση, γίνεται κούφιο με την ηλικία, το χρώμα του καπακιού ή πιο ανοιχτό.

Εξάπλωση:

Το καφετί γαλακτόχορτο εμφανίζεται τον Ιούλιο, προτιμώντας τα πλατύφυλλα δάση και τα δάση σημύδας και αναπτύσσεται μέχρι περίπου τα μέσα Σεπτεμβρίου.

Παρόμοια είδη:

Το καφέ γαλακτόχορτο (Lactarius lignyotus) φύεται σε δάση κωνοφόρων, έχει πιο σκούρο καπέλο, μακρύ μίσχο και φαρδιές πλάκες.

Εδωδιμότητα:

γαλακτώδες καφέ εδώδιμος σε μεγαλύτερο βαθμό από άλλα ελάχιστα γνωστά αρμεκτήρια: ο όχι πολύ πικρός χυμός και η απουσία ξένων οσμών εξαλείφουν την ανάγκη για παρατεταμένο μούλιασμα ή βράσιμο και η ισχυρή σύσταση καθιστά αυτό το μανιτάρι μια καλή προσθήκη σε μια δεξαμενή με αλμυρή νιγκέλα, volnushki και άλλα «ευγενείς» αρμεκητές.