6 Vegan τροφές πλούσιες σε ασβέστιο

Όταν οι vegan δεν ρωτούνται αν λαμβάνουν αρκετή πρωτεΐνη, συνήθως βαριούνται με ερωτήσεις σχετικά με το πώς λαμβάνουν ασβέστιο κόβοντας το αγελαδινό γάλα. Υπάρχουν πολλές επιλογές τεχνητού γάλακτος εμπλουτισμένου με ασβέστιο μεταξύ των vegan προϊόντων, αλλά η ίδια η μητέρα φύση δημιούργησε φυτά πλούσια σε ασβέστιο.

Εδώ είναι μερικές τροφές που πρέπει να προσέξετε για να ενισχύσετε τα αποθέματά σας ασβεστίου, όλα φυσικά, από το έδαφος.

Κάστρο  

Ασβέστιο: 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο λάχανο = 375 mg Εκτός από ασβέστιο, το λάχανο είναι πλούσιο σε βιταμίνες Κ, Α, C, φολικό οξύ, φυτικές ίνες και μαγγάνιο.

γογγύλια   

Ασβέστιο: 1 φλιτζάνι μαγειρεμένα χόρτα = 249 mg Αφού επαινέσετε τον εαυτό σας για την επιλογή ενός τέτοιου λαχανικού πλούσιου σε ασβέστιο, επαινέστε τον εαυτό σας ξανά γιατί εκτός από ασβέστιο, τα γογγύλια είναι εξαιρετική πηγή βιταμινών K, A, C, φολικού οξέος, μαγγανίου, βιταμίνη Ε, φυτικές ίνες και χαλκό.

σουσάμι  

Ασβέστιο: 28 γραμμάρια ολόκληρου καβουρδισμένου σουσαμιού = 276,92 mg Το σνακ με αυτές τις μικρές εκρήξεις ενέργειας θα σας δώσει επίσης μια μεγάλη δόση μαγνησίου, φωσφόρου, σιδήρου, χαλκού και μαγγανίου. Αν και μπορείτε να πάρετε περισσότερο ασβέστιο από ολόκληρους καβουρδισμένους σπόρους, μπορείτε επίσης να καταναλώσετε σουσάμι με τη μορφή ταχινιού.

Λάχανο λάχανο  

Ασβέστιο: 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο λάχανο = 179 mg Όπως και τα προαναφερθέντα αδέρφια του, το λάχανο είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών Κ, Α, C και μαγγανίου. Λατρεύω το λάχανο και το τρώω κατευθείαν από τον κήπο την περασμένη εβδομάδα. Μπορεί επίσης να αγοραστεί σε εκθέσεις αγροτών.

Κινέζικο λάχανο (Bok choy)  

Ασβέστιο: 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο λάχανο = 158 mg Το κινέζικο λάχανο είναι ένα υπέροχο ζουμερό λαχανικό γεμάτο θρεπτικά συστατικά. Πλούσιο σε βιταμίνες Κ, Α, C, φολικό οξύ και κάλιο, αυτό το λαχανικό είναι μια εξαιρετική επιλογή για δείπνο. Δεν είναι μόνο καλό στην παραδοσιακή μαγειρική, αλλά ο χυμός του είναι εξαιρετικός. Το χρησιμοποιώ ως βάση για τους περισσότερους χυμούς λαχανικών.

Μπάμια  

Ασβέστιο: 1 φλιτζάνι μαγειρεμένες μπάμιες = 135 mg Εκτός από ασβέστιο, οι μπάμιες είναι πλούσιες σε βιταμίνη Κ, βιταμίνη C και μαγγάνιο. Εξετάσαμε έξι τροφές που είναι εξαιρετικές φυσικές πηγές ασβεστίου, αλλά υπάρχουν πολλά περισσότερα. Το Τέμπε, οι σπόροι λιναριού, το τόφου, η σόγια, το σπανάκι, τα αμύγδαλα, ο αμάρανθος, η ακατέργαστη μελάσα, τα φασόλια και οι χουρμάδες είναι πλούσια σε ασβέστιο. Και όλα αυτά χωρίς να αφαιρείται το γάλα από το μοσχάρι, στο οποίο ανήκει δικαιωματικά. Όλοι είναι νικητές.

 

Αφήστε μια απάντηση