Πόσο καιρό να μαγειρέψετε σούπα με κολοκυθάκια και κοτόπουλο;

40 λεπτά.

Πώς να φτιάξετε κολοκυθάκια και κοτόπουλο

Προϊόντα για σούπα με κολοκυθάκια και κοτόπουλο

Κολοκυθάκια - 1 μεσαίου μεγέθους

Μηρός κοτόπουλου - 2 κομμάτια

Πατάτες - 4 κομμάτια

Vermicelli - 3 κουταλιές της σούπας

Κρεμμύδια - 1 κεφαλή

Καρότα - 1 κομμάτι

Βουλγαρική πιπεριά - 2 κομμάτια

Μαϊντανός - μισό μάτσο

Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας

Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση

Πώς να φτιάξετε κολοκυθάκια και κοτόπουλο

Ξεπαγώστε τους μηρούς κοτόπουλου εάν είναι παγωμένοι. πλύνετε και στεγνώστε. Ρίξτε 3 λίτρα νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, τοποθετήστε το τηγάνι στη φωτιά, προσθέστε αλάτι και βράστε. Βάλτε τους μηρούς κοτόπουλου σε νερό, μαγειρέψτε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, καλύπτοντας με καπάκι. Στη συνέχεια, απλώστε το κοτόπουλο από το ζωμό. κόψτε τα βρώσιμα μέρη και επιστρέψτε στο ζωμό, αφαιρέστε τα βρώσιμα μέρη.

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, πλένουμε τα καρότα, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, προσθέτουμε λάδι, βάζουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Προσθέστε τα καρότα και τηγανίστε για άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το τηγάνισμα λαχανικών στο ζωμό.

Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε σε κύβους 1 εκατοστό, βάλτε σε μια κατσαρόλα με σούπα.

Πλύνετε τις πιπεριές, αφαιρέστε το μίσχο και τους σπόρους και ψιλοκόψτε, στη συνέχεια προσθέστε στο τηγάνι, μαγειρέψτε για 3 λεπτά. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε, βάζουμε τη σούπα, μαγειρεύουμε για άλλα 3 λεπτά.

Ρίξτε χυλοπίτες σε μια κατσαρόλα, μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά. Ρίχνουμε τη σούπα σε μπολ, σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και φρέσκο ​​ψωμί.

Δείτε περισσότερες σούπες, πώς να τα μαγειρέψετε και τις ώρες μαγειρέματος!

Πώς να φτιάξετε σούπα με κολοκυθάκια, ντομάτες και κοτόπουλο

Προϊόντα

Φιλέτο κοτόπουλου - 2 κομμάτια

Κολοκυθάκια - 1 κομμάτι

Σέλινο ρίζα - μισή

Ντομάτες - 3 κομμάτια

Χυλοπίτες - 100 γραμμάρια

Κρεμμύδια - 1 πράγμα

Καρότα - 1 κομμάτι

Σκόρδο - 3 δόντια

Αλάτι - 2 κουταλάκια του γλυκού

Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μισό κουταλάκι του γλυκού

Ξηρός βασιλικός - 1 κουταλάκι του γλυκού

Πράσινα άνηθο - 1 μάτσο

Βούτυρο - 50 γραμμάρια

Νερό - 1,5 λίτρα

Παρασκευή σούπας με κολοκυθάκια και κοτόπουλο

1. Ζάρια 2 φιλέτα στήθους κοτόπουλου.

2. Κόψτε 1 κολοκύθι σε κύβους. Εάν είναι κολοκυθάκια, μην αφαιρέσετε το δέρμα.

3. Ξεφλουδίστε το ήμισυ της ρίζας του σέλινου και κόψτε σε κύβους.

4. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες (τοποθετήστε τις σε βραστό νερό για ένα λεπτό και έπειτα βυθίστε αμέσως σε κρύο νερό), πολτοποιήστε τις ντομάτες με ένα πιρούνι.

5. Κόψτε 1 καρότο σε κύκλους.

6. Ψιλοκόψτε 1 κρεμμύδι, 3 σκελίδες σκόρδο, 1 μάτσο άνηθο.

7. Βάλτε 50 γραμμάρια βουτύρου σε ένα τηγάνι και σε χαμηλή φωτιά.

8. Ρίχνουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα στο θερμαινόμενο λάδι, τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για 3 λεπτά.

9. Προσθέστε πουρέ ντομάτας και ψιλοκομμένο σκόρδο στο τηγάνι, ανακατέψτε τα πάντα, ζεστάνετε για 2 λεπτά.

10. Ρίχνουμε 1,5 λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα, βάζουμε κομμάτια στήθους κοτόπουλου, βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και βράζουμε το νερό.

11. Αφαιρέστε τον αφρό, μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε για 2 λεπτά.

12. Προσθέστε κύβους κολοκυθιών, σέλινο και χυλοπίτες σε μια κατσαρόλα, μαγειρέψτε για 5 λεπτά.

13. Προσθέστε το περιεχόμενο του τηγανιού (κρεμμύδια, καρότα, ντομάτες, σκόρδο), προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό βασιλικό, μαγειρέψτε για 5 λεπτά.

Αφήστε το κοτόπουλο και τη σούπα κολοκυθάκια να παραμείνουν για 15 λεπτά και στη συνέχεια σερβίρετε. Προσθέστε άνηθο και αλεσμένο μαύρο πιπέρι σε κάθε πιάτο.

Νόστιμα γεγονότα

- Το σέλινο ρίζας μπορεί να αντικαταστήσει τις πιπεριές.

- Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της σούπας είναι περίπου 100 kcal / 100 γραμμάρια.

- Το μέσο κόστος φαγητού (από τον Ιούλιο του 2019 στη Μόσχα) για την παρασκευή σούπας με κολοκυθάκια και κοτόπουλο είναι από 280 ρούβλια, κατά τη θερινή περίοδο είναι συνήθως φθηνότερο.

- Αποθηκεύστε τις σούπες λαχανικών με κοτόπουλο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες, αναθερμάνετε πριν το σερβίρετε.