Εμείς, οι ενήλικες, είμαστε πρωτίστως υπεύθυνοι για τη ζωή και την υγεία μας, καθώς και για την υγεία των παιδιών μας. Σκεφτόμαστε ποιες διεργασίες πυροδοτούνται στον οργανισμό ενός παιδιού που η διατροφή του βασίζεται σε μια σύγχρονη διατροφή;
Ήδη από την πρώιμη παιδική ηλικία ξεκινούν ασθένειες όπως η στεφανιαία νόσος και η αθηροσκλήρωση. Οι αρτηρίες σχεδόν όλων των παιδιών που τρώνε τυπικά σύγχρονα τρόφιμα έχουν ήδη λιπαρές ραβδώσεις μέχρι την ηλικία των 10 ετών, που είναι το πρώτο στάδιο της νόσου. Οι πλάκες αρχίζουν να σχηματίζονται ήδη από την ηλικία των 20 ετών, αυξάνονται ακόμη περισσότερο στην ηλικία των 30 ετών και στη συνέχεια αρχίζουν να σκοτώνουν κυριολεκτικά. Για την καρδιά, γίνεται έμφραγμα, και για τον εγκέφαλο, γίνεται εγκεφαλικό.
Πώς να το σταματήσετε; Είναι δυνατόν να αντιστραφούν αυτές οι ασθένειες;
Ας στραφούμε στην ιστορία. Ένα δίκτυο ιεραποστολικών νοσοκομείων που δημιουργήθηκε στην υποσαχάρια Αφρική βρήκε αυτό που ήταν ένα σημαντικό βήμα στην υγειονομική περίθαλψη.
Μια από τις πιο διάσημες ιατρικές προσωπικότητες του 20ου αιώνα, ο Άγγλος γιατρός Denis Burkitt, ανακάλυψε ότι εδώ, μεταξύ του πληθυσμού της Ουγκάντα (πολιτεία στην Ανατολική Αφρική), δεν υπάρχουν πρακτικά καρδιοπάθειες. Σημειώθηκε επίσης ότι η κύρια διατροφή των κατοίκων είναι οι φυτικές τροφές. Καταναλώνουν πολλά χόρτα, αμυλούχα λαχανικά και δημητριακά και σχεδόν όλη τους η πρωτεΐνη λαμβάνεται αποκλειστικά από φυτικές πηγές (σπόροι, ξηροί καρποί, όσπρια κ.λπ.).
Τα ποσοστά καρδιακής προσβολής ανά ηλικιακή ομάδα σε σύγκριση μεταξύ της Ουγκάντα και του Σεντ Λούις, Μιζούρι, ΗΠΑ ήταν εντυπωσιακά. Από τις 632 αυτοψίες στην Ουγκάντα, μόνο ένα περιστατικό ήταν ενδεικτικό εμφράγματος του μυοκαρδίου. Με τον ίδιο αριθμό νεκροτομών που αντιστοιχεί σε φύλο και ηλικία στο Μιζούρι, 136 περιπτώσεις επιβεβαίωσαν καρδιακή προσβολή. Και αυτό είναι περισσότερο από 100 φορές το ποσοστό θνησιμότητας από καρδιακές παθήσεις σε σύγκριση με την Ουγκάντα.
Επιπλέον, έγιναν 800 ακόμη αυτοψίες στην Ουγκάντα, οι οποίες έδειξαν μόνο ένα επουλωμένο έμφραγμα. Αυτό σημαίνει ότι δεν ήταν καν η αιτία θανάτου. Αποδείχθηκε ότι οι καρδιοπάθειες είναι σπάνιες ή σχεδόν ανύπαρκτες στον πληθυσμό, όπου η διατροφή βασίζεται σε φυτικές τροφές.
Στον πολιτισμένο κόσμο του γρήγορου φαγητού, βρισκόμαστε αντιμέτωποι με ασθένειες όπως:
– παχυσαρκία ή διαφραγματοκήλη (ως ένα από τα πιο κοινά στομαχικά προβλήματα)
– κιρσοί και αιμορροΐδες (ως τα πιο κοινά φλεβικά προβλήματα).
