Πόσο προβλήματα προκαλεί αυτό το προϊόν στις νοικοκυρές όταν απλά πρέπει να το βράσετε. Καίει στο κάτω μέρος του ταψιού, αφροί, «τρέχει» στη σόμπα… Αλλά με την εμπειρία, συσσωρεύονται μυστικά που βοηθούν στην αποφυγή τέτοιων προβλημάτων, λέμε:
- Πριν γεμίσετε το τηγάνι με γάλα, ξεπλύνετε με κρύο νερό.
- Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη στο γάλα, αυτό θα αποτρέψει την καύση.
- Πάντα σιγοβράστε το γάλα σε χαμηλή φωτιά.
- Ανακατέψτε το γάλα περιστασιακά.
- Για να μην «τρέξει» το γάλα, αλείφετε τις άκρες του ταψιού με λιωμένο βούτυρο.
- Εάν δεν σας αρέσει αφρός γάλακτος, αφού βράσει το γάλα, τοποθετήστε το τηγάνι σε κρύο νερό, η γρήγορη ψύξη θα αποτρέψει το σχηματισμό αφρού.
- Λοιπόν, και το κύριο μυστικό, μην πηγαίνετε μακριά από τη σόμπα, παρακολουθείτε συνεχώς τη διαδικασία;