Αυτό το βότανο έχει πικάντικη γεύση μουστάρδας και νότες καρυδιών στον ουρανίσκο. Η ρόκα είναι σε θέση να δώσει μια μοναδική γεύση σε κάθε πιάτο και είναι πολύ χρήσιμη, οπότε είναι απαραίτητο να την συμπεριλάβετε στο καθημερινό σας μενού.
Το Arugula είναι διαθέσιμο τον Μάιο, αλλά πολλοί έχουν μάθει να το καλλιεργούν σε περβάζια παραθύρων - είναι όμορφο, βολικό και χρήσιμο.
Χρήσιμες ιδιότητες
Η ρόκα περιέχει αλκαλοειδή, φλαβονοειδή, βιταμίνες Κ, C, b, A. Είναι πλούσια σε ιώδιο, σίδηρο, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο. Ωστόσο περιέχει μηλικό οξύ, κιτρικό οξύ, μουστάρδα, στεροειδή.
Η ρόκα είναι καλή για εκείνους που πάσχουν από έλκη στομάχου ή γαστρίτιδα επειδή ενισχύει το γαστρικό τοίχωμα.
Η βιταμίνη Κ βοηθά στην επούλωση των πληγών καθώς βελτιώνει την πήξη του αίματος.
Το Arugula είναι ένα εξαιρετικό διαιτητικό προϊόν, βελτιώνει το μεταβολισμό, είναι ιδιαίτερα καλό για άτομα που σκοπεύουν να χάσουν λίγα επιπλέον κιλά επειδή δίνει αίσθημα κορεσμού.
Αυτό το βότανο είναι μια εξαιρετική θεραπεία για την πρόληψη ασθενειών με ανεπάρκεια. Και μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα.
Η ρόκα λαδιού είναι επίσης ένα πολύτιμο προϊόν, εκτός από το γεγονός ότι χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική, βρήκε εφαρμογή στην κοσμετολογία. Για παράδειγμα, οι μάσκες με λάδι ρόκα ενισχύουν τα μαλλιά και αποτρέπουν την τριχόπτωση.
Πώς να επιλέξετε το ρόκα
Αγοράζοντας ρόκα, είναι σημαντικό να επιλέξετε να μην αφήνετε τα φύλλα να είναι τραγανά, φρέσκα και ομοιόμορφα χρωματισμένα. Το μέγεθος των φύλλων παίζει μεγάλο ρόλο στη γεύση της ρόκα. Όσο μικρότερο είναι το φύλλο, η ρόκα είναι πιο πικρή.
Πού να προσθέσετε
Χρησιμοποιήστε ρόκα φρέσκο ή προσθέτοντας σε σαλάτες. Προστίθεται σε σάντουιτς, πίτσα και σάλτσες. Ταιριάζει καλά με πιάτα με κρέας και πιάτα ζυμαρικών.
Περισσότερα σχετικά με τα οφέλη και τις βλάβες στην υγεία του ρόκα που διαβάζονται σε ή σε μεγάλο άρθρο: