Περιεχόμενα
Ένα από τα πιο προσιτά μανιτάρια κατά την αναπαραγωγή είναι η καλλιέργεια μανιταριών στη χώρα - για αυτό πρέπει απλώς να ψάξετε στο δάσος για ένα κατάλληλο κούτσουρο ή ένα κομμάτι πεσμένου κορμού δέντρου με πλούσιο μυκήλιο και να το μετακινήσετε στον ιστότοπό σας. Επιπλέον, είναι δυνατή η καλλιέργεια τόσο του φθινοπώρου όσο και του χειμώνα ή του καλοκαιριού στη χώρα. Ένας πιο επίπονος τρόπος είναι να καλλιεργήσετε μανιτάρια στο σπίτι σε ένα δωμάτιο ειδικά εξοπλισμένο για αυτό.
Η τεχνολογία της καλλιέργειας μανιταριών στη χώρα και στον κήπο σε κούτσουρα (με βίντεο)
καλοκαιρινό αγαρικό μέλι (Kuehneromyces mutabilis) είναι πολύ γνωστό στους κατοίκους της Χώρας μας. Ποιος μανιταροσυλλέκτης δεν έχει δει άφθονα μικρά καρποφόρα σώματα με λεπτά πόδια σε κούτσουρα; Τα καπάκια είναι βρώσιμα και νόστιμα. Λίγα μανιτάρια μπορούν να δώσουν τόσο υψηλή απόδοση σε κορμούς όπως τα καλοκαιρινά μανιτάρια.
Το καλοκαιρινό μανιτάρι αρχίζει να αποδίδει καρπούς σε κορμούς σημύδας ένα χρόνο μετά τη σπορά. Το μυκήλιο διαχειμάζει καλά σε κορμούς. Καρποί σε συνθήκες υψηλής υγρασίας. Κατά την καλλιέργεια, μετατρέπει το ξύλο κορμών σε μυκοξύλο, το οποίο έχει θερμομονωτικές ιδιότητες.
Πώς να καλλιεργήσετε μανιτάρια μανιτάρια στην πίσω αυλή; Ο ευκολότερος τρόπος για να καλλιεργήσετε μανιτάρια στον κήπο είναι να φέρετε νεκρόξυλο, κομμάτια κορμών ή κούτσουρα από το δάσος στο οποίο αναπτύσσεται αυτό το μανιτάρι. Υπό την προϋπόθεση του τακτικού ποτίσματος σε περιόδους ξηρασίας, το καλοκαιρινό αγαρικό μέλι δίνει αρκετά κύματα καρποφορίας στο φερμένο ξύλο.
Σε κορμούς που σπάρθηκαν το 2005 και μισοί σκαμμένοι μέσα, τα μανιτάρια φυτρώνουν κοντά στο έδαφος. Το καλοκαιρινό μανιτάρι αγαπά τα παλιά, ερειπωμένα κούτσουρα και κλαδιά.
[»»]
Για να επιτύχετε υψηλές αποδόσεις κατά την καλλιέργεια μανιταριών σε κούτσουρα, είναι απαραίτητο να δημιουργήσετε ένα καλυμμένο λάκκο κάτω από το επίπεδο του εδάφους - έτσι ώστε τα πάνω άκρα των κορμών που σκάβονται εκεί κατά το ένα τρίτο των κομματιών κορμών με καλοκαιρινά μανιτάρια να μην φτάνουν στην οροφή έως τις 20 -30 cm. Το καπάκι κατασκευάζεται καλύτερα από σανίδες χωρίς σχεδόν αυλακώσεις και το τοποθετείτε σε τούβλα.
Το μανιτάρι εγκαθίσταται επίσης σε παλιά κομμάτια κορμών στα οποία φύτρωνε το μανιτάρι shiitake. Στο ξηρό μας κλίμα, τα άγρια μανιτάρια όπως το αγαρικό μέλι και η μάστιγα ελαφιού εκτοπίζουν το shiitake από το ξυλώδες υπόστρωμα. Προφανώς, αυτό εξηγεί την απουσία του στα δάση μας.
ελάφι Plyutei (Τραχηλικός τραχήλος) Και φθινοπωρινή γραμμή (Gyromitra esqulenta) αναπτύσσονται επίσης σε ερειπωμένα νεκρά ξύλα και σε πρέμνα.