– καρκίνος του παχέος εντέρου και του ορθού, που οδηγεί σε θάνατο.
– εκκολπωμάτωση – νόσος του εντέρου.
– σκωληκοειδίτιδα (ο κύριος λόγος για επείγουσα χειρουργική επέμβαση στην κοιλιά).
– νόσος της χοληδόχου κύστης (ο κύριος λόγος για μη επείγουσα χειρουργική επέμβαση στην κοιλιά).
– ισχαιμική καρδιοπάθεια (μία από τις πιο συχνές αιτίες θανάτου).
Όμως όλες οι παραπάνω ασθένειες είναι σπάνιες μεταξύ των Αφρικανών που προτιμούν μια φυτική διατροφή. Και αυτό υποδηλώνει ότι πολλές ασθένειες είναι αποτέλεσμα δικής μας επιλογής.
Οι επιστήμονες του Μιζούρι επέλεξαν ασθενείς με καρδιακές παθήσεις και συνταγογραφούσαν μια φυτική διατροφή με την ελπίδα να επιβραδύνουν την ασθένεια, ίσως ακόμη και να την αποτρέψουν. Αντίθετα όμως συνέβη κάτι εκπληκτικό. Η ασθένεια έχει αντιστραφεί. Οι ασθενείς έγιναν πολύ καλύτερα. Μόλις σταμάτησαν να τηρούν τη συνήθη, αρτηριακή διατροφή τους, το σώμα τους άρχισε να διαλύει τις πλάκες χοληστερόλης χωρίς φάρμακα ή χειρουργική επέμβαση και οι αρτηρίες άρχισαν να ανοίγουν μόνες τους.
Βελτίωση στη ροή του αίματος καταγράφηκε μετά από μόλις τρεις εβδομάδες από τη διατροφή με βάση τα φυτά. Οι αρτηρίες άνοιξαν ακόμη και σε σοβαρές περιπτώσεις στεφανιαίας νόσου τριών αγγείων. Αυτό έδειξε ότι το σώμα του ασθενούς προσπαθούσε να είναι απολύτως υγιές, αλλά απλά δεν του δόθηκε η ευκαιρία. Το πιο σημαντικό μυστικό της ιατρικής είναι ότι κάτω από ευνοϊκές συνθήκες, το σώμα μας είναι σε θέση να αυτοθεραπευθεί.
Ας πάρουμε ένα στοιχειώδες παράδειγμα. Το να χτυπήσετε δυνατά το κάτω πόδι σας σε ένα τραπεζάκι του καφέ μπορεί να το κάνει κόκκινο, ζεστό, πρησμένο ή φλεγμονή. Αλλά θα επουλωθεί φυσικά ακόμα κι αν δεν κάνουμε καμία προσπάθεια να θεραπεύσουμε τον μώλωπα. Απλώς αφήνουμε το σώμα μας να κάνει τη δουλειά του.
Τι γίνεται όμως αν χτυπάμε τακτικά την κνήμη μας στο ίδιο σημείο κάθε μέρα; Τουλάχιστον τρεις φορές την ημέρα (πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό).
Το πιθανότερο είναι ότι δεν θα θεραπευτεί ποτέ. Ο πόνος θα γίνεται περιοδικά αισθητός και θα αρχίζουμε να παίρνουμε παυσίπονα, συνεχίζοντας να τραυματίζουμε το κάτω πόδι. Φυσικά, χάρη στα παυσίπονα, για λίγο μπορούμε να νιώσουμε καλύτερα. Αλλά, στην πραγματικότητα, λαμβάνοντας αναισθητικά, εξαλείφουμε μόνο προσωρινά τις επιπτώσεις της νόσου και δεν αντιμετωπίζουμε την υποκείμενη αιτία.
Στο μεταξύ, το σώμα μας προσπαθεί ακατάπαυστα να επιστρέψει στο μονοπάτι της τέλειας υγείας. Αλλά αν το καταστρέφουμε τακτικά, δεν θα επουλωθεί ποτέ.
