Χυμοί και θεραπεία με χυμούς

«Για την υγεία, ένα άτομο χρειάζεται τουλάχιστον 3 διαφορετικά λαχανικά και 5 διαφορετικά φρούτα την ημέρα», λένε οι ειδικοί στη διατροφή. Τι γίνεται όμως αν δεν μπορείτε να τα φάτε; Πρώτα απ 'όλα, μην στενοχωριέστε, αλλά πάρτε τον αγαπημένο σας αποχυμωτή και φτιάξτε φρέσκο ​​από αυτά. Παντζάρι, καρότο, ντομάτα, μήλο, κολοκύθα, κεράσι ή ακόμα και πατάτα - όχι μόνο θα εμπλουτίσει το σώμα με βιταμίνες, αλλά και θα παρατείνει τη νεότητα. Είναι αλήθεια, υπό την προϋπόθεση ότι τηρούνται όλοι οι κανόνες της θεραπείας με χυμό.

Η ιστορία της εμφάνισης της θεραπείας με χυμό

Η θεραπεία με χυμούς είναι μια θεραπεία που αποσκοπεί στην πρόληψη και τη θεραπεία διαφόρων παθήσεων χρησιμοποιώντας φρέσκους χυμούς, φρούτα ή λαχανικά. Ο ιδρυτής της ήταν ο Norman Walker, ένας Αμερικανός διατροφολόγος και επιχειρηματίας. Ένας αυστηρός χορτοφάγος και υγιεινός τρόπος ζωής, έχει γράψει 8 βιβλία για τη διατροφή.

Θεώρησε ότι βασίζεται στη μέγιστη πρόσληψη φρέσκων φρούτων και λαχανικών, καθώς και ξηρών καρπών και σπόρων και δεν αναγνώριζε θερμικά επεξεργασμένα τρόφιμα ή, αποκαλώντας τα «νεκρά». «Και παρόλο που τρέφει πραγματικά το σώμα και διατηρεί τις ζωτικές του λειτουργίες, το κάνει εις βάρος της υγείας, η οποία τελικά οδηγεί σε απώλεια ενέργειας και ζωτικότητας», είπε. Επιπλέον, συνέστησε την εξαίρεση του κρέατος, των γαλακτοκομικών, εκτός από το νωπό κατσικίσιο γάλα, τα ψάρια, τα αυγά, το ψωμί, τα ζυμαρικά, το ρύζι και τη ζάχαρη, εξηγώντας ότι προκαλούν δυσκοιλιότητα. Και αυτός, με τη σειρά του, είναι η υποκείμενη αιτία όλων των διαταραχών στο σώμα.

Ένας διατροφολόγος εκτιμά ότι έως και το 80% όλων των ασθενειών ξεκινούν στο παχύ έντερο. Το γεγονός είναι ότι τα κόπρανα που αποσυντίθενται σε αυτό προκαλούν τοξαιμία, στην οποία δηλητηριώδεις ουσίες εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος, συμβάλλοντας στην ανάπτυξη παθογόνων και παθογόνων βακτηρίων, τα οποία επηρεάζουν άμεσα την ανθρώπινη υγεία. Στην καλύτερη περίπτωση, η εμφάνιση χαρακτηριστικών δερματικών εξανθημάτων, στη χειρότερη - η ανάπτυξη ορισμένων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένων ,,, βρογχικών παθήσεων, αλλεργικού πυρετού και ακόμη.

Οι τακτικοί χυμοί μπορούν να τους αποτρέψουν όλα. Όπως τα φρούτα, περιέχουν βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες, πηκτίνες, οργανικά οξέα, αιθέρια έλαια και αρωματικές ενώσεις που έχουν μεγάλο όφελος για τον οργανισμό. Ο Norman Walker περιέγραψε λεπτομερώς τη μέθοδο της επιρροής τους στο βιβλίο «Χυμοί ακατέργαστων λαχανικών(1936) (ο ίδιος πίστευε ότι ήταν χυμοί λαχανικών που είχαν φαρμακευτικές ιδιότητες) και μάλιστα ανέπτυξε τον δικό του αποχυμωτή, ο οποίος εξακολουθεί να είναι δημοφιλής, όπως το διατροφικό του σύστημα. Επιπλέον, τα οφέλη από τη χρήση του έχουν αποδειχθεί στην πράξη. Ο ίδιος ο συγγραφέας έζησε για 99 χρόνια και πέθανε, απόλυτα υγιής από σωματική και ψυχική άποψη.