Στον κήπο στα τσαμπουκά, μπορείτε επίσης να αναπαράγετε χειμερινά αγαρικά μελιού. Το χειμωνιάτικο αγαρικό μέλι (Flammulina velutipes) είναι ένα βρώσιμο, νόστιμο και θεραπευτικό μανιτάρι. Μπορεί να καταναλωθεί ακόμη και ωμό. Αναπτύσσεται πιο εύκολα σε κομμάτια ξύλου ιτιάς, σε πρέμνα ιτιάς. Είναι επίσης δυνατή η καλλιέργεια μανιταριών σε κορμούς σημύδας. Σώματα φρούτων σχηματίζονται όχι μόνο στο φλοιό των κορμών, αλλά και στον πισινό. Καρποφορεί στα τέλη του φθινοπώρου και ακόμη και το χειμώνα όταν εμφανίζονται θετικές θερμοκρασίες κατά την απόψυξη. Υπάρχουν γνωστές περιπτώσεις καρποφορίας την παραμονή της Πρωτοχρονιάς κάτω από το χιόνι. Κάτω από ένα μικροσκόπιο, μπορείτε να δείτε πώς τα παγωμένα, σκασμένα μυκηλιακά κύτταρα του χειμερινού μύκητα μελιού αρχίζουν να αναπτύσσονται μαζί όταν η θερμοκρασία ανεβαίνει πάνω από το μηδέν.
Καλλιέργεια φθινοπωρινών μανιταριών από μυκήλιο σε πρέμνα
φθινοπωρινό αγαρικό μέλι (armillaria mellea) είναι δύσκολο να αναπτυχθεί σε ξεχωριστό κούτσουρο, αλλά μπορεί να εγκατασταθεί μόνο του σε ένα οικόπεδο κήπου σε κούτσουρα σημύδας και ακόμη και σε εξασθενημένες μηλιές. Η καλλιέργεια μανιταριών σε κούτσουρα είναι επίσης δυνατή σε οικόπεδο κήπου με υψηλό επίπεδο υπόγειων υδάτων. Όταν εξευγενίζουν τα οικόπεδα κήπων, κόβονται θάμνοι και δέντρα στη θέση πρώην θάμνων και χαμηλών δασών και οι ρίζες των κομμένων δέντρων παραμένουν υπόγεια. Το φθινοπωρινό αγαρικό μέλι κυριαρχεί σε αυτά τα υπολείμματα με το μυκήλιό του και αναπτύσσεται πάνω τους, σέρνοντας έξω από το έδαφος.
Πώς να καλλιεργήσετε μανιτάρια από μυκήλιο στη χώρα; Η αναπαραγωγή στους κήπους των μανιταριών του φθινοπώρου εμποδίζεται από την απροθυμία τους να ριζώσουν σε ένα ξεχωριστό κούτσουρο. Όταν μεγαλώνουν μανιτάρια από μυκήλιο σε κούτσουρα, το μυκήλιο θα αρχίσει να αναπτύσσει το ξύλο του κολοβώματος, αλλά όλα αυτά θα τελειώσουν. Δεν θα καρποφορήσει μέχρι να καταλάβει μεγάλη έκταση. Το φθινοπωρινό μανιτάρι προτιμά να σχηματίζει μια φυτεία σε πολλά πρέμνα και δέντρα ταυτόχρονα, αιχμαλωτίζοντας τα με τη βοήθεια μακριών και παχύρρευστων ριζόμορφων του μυκηλίου του. Τα κορδόνια του από μυκήλια (ριζόμορφα) λάμπουν στο σκοτάδι. Αλλά για να δείτε αυτό το φαινόμενο, πρέπει να συνηθίσετε τα μάτια σας στο σκοτάδι για περισσότερο από μία ώρα.
