Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο American Journal of Medicine δείχνει ότι, συνολικά, μια διατροφική προσέγγιση που επικεντρώνεται στην αύξηση της πρόσληψης φρούτων, λαχανικών και ξηρών καρπών φαίνεται να είναι πιο πειστική στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων από τις στρατηγικές που επικεντρώνονται αποκλειστικά στη μείωση της διατροφής. Λίπος. συστατικό.
Αυτή η νέα μελέτη εξηγεί ότι ενώ οι δίαιτες χαμηλών λιπαρών μπορούν να μειώσουν τη χοληστερόλη, δεν είναι τόσο πειστικές για τη μείωση των θανάτων από καρδιακές παθήσεις. Αναλύοντας βασικές μελέτες για τη σχέση μεταξύ διατροφής και υγείας της καρδιάς τις τελευταίες δεκαετίες, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι οι συμμετέχοντες που ακολούθησαν μια ειδικά σχεδιασμένη περίπλοκη δίαιτα, σε σύγκριση με εκείνους που απλώς περιόρισαν την πρόσληψη λίπους, έδειξαν μεγαλύτερο ποσοστό μείωσης της θνησιμότητας που σχετίζεται με παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος και, ειδικότερα, το έμφραγμα του μυοκαρδίου.
Προηγούμενες έρευνες σχετικά με τη σχέση μεταξύ τροφής και καρδιακών παθήσεων απέδιδαν υψηλά επίπεδα χοληστερόλης ορού στην αυξημένη πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών, η οποία στη συνέχεια οδήγησε σε αυξημένη πιθανότητα εμφάνισης στεφανιαίας νόσου. Αυτό οδήγησε την American Heart Association να συστήσει περιορισμό της πρόσληψης λίπους σε λιγότερο από 30% των ημερήσιων θερμίδων, κορεσμένων λιπαρών στο 10% και χοληστερόλης σε λιγότερο από 300 mg την ημέρα.
«Σχεδόν όλη η κλινική έρευνα στις δεκαετίες του 1960, του 70 και του 80 επικεντρώθηκε στη σύγκριση των κανονικών με τις δίαιτες χαμηλών λιπαρών, χαμηλής περιεκτικότητας σε κορεσμένα και υψηλά πολυακόρεστα λιπαρά», λέει ο συν-συγγραφέας της μελέτης James E. Dahlen από την Πολιτεία της Αριζόνα. Πανεπιστήμιο. «Αυτές οι δίαιτες βοήθησαν πραγματικά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης. Ωστόσο, δεν μείωσαν τη συχνότητα του εμφράγματος του μυοκαρδίου ή τη θνησιμότητα από στεφανιαία νόσο».
Αναλύοντας προσεκτικά την υπάρχουσα έρευνα (από το 1957 έως σήμερα), οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι μια ολιστική προσέγγιση στη διατροφή, και ειδικότερα οι μεσογειακές δίαιτες, είναι αποτελεσματικές στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων, ακόμη και αν δεν μπορούν να μειώσουν τη χοληστερόλη. Η μεσογειακή διατροφή είναι χαμηλή σε ζωικά προϊόντα και κορεσμένα λίπη και συνιστά την πρόσληψη μονοακόρεστων λιπαρών που βρίσκονται στους ξηρούς καρπούς και το ελαιόλαδο. Συγκεκριμένα, η διατροφή περιλαμβάνει την κατανάλωση λαχανικών, φρούτων, οσπρίων, δημητριακών ολικής αλέσεως και φυκιών.
Η αποτελεσματικότητα του συνδυασμού μιας ποικιλίας καρδιοπροστατευτικών προϊόντων είναι σημαντική – και ίσως ξεπερνά ακόμη και πολλά από τα φάρμακα και τις διαδικασίες που έχουν αποτελέσει το επίκεντρο της σύγχρονης καρδιολογίας. Το αποτέλεσμα της έρευνας με στόχο τη μείωση του διατροφικού λίπους ήταν απογοητευτικό, γεγονός που οδήγησε σε μια αλλαγή στην κατεύθυνση της μετέπειτα έρευνας προς μια ολοκληρωμένη προσέγγιση στη διατροφή.
Με βάση στοιχεία από πολλές από τις σημαντικές μελέτες που εξετάζονται σε αυτό το άρθρο, οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι δίνοντας έμφαση στη σημασία ορισμένων τροφών και ενθαρρύνοντας τους ανθρώπους να περιορίσουν την πρόσληψη άλλων, μπορείτε να επιτύχετε καλύτερα αποτελέσματα στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων από το να περιορίζεστε στο να προτείνετε χαμηλά - λιπαρά τρόφιμα. Η ενθάρρυνση της κατανάλωσης ελαιολάδου αντί για βούτυρο αγελάδας και κρέμα γάλακτος, ενώ η αύξηση της ποσότητας λαχανικών, φρούτων, δημητριακών ολικής αλέσεως και ξηρών καρπών υπόσχεται να είναι πιο αποτελεσματική.
Τα τελευταία πενήντα χρόνια κλινικών δοκιμών, έχει αποδειχθεί μια σαφής σχέση μεταξύ της διατροφής και της ανάπτυξης αθηροσκλήρωσης και άλλων καρδιαγγειακών παθήσεων. Πρέπει να δοθεί ίση προσοχή στο τι καταναλώνεται και τι δεν καταναλώνεται, αυτό είναι πιο αποτελεσματικό στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων από την εισαγωγή μιας δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.