Γιατί χυμούς;

Σήμερα, η χρησιμότητα των χυμών μειώνεται συχνά. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν λανθασμένα ότι είναι καλύτερο να τρώνε ολόκληρα φρούτα ή λαχανικά χωρίς καν να γνωρίζουν ότι:

• Οι χυμοί απορροφώνται γρηγορότερα (σε 10 - 15 λεπτά), ενώ τα φρούτα με τροφή μπορούν να αφομοιωθούν από 3 έως 5 ώρες.
• Υπάρχουν πιο χρήσιμες ουσίες στο χυμό, επειδή τουλάχιστον 1 - 2 φρούτα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή 3 ποτών αυτού του ποτού.
• Ο χυμός περιέχει έως και 95% νερό, το οποίο είναι υπεύθυνο για τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα.

Αλλά δεν είναι μόνο αυτό. Επιστημονική έρευνα που διεξήχθη για περισσότερο από ένα χρόνο έδειξε ότι οι χυμοί προωθούν την παραγωγή ενζύμων, ρυθμίζουν το μεταβολισμό, διατηρούν τα ορμονικά επίπεδα, ομαλοποιούν τη δραστηριότητα του πεπτικού και νευρικού συστήματος και είναι επίσης υπεύθυνοι για την υγεία του δέρματος, των νυχιών, των μαλλιών και δόντια. Είναι αλήθεια ότι οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν τακτικά τη χρήση τους για άλλους λόγους.

3 λόγοι για να συμπεριλάβετε χυμούς στη διατροφή σας

Αρχικά, προσφέρουν τεράστια οφέλη για την υγεία. Ο χυμός είναι μια πηγή θρεπτικών ουσιών, η οποία περιέχει επίσης φυτοκτόνα που μειώνουν την ανάπτυξη βακτηρίων, ιών και μυκήτων. Γι 'αυτό συνιστάται να το πίνετε την άνοιξη, καθώς και μετά την ασθένεια, για να αναπληρώσετε την ανεπάρκεια βιταμινών. Και για να αυξήσετε την ανοσία και να αποτρέψετε την εμφάνιση συχνών κρυολογημάτων στη χειμερινή περίοδο, πρέπει να πίνετε 2 ποτήρια χυμό την ημέρα, πρωί και βράδυ, ξεκινώντας από το φθινόπωρο.

Υπάρχουν ακόμη και ειδικές συνταγές για χυμούς για ανοσία, για παράδειγμα, "Ποτό Ασκορβικής Ενέργειας". Παρασκευάζεται από 2, πορτοκάλι και μια χούφτα από τα αγαπημένα σας μούρα και εμπλουτίζει το σώμα με βιταμίνες Β1, C, φολικό οξύ, σελήνιο, ασβέστιο, μαγνήσιο και άλλες ουσίες.

Δεύτερο, οι χυμοί βοηθούν στην απώλεια βάρους. Αυτά είναι φυσικά καθαρτικά που περιέχουν πηκτίνες, μεταξύ άλλων. Από τη μία πλευρά, μειώνουν την απορρόφηση των λιπών, την απορρόφηση της γλυκόζης και της χοληστερόλης, καθώς και, ακολουθούμενη από απώλεια βάρους και μείωση στην κοιλιά.

Από την άλλη πλευρά, οι πηκτίνες συμβάλλουν στο σχηματισμό μάζας που απομακρύνει τις τοξίνες και τις τοξίνες από το σώμα, καθαρίζοντάς το έτσι και καθιστώντας το σαν ένα ρολόι. Επιπλέον, η πηκτίνη έχει μια ιδιότητα σχηματισμού σιδήρου που δημιουργεί μια αίσθηση πληρότητας στο στομάχι, η οποία αποτελεί τη βάση πολλών δίαιτας απώλειας βάρους.

Μπορείτε να το επιβεβαιώσετε προσωπικά πίνοντας 2 ποτήρια χυμό την ημέρα για 1 - 2 μήνες. Η ταχύτητα εμφάνισης του αποτελέσματος εξαρτάται άμεσα από την ποσότητα των συστατικών.