Ή πάρτε, για παράδειγμα, το κάπνισμα. Αποδεικνύεται ότι περίπου 10-15 χρόνια μετά τη διακοπή του καπνίσματος, ο κίνδυνος ανάπτυξης καρκίνου του πνεύμονα είναι συγκρίσιμος με τους κινδύνους ενός μη καπνιστή. Οι πνεύμονες μπορούν να καθαριστούν, αφαιρώντας όλη την πίσσα και τελικά να μεταμορφωθούν σε τέτοια κατάσταση σαν να μην είχε καπνίσει ποτέ κανείς.
Ένας καπνιστής, από την άλλη, μπαίνει στη διαδικασία της θεραπείας από τις συνέπειες του καπνίσματος όλη τη νύχτα μέχρι τη στιγμή που το πρώτο τσιγάρο αρχίζει να καταστρέφει τους πνεύμονες με κάθε ρουφηξιά. Όπως ακριβώς ένας μη καπνιστής φράζει το σώμα του με κάθε γεύμα πρόχειρο φαγητό. Και πρέπει απλώς να επιτρέψουμε στο σώμα μας να κάνει τη δουλειά του, ξεκινώντας φυσικές διεργασίες που μας επιστρέφουν στην υγεία, με την επιφύλαξη της απόλυτης απόρριψης κακών συνηθειών και ανθυγιεινών τροφών.
Επί του παρόντος, υπάρχουν διάφορα νεότερα σύγχρονα, εξαιρετικά αποτελεσματικά και, κατά συνέπεια, ακριβά φάρμακα στη φαρμακευτική αγορά. Αλλά ακόμη και στην υψηλότερη δόση, μπορούν να παρατείνουν τη σωματική δραστηριότητα έως και 33 δευτερόλεπτα (να γνωρίζετε πάντα τις παρενέργειες του φαρμάκου εδώ). Μια φυτική διατροφή δεν είναι μόνο ασφαλής, αλλά και πολύ φθηνότερη, αλλά λειτουργεί πιο αποτελεσματικά από οποιοδήποτε φάρμακο.
Ακολουθεί ένα παράδειγμα από τη ζωή του Φράνσις Γκρέγκερ από το Βόρειο Μαϊάμι της Φλόριντα των ΗΠΑ. Σε ηλικία 65 ετών, η Φράνσις στάλθηκε στο σπίτι από τους γιατρούς για να πεθάνει επειδή η καρδιά της δεν μπορούσε πλέον να θεραπευτεί. Υποβλήθηκε σε πολλές χειρουργικές επεμβάσεις και κατέληξε καθηλωμένη σε αναπηρικό καροτσάκι, έχοντας συνεχώς πίεση στο στήθος της.
Μια μέρα, η Φράνσις Γκρέγκερ άκουσε για τον διατροφολόγο Nathan Pritikin, ο οποίος ήταν από τους πρώτους που συνδύασαν τον τρόπο ζωής και την ιατρική. Μια φυτική διατροφή και μέτρια άσκηση έφεραν τη Φράνσις ξανά στα πόδια της μέσα σε τρεις εβδομάδες. Άφησε την αναπηρική της καρέκλα και μπορούσε να περπατήσει 10 μίλια (16 χιλιόμετρα) την ημέρα.
Η Φράνσις Γκρέγκερ από το Βόρειο Μαϊάμι πέθανε σε ηλικία 96 ετών. Χάρη σε μια φυτική διατροφή, έζησε άλλα 31 χρόνια, απολαμβάνοντας τη συντροφιά της οικογένειας και των φίλων της, συμπεριλαμβανομένων έξι εγγονιών, ένα από τα οποία έγινε διεθνούς φήμης γιατρός Ιατρικές Επιστήμες. το Μάικλ Γκρέγκερ. Προωθεί τα αποτελέσματα των μεγαλύτερων διατροφικών μελετών που αποδεικνύουν τη σχέση υγείας και διατροφής.
Τι θα διαλέξεις για τον εαυτό σου; Ελπίζω να κάνετε τη σωστή επιλογή.
Εύχομαι σε όλους να ακολουθήσουν συνειδητά το μονοπάτι της ζωής με πλήρη υγεία, επιλέγοντας για τον εαυτό τους και τους αγαπημένους τους ό,τι καλύτερο, πραγματικά πολύτιμο και ζωτικό.
Να προσέχεις τον εαυτό σου!