Τροφή εγκεφάλου

Τι μπορούμε να κάνουμε τώρα για να διατηρήσουμε έναν υγιή εγκέφαλο και ένα καθαρό μυαλό για τα επόμενα χρόνια; Μπορούμε να τρώμε προσεκτικά και να εντάξουμε στην καθημερινή μας διατροφή τροφές που περιέχουν τα απαραίτητα στοιχεία για τη φυσιολογική λειτουργία του εγκεφάλου. 1) Βιταμίνες Β Αυτές είναι οι κύριες βιταμίνες που ρυθμίζουν τη λειτουργία του εγκεφάλου και της μνήμης. Είναι απαραίτητα αντιοξειδωτικά, υποστηρίζουν τη λειτουργία ολόκληρου του κεντρικού νευρικού συστήματος, προστατεύουν τον εγκέφαλο από υπερφόρτωση και στρες, ενεργοποιούν τη μνήμη και είναι υπεύθυνα για την ικανότητα μάθησης. Τρεις κύριες βιταμίνες αυτής της ομάδας: • Βιταμίνη Β6 (πυριδοξίνη). Υπεύθυνος για την απορρόφηση των απαραίτητων για τον εγκέφαλο αμινοξέων (τρυπτοφάνη, κυστεΐνη, μεθειονίνη) και τη σύνθεση νευροληπτικών (νορεπινεφρίνη και σεροτονίνη), που είναι απαραίτητα για την ενεργό λειτουργία του εγκεφάλου. Η έλλειψη αυτής της βιταμίνης στον οργανισμό μπορεί να οδηγήσει σε μείωση της νοημοσύνης, της μνήμης και των ψυχικών διαταραχών. Η βιταμίνη Β6 βρίσκεται στο αβοκάντο, το σπανάκι, τις μπανάνες και τις πατάτες Russet. • Η βιταμίνη Β9 (φολικό ή φολικό οξύ) επηρεάζει τη διεγερσιμότητα του κεντρικού νευρικού συστήματος. Με την ηλικία, η αξία αυτής της βιταμίνης για τον οργανισμό αυξάνεται σημαντικά. Το φυλλικό οξύ σάς επιτρέπει να εξοικονομήσετε και να αποκαταστήσετε εν μέρει τη βραχυπρόθεσμη και μακροπρόθεσμη μνήμη και να αυξήσετε την ταχύτητα της σκέψης. Η βιταμίνη Β9 είναι πλούσια σε σπαράγγια, μπρόκολο, λεμόνια, πράσινα φυλλώδη λαχανικά και φασόλια. • Βιταμίνη Β12 (κυανοκοβαλαμίνη). Η αίσθηση της ευεξίας ή του προβλήματός μας εξαρτάται από τη συγκέντρωση αυτής της βιταμίνης στο σώμα. Η βιταμίνη Β12 είναι ένας φυσικός ρυθμιστής της καθημερινής δραστηριότητας: βοηθά το σώμα να εναλλάσσεται μεταξύ εγρήγορσης και ύπνου. Είναι γνωστό ότι κατά τη διάρκεια του ύπνου οι πληροφορίες μεταφέρονται από τη βραχυπρόθεσμη στη μακροπρόθεσμη μνήμη. Μπορείτε να πάρετε τη βιταμίνη Β12 από εμπλουτισμένα με βιταμίνες δημητριακά, μαγιά και φύκια. 2) Βιταμίνη D Η βιταμίνη D επηρεάζει την υγεία των οστών και του ανοσοποιητικού, την απορρόφηση του ασβεστίου, την αθλητική απόδοση και τη λειτουργία του εγκεφάλου. Συμβάλλει επίσης στην πρόληψη της αθηροσκλήρωσης, διατηρεί την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων και των τριχοειδών αγγείων του εγκεφάλου, προλαμβάνει την πρόωρη γήρανση και τις εκφυλιστικές αλλαγές. Μελέτες δείχνουν ότι η σημαντική ανεπάρκεια βιταμίνης D διπλασιάζει τον κίνδυνο εμφάνισης ασθενειών που σχετίζονται με τον εγκέφαλο. Η βιταμίνη D ονομάζεται επίσης «βιταμίνη του ήλιου» και συντίθεται στο σώμα όταν εκτίθεται στο ηλιακό φως. Προσπαθήστε να βρίσκεστε στον ήλιο τουλάχιστον 2-3 φορές την εβδομάδα. Η βιταμίνη D βρίσκεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα και στα αποξηραμένα στον ήλιο μανιτάρια. 3) Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, που ονομάζονται επίσης «υγιεινά λίπη», δεν παράγονται από το σώμα και μπορούν να ληφθούν μόνο από τα τρόφιμα. Τα χρειαζόμαστε για τη φυσιολογική ανάπτυξη και την ενεργό λειτουργία του εγκεφάλου, του αγγειακού, του ανοσοποιητικού και του αναπαραγωγικού συστήματος, καθώς και για την καλή κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα βρίσκονται στα καρύδια, στους σπόρους (λινάρι και chia) και στα φυτικά έλαια (ελιά και λιναρόσπορος). Σε πολλές περιπτώσεις, η άνοια και η νόσος του Αλτσχάιμερ μπορούν να προληφθούν και να επιβραδυνθούν. Η σωστή διατροφή είναι το κλειδί για τη μακροζωία. Πηγή: myvega.com Μετάφραση: Lakshmi