Τρίτον, οι χυμοί παρατείνουν τη νεολαία. Δεν είναι μυστικό ότι τα φρούτα, τα λαχανικά και τα μούρα είναι πηγές ουσιών που καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες. Υπάρχει μεγάλη βλάβη από αυτά για το σώμα, αλλά το πιο σημαντικό είναι ότι προκαλούν την πρόωρη γήρανσή του.

Επιπλέον, ο χυμός είναι πλούσιος σε υδατάνθρακες. Υπάρχουν περίπου ο ίδιος αριθμός σε 1 ποτήρι με 5 - 7 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη (όλα εξαρτώνται από τον τύπο και τον βαθμό ωρίμανσης των φρούτων). Και δεδομένου ότι απορροφώνται πολλές φορές γρηγορότερα, αυτό το ποτό θεωρείται σωστά μια εξαιρετική πηγή ενέργειας. Η καλύτερη επιβεβαίωση αυτού είναι μια έκρηξη ενέργειας και μια βελτίωση στη διάθεση, οι οποίες γίνονται αισθητές μετά την κατανάλωση ενός ποτηριού χυμού.

Πώς να φτιάξετε νόστιμο και υγιεινό χυμό

Το να φτιάχνεις καλό χυμό είναι τέχνη. Τα φρούτα και τα λαχανικά επιλέγονται με μεγάλη προσοχή. Φρέσκο, όμορφο, ώριμο, αλλά όχι παλιό. Όλα τα μαλακά φρούτα πλένονται με τρεχούμενο κρύο νερό. Σκληρό - κάτω από ζεστό, αλλά όχι ζεστό. Δεν μπορείτε να τα μουλιάσετε, διαφορετικά η απώλεια θρεπτικών ουσιών δεν μπορεί να αποφευχθεί. Επίσης, εάν είναι απαραίτητο, οι πλευρές που λερώνονται στο έδαφος τρίβονται με μια βούρτσα ή κόβονται εντελώς και μαζί τους αφαιρούνται όλα τα φύλλα και οι σφραγίδες.

Σε περίπτωση πρόσθετης αποκοπής τουλάχιστον 1,5 cm από το πλάτος. Το ίδιο ισχύει για τα φρούτα και τα λαχανικά, η ποιότητα των οποίων είναι αμφισβητήσιμη. Είναι αλήθεια ότι απλώς αφαιρούν το δέρμα από αυτά, και αν είναι λάχανο, τότε τα πάνω φύλλα και το κούτσουρο.

Αμέσως πριν το μαγείρεμα, τα ξεφλουδισμένα φρούτα τοποθετούνται μόνο σε πήλινα σκεύη, γυάλινα ή σμάλτα και, εάν είναι απαραίτητο, κόβονται με ανοξείδωτα μαχαίρια. Απλώς επειδή τα οξέα που περιέχουν αντιδρούν με το αλουμίνιο και μετατρέπουν το ποτό από το καλό στο κακό.

Παρεμπιπτόντως, οι χυμοί δεν υπόκεινται σε μακροχρόνια αποθήκευση. Η μόνη εξαίρεση είναι τα παντζάρια, τα οποία πρέπει να παραμείνουν στο ψυγείο πριν από τη χρήση. Τα υπόλοιπα πρέπει να πίνουν εντός των πρώτων 10 έως 20 λεπτών. Αργότερα, μπορεί να έχουν μείωση της ποσότητας των θρεπτικών ουσιών (κατά μέσο όρο, αυτό συμβαίνει μετά από 20 λεπτά, αν και όλα εξαρτώνται από τη θερμοκρασία του αέρα και τον φωτισμό). Μετά από αυτό, σκουραίνουν και σχηματίζουν τοξίνες που μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή δηλητηρίαση.

Χυμοί λαχανικών και χυμοί από ξινά μούρα και φρούτα αραιώνονται καλύτερα με νερό σε αναλογία 2: 1. Στην περίπτωση χυμών για παιδιά, η αναλογία πρέπει να είναι 1: 1.

Πρόσθετα χυμού

Το συνηθισμένο φυτικό έλαιο θα βοηθήσει στη βελτίωση της απορρόφησης των βιταμινών και των μικροστοιχείων από το χυμό. Ηλιέλαιο ή ελιά, μπορεί να προστεθεί απευθείας σε ένα ποτήρι ή να πιει σε όγκο 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. πριν ή μετά το χυμό. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με βαριά κρέμα ή ξινή κρέμα. Είναι καλύτερα να βελτιώσετε τη γεύση των ξινών χυμών με μέλι.