Υπάρχει επίσης η εικασία ότι μπορεί να ζήσει σε δέντρα κήπου ως παράσιτο. Επομένως, είναι ανεπιθύμητο για τον κήπο. Αλλά εδώ λίγα εξαρτώνται από εμάς. Η καλλιέργεια μανιταριών στη χώρα και στον κήπο δεν είναι τόσο εύκολη, αλλά αν τα μανιτάρια εγκατασταθούν μόνα τους, δεν μπορούν να καταστραφούν. Επομένως, δεν μένει παρά να τα μαζέψετε, να τα αλατίσετε ή να τηγανίσετε. Τα ωμά μανιτάρια του φθινοπώρου μπορεί να προκαλέσουν στομαχικές διαταραχές. Ακόμα και με κρύο αλάτισμα, μαζί με μανιτάρια γάλακτος ή άλλα γαλακτοκομικά που δεν χρειάζονται βράσιμο, τα φθινοπωρινά μανιτάρια πρέπει πρώτα να βράσουν για 15 λεπτά για να μην δηλητηριαστούν. Τα βραστά και αποξηραμένα μανιτάρια του φθινοπώρου είναι εντελώς μη τοξικά.
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Μπορείτε να προσπαθήσετε να δημιουργήσετε μια φυτεία κορμών που σκάβονται στο έδαφος για την καλλιέργεια μανιταριών του φθινοπώρου. Σε ένα οικόπεδο με κήπο στην περιοχή Solnechnogorsk της περιοχής της Μόσχας, το δάσος βρίσκεται κοντά στο οικόπεδο με κήπο. Κοντά στην τοποθεσία υπάρχουν κολοβώματα στα οποία φυτρώνουν φθινοπωρινά μανιτάρια κάθε χρόνο. Μπορείτε να σκάψετε στο έδαφος κομμάτια κορμών ενάμισι μέτρου από έλατο που καταστράφηκε από το σκαθάρι του φλοιού. Τακτοποιήστε στάγδην άρδευση αυτών των κορμών και περιμένετε το φθινοπωρινό μανιτάρι να πιάσει τα κούτσουρα μας.
Για την αποτελεσματική ύγρανση των κορμών κατά μήκος του άξονα, μια τρύπα διαμέτρου 2 cm και βάθους 60 cm ανοίχτηκε στο κέντρο του κορμού και επιλέχθηκαν κυλινδρικές κοιλότητες στο επάνω μέρος χρησιμοποιώντας έναν κόφτη ξύλου, παίζοντας το ρόλο των χωνιών για την πλήρωση νερού . Το νερό μπορεί να χυθεί από βραστήρα ή χρησιμοποιώντας σύστημα στάγδην άρδευσης. Το νερό παρέχεται από το βαρέλι μέσω σωλήνων σιλικόνης και στάζει από μια σύριγγα μιας χρήσης.
Τα Ephedra υγραίνονται για μεγάλο χρονικό διάστημα λόγω της παρουσίας ρητίνης. Στην αρχική ύγρανση, το μη σάπιο ξύλο υγραίνεται αργά - περίπου μια εβδομάδα. Το νερό εισέρχεται σε ένα υγρό ή σάπιο κούτσουρο αρκετά γρήγορα.
Το βίντεο "Καλλιέργεια μανιταριών" δείχνει πώς να αναπαράγετε αυτά τα μανιτάρια στη χώρα:
Πώς να καλλιεργήσετε μανιτάρια από μυκήλιο στο σπίτι
Η βάση του υποστρώματος για την καλλιέργεια μανιταριών και πάλι στο σπίτι είναι ο φλοιός από ηλιόσπορους ή πριονίδι από σκληρό ξύλο ή σανίδες ξηρού πεύκου.
Τα καρποφόρα σώματα του χειμερινού μανιταριού έχουν μια μοναδική ικανότητα να σπρώχνουν τα καπέλα τους στη ζώνη του πιο φρέσκου αέρα με τη βοήθεια μακριών ποδιών. Αυτή η ιδιότητα καθιστά δυνατή την απλούστευση της συλλογής καρποφόρων σωμάτων με την καλλιέργεια χειμερινών μανιταριών σε μια ψηλή σακούλα, στην οποία μόνο το κάτω μέρος της είναι γεμάτο με το υπόστρωμα.
Πώς να καλλιεργήσετε μανιτάρια στο σπίτι για να έχετε καλή συγκομιδή; Για να το κάνετε αυτό, πάρτε μια σακούλα με μανίκι πολυπροπυλενίου πλάτους 25,5 cm και μήκους 28 cm. Βάλτε 2 λίτρα υποστρώματος σε αυτό. Θα πάρετε μια συσκευασία με διάμετρο 16 cm, ύψος 28 cm και όγκο 5 λίτρα, εκ των οποίων τα 3 λίτρα είναι ο ελεύθερος χώρος πάνω από το υπόστρωμα.
