Πόσο καιρό να μαγειρέψετε γογγύλια σε σούπα;

Τα γογγύλια θα μαγειρευτούν σε σούπα σε 20 λεπτά. Μαγειρέψτε σούπες με γογγύλια, ανάλογα με τα άλλα συστατικά, από 20 λεπτά: σούπες λαχανικών 20-30 λεπτά, κρεατόσουπες έως 1,5 ώρα.

Σούπα άπαχο γογγύλι

Προϊόντα

Πατάτες - 600 γραμμάρια

Γογγύλι - 500 γραμμάρια (2 τεμάχια)

Καρότα - 300 γραμμάρια (2 τεμάχια)

Κρεμμύδια - 200 γραμμάρια (2 μικρά κρεμμύδια)

Φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας

Νερό - 3 λίτρα

Φύλλο δάφνης - 2 φύλλα

Άνηθος, μαϊντανός (αποξηραμένος) - δύο κουταλάκια του γλυκού

Πώς να φτιάξετε άπαχη σούπα με γογγύλι

1. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι.

2. Κόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μικρούς κύβους: κόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι στη μέση, κόψτε το κάθε μισό σε πιάτα 5 mm, κόψτε τα πιάτα που προκύπτουν με τον ίδιο τρόπο και κατά μήκος.

3. Καθαρίζουμε τα καρότα, κόβουμε την ουρά, τα πλένουμε καλά.

4. Κόβουμε τα καρότα σε πιάτα και τα κόβουμε σε λωρίδες.

5. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε με κρύο νερό, τις κόβουμε σε κύβους με μια πλευρά 1,5 εκατοστού.

6. Καθαρίζουμε τα γογγύλια, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε κύβους με μια πλευρά 1,5 εκατοστού.

7. Ρίχνουμε λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι, βάζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα.

8. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

9. Βράζουμε νερό, βάζουμε γογγύλια και πατάτες, αλάτι.

10. Μαγειρέψτε τη σούπα για 5 λεπτά.

11. Προσθέστε έτοιμα καρότα και κρεμμύδια, αποξηραμένα βότανα.

12. Συνεχίστε το μαγείρεμα της σούπας για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και τα γογγύλια.

13. Πλύνετε τον άνηθο και τον μαϊντανό, στεγνώστε και ψιλοκόψτε.

14. Σερβίρετε την άπαχη σούπα γογγύλι, πασπαλίζετε ψιλά με μυρωδικά.

Δείτε περισσότερες σούπες, πώς να τα μαγειρέψετε και τις ώρες μαγειρέματος!

Σούπα με κεφτεδάκια και γογγύλια

Προϊόντα

Μέτρια καρότα - 2 τεμάχια (200 γραμμάρια)

Μέτρια γογγύλια - 2 τεμάχια (300 γραμμάρια)

Κρεμμύδια - 1 μεγάλο κρεμμύδι

Πράσα - 100 γραμμάρια

Μπαχάρι - 8 μπιζέλια

Φύλλο δάφνης - 4 κομμάτια

Σάλτσα Tkemali - 10 κουταλιές της σούπας

Χόρτα άνηθο και μαϊντανός – 5 κλωνάρια το καθένα

Κιμάς (χοιρινό ή βοδινό) - 600 γραμμάρια

Κοτόπουλο αυγό - 1 κομμάτι

Κρεμμύδι - 2 τεμάχια

Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 πρέζα

Αλάτι - 1 πρέζα

Σούπα με κεφτεδάκια και γογγύλια

1. Ξεπαγώστε τον κιμά, στραγγίστε τα περιττά υγρά.

2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια που έχουμε στην άκρη για τα κεφτεδάκια.

3. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι.

4. Ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με τον κιμά, προσθέτουμε ένα αυγό, μια πρέζα αλάτι, μια πρέζα αλεσμένο πιπέρι, ανακατεύουμε καλά.

5. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο τον κιμά που ετοιμάζουμε για τα κεφτεδάκια, τον κρατάμε στο κρύο για 60 λεπτά.

6. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες και τα κόβουμε σε λωρίδες.

7. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα γογγύλια.

8. Κόψτε το έτοιμο γογγύλι σε κύβους με μια πλευρά 1,5 εκατοστών.

9. Καθαρίζουμε τα πράσα, τα πλένουμε, τα κόβουμε σε ροδέλες.

10. Τοποθετούμε τα έτοιμα λαχανικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέτουμε 4 λίτρα νερό.

11. Βράζουμε το νερό σε μέτρια φωτιά, αφαιρώντας τον αφρό.

12. Αφού βράσει το νερό, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε τη σούπα για 15 λεπτά.

13. Αλάτι για γεύση.

14. Προσθέστε τη σάλτσα tkemali, ανακατέψτε καλά.

15. Πλάθουμε τους κιμά και τους βάζουμε στη σούπα.

16. Βράζουμε τη σούπα αφού βγουν στην επιφάνεια οι κεφτέδες για 10 λεπτά και μετά προσθέτουμε τα χόρτα ψιλοκομμένα.

17. Αφήνουμε την έτοιμη σούπα να βράσει για 15 λεπτά και σερβίρουμε.