λάχανα σίτου, σπόροι λιναριού, λεκιθίνη ή μερικές σταγόνες φαρμακείων φαρμακείων φαρμακευτικών φυτών (εχινάκεια ή χαμομήλι) μπορούν να προστεθούν στους χυμούς, ωστόσο, μόνο μετά από διαβούλευση με γιατρό. Είναι ανεπιθύμητο να προσθέσετε μπαχαρικά, μπαχαρικά και αλκοόλ στους χυμούς, καθώς αυτό μειώνει τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες.

Συμβατότητα με φρούτα για χυμό

Ένας άλλος σημαντικός παράγοντας στον χυμό είναι η συμβατότητα των φρούτων. Το γεγονός είναι ότι δεν μπορούν όλα να αναμιχθούν σε ένα ποτήρι. Για να αποφύγετε κοινά λάθη και να αξιοποιήσετε στο έπακρο τη θεραπεία με χυμό, πρέπει να ακολουθήσετε απλούς κανόνες:

• χυμοί φρούτων με σπόρους (αχλάδια, μήλα) μπορούν να αναμιχθούν με τους χυμούς οποιωνδήποτε άλλων λαχανικών και φρούτων.
• χυμοί φρούτων με σπόρους (, δαμάσκηνα) χρησιμοποιούνται μόνο ξεχωριστά.
• οι φρέσκοι χυμοί αραιώνονται με χυμούς εσπεριδοειδών, μήλα ή ξινά μούρα.
• Ο χυμός δεν μπορεί να υπερβαίνει το 1/3 φλιτζάνι λόγω της υψηλής συγκέντρωσής του. Διαφορετικά, μπορεί να βλάψει?
• χυμός χρένου, κρεμμύδι, ραπανάκι, ραπανάκι μπορούν να προστεθούν με άλλους χυμούς σε πολύ μικρές δόσεις.

Κανόνες χυμού

Η ημερήσια δόση οποιουδήποτε χυμού για ένα άτομο είναι 1-2 ποτήρια. Επιπλέον, μπορείτε να τα πιείτε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας ή της νύχτας. Είναι αλήθεια, για να αισθανθείτε το θαυμαστό αποτέλεσμα για τον εαυτό σας, πρέπει να το κάνετε αυτό ανάμεσα στα κύρια γεύματα ή με άδειο στομάχι. Η διάρκεια της πρόσληψης χυμού πρέπει να διαρκέσει 1 - 2 μήνες με διαλείμματα για 10 ημέρες.

Αλλά οι χυμοί λαχανικών αξίζουν ιδιαίτερη προσοχή. Το γεγονός είναι ότι πρέπει να τα πίνετε χωρίς συνήθεια με μεγάλη προσοχή και σε μικρές ποσότητες. Αξίζει να ξεκινήσετε με 50 ml, και στην περίπτωση του χυμού τεύτλων - με 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Με την πάροδο του χρόνου, η μερίδα μπορεί να αυξηθεί. Είναι αλήθεια ότι όλα εξαρτώνται από την ποιότητα των φρούτων. Για παράδειγμα, δεν μπορείτε να πίνετε περισσότερα από 100 ml χυμού τεύτλων την ημέρα, ενώ μπορείτε να πίνετε πολλά ποτήρια χυμό ντομάτας.

Παρεμπιπτόντως, οι καθαροί χυμοί λαχανικών αραιώνονται πάντα με νερό ή χυμό μήλου σε αναλογία 1: 2 (για 1 μέρος χυμό λαχανικών, 2 μέρη χυμό μήλου). Αυτά που παρασκευάζονται από κόκκινα, πορτοκαλί ή κίτρινα λαχανικά συμπληρώνονται με φυτικό έλαιο για να βοηθήσουν στην απορρόφηση της καροτίνης.

Μετά την κατανάλωση χυμών, πρέπει πάντα να ξεπλένετε το στόμα σας με νερό, καθώς το οξύ μπορεί να καταστρέψει το σμάλτο των δοντιών.

Ο φυσικός χυμός είναι ένα εξαιρετικά νόστιμο και υγιεινό ποτό. Επομένως, μην χάσετε την ευκαιρία να το απολαύσετε, ωστόσο, το έχετε συζητήσει προηγουμένως με το γιατρό σας.

Και αν δεν υπάρχουν αντενδείξεις, πίνετε χυμούς και να είστε υγιείς!