Για την κατασκευή ενός μπλοκ υποστρώματος με όγκο 2 λίτρων, πάρτε 230 g ξηρού φλοιού ηλίανθου ή 200 g ξηρού πριονιδιού. Προσθέστε 70 γραμμάρια δημητριακών (βρώμη ή κριθάρι). Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού κιμωλία ή αλεύρι λάιμ – CaCO3 στο μείγμα. Προσθέστε καθαρό νερό στο υπόστρωμα σε τέτοια ποσότητα ώστε η μάζα να γίνει 900 g. Ανακατέψτε το υπόστρωμα και τοποθετήστε το στον πάτο της σακούλας.
Μετά από αυτό, το υπόστρωμα σε σάκους πρέπει να αποστειρωθεί σε αυτόκλειστο για 1,5 ώρα ή να παστεριωθεί με κλασματική παστερίωση. Τα βαμβακερά βύσματα πρέπει να τυλίγονται σε αλουμινόχαρτο και να αποστειρώνονται για να μην βραχούν.
Αφού κρυώσετε τα σακουλάκια με το υπόστρωμα με τα χέρια σας, ζυμώνετε το μυκήλιο των κόκκων του χειμερινού αγαρικού μελιού. Τα χέρια, το τραπέζι και το ίδιο το δωμάτιο πρέπει να είναι καθαρά! Ανοίξτε το λαιμό της σακούλας και πασπαλίστε με μυκήλιο την επιφάνεια του υποστρώματος (μία κουταλιά της σούπας χωρίς διαφάνεια). Συμπυκνώστε το μυκήλιο και το υπόστρωμα στη σακούλα με ένα κουτάλι ή τα χέρια. Τοποθετήστε ένα πώμα 3 cm από αποστειρωμένο βαμβάκι στο πάνω μέρος του λαιμού της τσάντας. Σφίξτε το λαιμό της τσάντας γύρω από το πώμα με σπάγκο.
Για επώαση όταν καλλιεργείτε μυκήλιο μανιταριών στο υπόστρωμα, τοποθετήστε τις σακούλες στα ράφια σε θερμοκρασία +12. ..+20 °С. Σε αυτό το στάδιο ανάπτυξης του μυκηλίου, η υγρασία του αέρα δεν έχει σημασία. Μέσα από το φιλμ της συσκευασίας, μπορείτε να δείτε πώς μεγαλώνει το μυκήλιο από κόκκους με μυκήλιο. Μετά από περίπου 30 ημέρες, το μπλοκ υποστρώματος μπορεί να θεωρηθεί έτοιμο για καρποφορία. Θα γίνει πιο πυκνό και ελαφρύτερο. Στην επιφάνειά του θα εμφανιστούν μικροί φυμάτιοι - τα βασικά στοιχεία των καρποφοριών. Είναι απαραίτητο να μεταφέρετε τα μπλοκ στο σημείο της μελλοντικής καρποφορίας τους προσεκτικά, χωρίς να αφαιρέσετε το βαμβακερό βύσμα, προσπαθώντας να μην καταστρέψετε την επιφάνεια του μπλοκ.
Για να εμφανιστούν τα μανιτάρια, απλώς αφαιρέστε το φελλό από τη σακούλα και αφήστε τη σακούλα ανοιχτή. Το πάνω άδειο μέρος της σακούλας θα παίξει το ρόλο ενός «κολάρου», στο οποίο τα καπάκια των καρποφόρων σωμάτων του χειμερινού αγαρικού μελιού θα εκτείνονται προς τα πάνω από τη ζώνη υψηλής συγκέντρωσης διοξειδίου του άνθρακα στον αέρα. Μαζεύουν μανιτάρια αφού βγουν τα καπάκια τους από τη σακούλα και τα πόδια γίνονται σαν ζυμαρικά που έχουν γεμίσει το πάνω, άδειο μέρος της σακούλας. Τα μανιτάρια κόβονται μαζί με τα πόδια, τα οποία δένονται με μια κλωστή σαν μπουκέτο λουλούδια. Και τα καπάκια και τα πόδια είναι βρώσιμα.