Η σχέση μεταξύ της κατανάλωσης αγελαδινού γάλακτος και των επαναλαμβανόμενων λοιμώξεων του αυτιού στα παιδιά έχει τεκμηριωθεί εδώ και 50 χρόνια. Ενώ υπάρχουν σπάνιες περιπτώσεις παθογόνων στο γάλα που προκαλούν λοιμώξεις του αυτιού άμεσα (ακόμα και μηνιγγίτιδα), η αλλεργία στο γάλα είναι η πιο προβληματική.
Στην πραγματικότητα, υπάρχει μια ασθένεια του αναπνευστικού που ονομάζεται σύνδρομο Heiner που επηρεάζει τα μωρά κυρίως λόγω της κατανάλωσης γάλακτος, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε μολύνσεις των αυτιών.
Αν και οι αλλεργίες έχουν συνήθως ως αποτέλεσμα αναπνευστικά, γαστρεντερικά και δερματικά συμπτώματα, μερικές φορές, σε 1 στις 500 περιπτώσεις, τα παιδιά μπορεί να υποφέρουν από καθυστέρηση ομιλίας λόγω χρόνιας φλεγμονής του εσωτερικού αυτιού.
Συνιστάται εδώ και 40 χρόνια η προσπάθεια εξάλειψης του γάλακτος από τη διατροφή των παιδιών με επαναλαμβανόμενες λοιμώξεις του αυτιού για τρεις μήνες, αλλά ο Δρ Μπέντζαμιν Σποκ, πιθανώς ο πιο σεβαστός παιδίατρος όλων των εποχών, κατέρριψε τελικά τον μύθο για τα οφέλη και την αναγκαιότητα της αγελάδας. γάλα.