Καθένας από εμάς γνωρίζει πολύ καλά την αίσθηση μιας αδυσώπητης επιθυμίας να φάει κάτι γλυκό, αλμυρό, γρήγορο φαγητό. Σύμφωνα με μελέτες, το 100% των γυναικών έχουν λαχτάρα για υδατάνθρακες (ακόμη και όταν είναι γεμάτες), ενώ οι άνδρες έχουν 70% λαχτάρα. Σε αυτήν την κατάσταση, οι περισσότεροι άνθρωποι ικανοποιούν την ανεξήγητη αλλά καταναλωτική ανάγκη τους απλά τρώγοντας ό,τι θέλουν. Αυτό είναι κατανοητό, επειδή μια τέτοια λαχτάρα ενεργοποιεί την ορμόνη ντοπαμίνη και τους υποδοχείς οπιοειδών στον εγκέφαλο, αναγκάζοντας ένα άτομο να ικανοποιήσει την επιθυμία του με κάθε κόστος. Κατά κάποιο τρόπο, η λαχτάρα για φαγητό μοιάζει με τον εθισμό στα ναρκωτικά. Αν είστε λάτρης του καφέ, φανταστείτε πώς νιώθετε χωρίς να πίνετε τα συνηθισμένα 2-3 φλιτζάνια την ημέρα; Μπορεί να μην κατανοούμε πλήρως γιατί εμφανίζεται ο εθισμός στα τρόφιμα, αλλά πρέπει να γνωρίζουμε ότι προκαλείται από έναν συνδυασμό σωματικών, συναισθηματικών, ακόμα και κοινωνικών αιτιών.
- Έλλειψη νατρίου, χαμηλά επίπεδα σακχάρου ή άλλων μετάλλων στο αίμα
- είναι ένας ισχυρός παράγοντας. Στο υποσυνείδητό σας, οποιαδήποτε προϊόντα (σοκολάτα, καραμέλα, ένα σάντουιτς με συμπυκνωμένο γάλα κ.λπ.) συνδέονται με μια καλή διάθεση, ικανοποίηση και μια αίσθηση αρμονίας που αποκτάται μετά την κατανάλωσή τους. Αυτή η παγίδα είναι σημαντικό να κατανοηθεί.
- Με τη συχνή χρήση του όχι του πιο χρήσιμου προϊόντος σε μεγάλες ποσότητες, το σώμα αποδυναμώνει την παραγωγή ενζύμων για την πέψη του. Με την πάροδο του χρόνου, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε άπεπτες πρωτεΐνες που εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος και σε φλεγμονώδη ανοσοαπόκριση. Παραδόξως, το σώμα ποθεί, σαν να λέγαμε, αυτό στο οποίο έχει γίνει ευαίσθητο.
- Τα χαμηλά επίπεδα σεροτονίνης μπορεί να είναι ο ένοχος πίσω από τη λαχτάρα για φαγητό. Η σεροτονίνη είναι ένας νευροδιαβιβαστής που ρυθμίζει τη διάθεση, τον ύπνο και το κέντρο της όρεξης στον εγκέφαλο. Η χαμηλή σεροτονίνη ενεργοποιεί το κέντρο, προκαλώντας λαχτάρα για ορισμένα τρόφιμα, τα οποία διεγείρουν τη σύνθεση σεροτονίνης. Οι γυναίκες βιώνουν χαμηλότερα επίπεδα σεροτονίνης πριν από την έμμηνο ρύση, γεγονός που εξηγεί τη λαχτάρα τους για σοκολάτα και γλυκά.
- «Τρώσιμο» άγχος. Οι εναλλαγές της διάθεσης και παράγοντες όπως το άγχος, η επιθετικότητα, η θλίψη, η κατάθλιψη μπορούν να λειτουργήσουν ως εναύσματα για την υπερβολική λαχτάρα για φαγητό. Η κορτιζόλη, η οποία απελευθερώνεται κατά τη διάρκεια στρεσογόνων καταστάσεων, προκαλεί λαχτάρα για ορισμένα τρόφιμα, ειδικά για λιπαρά. Έτσι, το χρόνιο στρες μπορεί να είναι η αιτία της ανθυγιεινής λαχτάρας για γλυκά, που κυριολεκτικά μας οδηγούν σε παγίδα, διεγείροντας την παραγωγή σεροτονίνης.