Περιεχόμενα
Το σώμα περιέχει περίπου 25 mg ιωδίου, εκ των οποίων τα 15 mg βρίσκονται στον θυρεοειδή αδένα, τα υπόλοιπα συγκεντρώνονται κυρίως στο ήπαρ, τα νεφρά, το δέρμα, τα μαλλιά, τα νύχια, τις ωοθήκες και τον αδένα του προστάτη.
Συνήθως στη φύση, το ιώδιο περιέχεται σε οργανικές και ανόργανες ενώσεις, αλλά μπορεί επίσης να βρίσκεται στον αέρα σε ελεύθερη κατάσταση - με ατμοσφαιρική βροχόπτωση επιστρέφει στο έδαφος και το νερό.
Τροφές πλούσιες σε ιώδιο
Υποδεικνύεται κατά προσέγγιση διαθεσιμότητα σε 100 g προϊόντος
Η ημερήσια απαίτηση για ιώδιο για έναν ενήλικα είναι 100-150 mcg.
Η ανάγκη για ιώδιο αυξάνεται με:
- σωματική δραστηριότητα;
- εγκυμοσύνη και θηλασμός (έως 200-300 mcg)
- συνεργάζεστε με ουσίες που αναστέλλουν τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα (έως 200-300 mcg).
Εύπεπτο
Το οργανικό ιώδιο από φύκια απορροφάται καλύτερα και διατηρείται στο σώμα περισσότερο από τα παρασκευάσματα ιωδίου (ιωδιούχο κάλιο κλπ.)
Σας συνιστούμε να εξοικειωθείτε με τη γκάμα του Iodine (I) στο μεγαλύτερο ηλεκτρονικό κατάστημα φυσικών προϊόντων στον κόσμο. Υπάρχουν περισσότερα από 30,000 φιλικά προς το περιβάλλον προϊόντα, ελκυστικές τιμές και τακτικές προσφορές, σταθερές Έκπτωση 5% με κωδικό προσφοράς CGD4899Διατίθεται δωρεάν αποστολή παγκοσμίως.
Χρήσιμες ιδιότητες του ιωδίου και η επίδρασή του στο σώμα
Το ιώδιο είναι πολύ σημαντικό για το σώμα - είναι ένα απαραίτητο συστατικό του θυρεοειδούς αδένα, που αποτελεί μέρος των ορμονών του (θυροξίνη, τριιωδοθυρονίνη). Οι ορμόνες που περιέχουν ιώδιο διεγείρουν την ανάπτυξη και την ανάπτυξη, ρυθμίζουν τον μεταβολισμό της ενέργειας και της θερμότητας και ενισχύουν την οξείδωση των λιπών, των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων.
Αυτές οι ορμόνες ενεργοποιούν τη διάσπαση της χοληστερόλης, συμμετέχουν στη ρύθμιση της λειτουργίας του καρδιαγγειακού συστήματος και είναι σημαντικές για την ανάπτυξη του κεντρικού νευρικού συστήματος.
Το ιώδιο είναι βιοδιεγερτικό και ανοσοδιεγερτικό, αποτρέπει την πήξη του αίματος και το σχηματισμό θρόμβων αίματος.
Έλλειψη και περίσσεια ιωδίου
Σημάδια ανεπάρκειας ιωδίου
- γενική αδυναμία, αυξημένη κόπωση,
- εξασθένιση της μνήμης, της ακοής, της όρασης
- υπνηλία, απάθεια, πονοκεφάλους
- αύξηση βάρους;
- φλόγωση της μεμβράνης των βλεφάρων;
- δυσκοιλιότητα;
- ξηρό δέρμα και βλεννογόνο.
- μείωση της αρτηριακής πίεσης και του καρδιακού ρυθμού (έως 50-60 παλμούς ανά λεπτό)
- μειωμένη σεξουαλική ορμή στους άνδρες
- παραβίαση του εμμηνορροϊκού κύκλου στις γυναίκες.
Μία από τις πιο τυπικές ασθένειες με έλλειψη ιωδίου είναι η ενδημική βρογχοκήλη. Η ποσότητα ιωδίου στα τρόφιμα σε τέτοιες περιοχές είναι 5-20 φορές μικρότερη στα φυτικά προϊόντα και 3-7 φορές στο κρέας από ό,τι σε περιοχές με κανονική περιεκτικότητα σε ιώδιο στη φύση.
Στα παιδιά, η ανεπάρκεια ιωδίου προκαλεί καθυστέρηση στην ψυχική και σωματική ανάπτυξη, ο εγκέφαλος και το νευρικό τους σύστημα αναπτύσσονται ανεπαρκώς.
Σημάδια περίσσειας ιωδίου
- αυξημένη σιελόρροια.
- διόγκωση των βλεννογόνων.
- δακρύρροια.
- αλλεργικές αντιδράσεις με τη μορφή εξανθήματος και ρινικής καταρροής.
- αίσθημα παλμών, τρόμος, νευρικότητα, αϋπνία
- αυξημένη εφίδρωση.
- διάρροια.
Το στοιχειακό ιώδιο είναι πολύ τοξικό. Τα πρώιμα συμπτώματα δηλητηρίασης είναι έμετος, σοβαρός κοιλιακός πόνος και διάρροια. Ο θάνατος μπορεί να προκληθεί από σοκ από ερεθισμό μεγάλου αριθμού νευρικών απολήξεων.
Η υπερβολική πρόσληψη ιωδίου μπορεί να προκαλέσει τη νόσο του Graves.
Παράγοντες που επηρεάζουν το περιεχόμενο των προϊόντων
Το ιώδιο χάνεται κατά τη μακροχρόνια αποθήκευση και μαγείρεμα. Όταν βράζετε κρέας και ψάρι, χάνεται έως και 50%, όταν βράζετε γάλα - έως 25%, όταν βράζετε πατάτες με ολόκληρους κόνδυλους - 32%και σε τεμαχισμένη μορφή - 48%. Κατά το ψήσιμο ψωμιού, οι απώλειες ιωδίου φτάνουν το 80%, το μαγείρεμα δημητριακών και οσπρίων-45-65%, το μαγείρεμα λαχανικών-30-60%.
Γιατί εμφανίζεται ανεπάρκεια ιωδίου
Η περιεκτικότητα σε ιώδιο στα τρόφιμα εξαρτάται από την περιεκτικότητά του στο έδαφος και το νερό, υπάρχουν περιοχές όπου η περιεκτικότητά του είναι εξαιρετικά χαμηλή, επομένως το ιώδιο συχνά προστίθεται στο αλάτι (ιωδιούχο αλάτι), για όσους μειώνουν σκόπιμα την ποσότητα αλατιού στη διατροφή, πρέπει να ληφθούν υπόψη.