Η σπατάλη τροφίμων έχει τόσο μεγάλο αντίκτυπο στο κλίμα;
Ναι, η σπατάλη τροφίμων είναι ένα μεγάλο μέρος του προβλήματος της κλιματικής αλλαγής. Σύμφωνα με ορισμένες εκτιμήσεις, μόνο οι Αμερικανοί πετούν περίπου το 20% των τροφίμων που αγοράζουν. Αυτό σημαίνει ότι όλοι οι πόροι που απαιτούνται για την παραγωγή αυτού του τροφίμου έχουν σπαταληθεί. Εάν αγοράζετε περισσότερα τρόφιμα από όσα τρώτε, το κλιματικό σας αποτύπωμα θα είναι μεγαλύτερο από όσο θα μπορούσε να είναι. Έτσι, η ελαχιστοποίηση των απορριμμάτων μπορεί να είναι ένας αρκετά απλός τρόπος για τη μείωση των εκπομπών.
Πώς να πετάξετε λιγότερο;
Υπάρχουν πολλές δυνατότητες. Εάν μαγειρεύετε, ξεκινήστε προγραμματίζοντας τα γεύματά σας: Κατά τη διάρκεια του Σαββατοκύριακου, αφιερώστε 20 λεπτά για να προγραμματίσετε τουλάχιστον τρία δείπνα για την επόμενη εβδομάδα, ώστε να αγοράζετε μόνο το φαγητό που θα μαγειρέψετε. Ένας παρόμοιος κανόνας ισχύει αν τρώτε έξω: μην παραγγείλετε περισσότερα από όσα χρειάζεστε. Αποθηκεύστε τα τρόφιμα στο ψυγείο για να μην χαλάσουν. Παγώστε ό,τι δεν θα καταναλωθεί σύντομα.
Να κάνω κομποστοποίηση;
Αν μπορείς, δεν είναι κακή ιδέα. Όταν τα τρόφιμα πετιούνται σε μια χωματερή μαζί με άλλα σκουπίδια, αρχίζουν να αποσυντίθενται και να απελευθερώνουν μεθάνιο στην ατμόσφαιρα, θερμαίνοντας τον πλανήτη. Ενώ ορισμένες αμερικανικές πόλεις έχουν αρχίσει να δεσμεύουν μέρος αυτού του μεθανίου και να το επεξεργάζονται για ενέργεια, οι περισσότερες πόλεις του κόσμου δεν το κάνουν. Μπορείτε επίσης να οργανωθείτε σε ομάδες δημιουργώντας κομπόστ. Στη Νέα Υόρκη, για παράδειγμα, δημιουργούνται κεντρικά προγράμματα κομποστοποίησης. Όταν το κομπόστ γίνεται σωστά, το οργανικό υλικό στα υπολείμματα τροφίμων μπορεί να βοηθήσει στην ανάπτυξη των καλλιεργειών και να μειώσει σημαντικά τις εκπομπές μεθανίου.
Χάρτινες ή πλαστικές σακούλες;
Οι χάρτινες σακούλες για ψώνια φαίνονται λίγο χειρότερες όσον αφορά τις εκπομπές ρύπων από τις πλαστικές. Αν και οι πλαστικές σακούλες από τα σούπερ μάρκετ φαίνονται χειρότερες από άποψη υποβάθμισης. Κατά κανόνα, δεν μπορούν να ανακυκλωθούν και δημιουργούν απόβλητα που παραμένουν στον πλανήτη για πολύ περισσότερο. Αλλά συνολικά, οι συσκευασίες αντιπροσωπεύουν μόνο περίπου το 5% των παγκόσμιων εκπομπών που σχετίζονται με τα τρόφιμα. Το τι τρώτε είναι πολύ πιο σημαντικό για την κλιματική αλλαγή από το πακέτο ή την τσάντα που το φέρνετε στο σπίτι.
Βοηθάει πραγματικά η ανακύκλωση;
Ωστόσο, είναι καλή ιδέα να επαναχρησιμοποιήσετε πακέτα. Ακόμα καλύτερα, αγοράστε μια επαναχρησιμοποιήσιμη τσάντα. Άλλες συσκευασίες, όπως πλαστικά μπουκάλια ή δοχεία αλουμινίου, είναι πιο δύσκολο να αποφευχθούν, αλλά συχνά μπορούν να ανακυκλωθούν. Η ανακύκλωση βοηθάει εάν ανακυκλώνετε τα απόβλητά σας. Και σας συμβουλεύουμε να κάνετε τουλάχιστον αυτό. Αλλά ακόμη πιο αποτελεσματική είναι η μείωση των απορριμμάτων.
Γιατί η ετικέτα δεν προειδοποιεί για το αποτύπωμα άνθρακα;
Ορισμένοι ειδικοί υποστηρίζουν ότι τα προϊόντα πρέπει να φέρουν οικολογικά σήματα. Θεωρητικά, αυτές οι ετικέτες θα μπορούσαν να βοηθήσουν τους ενδιαφερόμενους καταναλωτές να επιλέξουν προϊόντα με χαμηλότερα επίπεδα επιπτώσεων και να δώσουν στους αγρότες και τους παραγωγούς περισσότερα κίνητρα να μειώσουν τις εκπομπές τους.
Μια πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Science διαπίστωσε ότι τα τρόφιμα που μοιάζουν πολύ στο παντοπωλείο μπορεί να έχουν διαφορετικό κλίμα, ανάλογα με τον τρόπο παρασκευής τους. Μια μόνο μπάρα σοκολάτας μπορεί να έχει τον ίδιο αντίκτυπο στο κλίμα με μια διαδρομή 50 χιλιομέτρων εάν τα τροπικά δάση κόβονταν για να καλλιεργηθεί κακάο. Ενώ μια άλλη σοκολάτα μπορεί να έχει πολύ μικρή επίδραση στο κλίμα. Αλλά χωρίς λεπτομερή σήμανση, είναι εξαιρετικά δύσκολο για τον αγοραστή να καταλάβει τη διαφορά.
Ωστόσο, ένα σωστό σύστημα επισήμανσης είναι πιθανό να απαιτεί πολύ περισσότερη παρακολούθηση και υπολογισμούς εκπομπών, επομένως μπορεί να χρειαστεί μεγάλη προσπάθεια για τη δημιουργία ενός τέτοιου συστήματος. Σε αυτό το σημείο, οι περισσότεροι αγοραστές θα πρέπει να το παρακολουθούν μόνοι τους.
συμπεράσματα
1. Η σύγχρονη γεωργία συμβάλλει αναπόφευκτα στην κλιματική αλλαγή, αλλά ορισμένα προϊόντα έχουν μεγαλύτερο αντίκτυπο από άλλα. Το βοδινό, το αρνί και το τυρί τείνουν να προκαλούν τη μεγαλύτερη ζημιά στο κλίμα. Τα φυτά όλων των ειδών έχουν συνήθως τη μικρότερη επίδραση.
2. Το τι τρώτε είναι πολύ πιο σημαντικό από το τι τσάντα χρησιμοποιείτε για να παραδώσετε στο σπίτι από το κατάστημα.
3. Ακόμη και μικρές αλλαγές στη διατροφή σας και στη διαχείριση των απορριμμάτων μπορούν να μειώσουν το κλιματικό σας αποτύπωμα.
4. Ο ευκολότερος τρόπος για να μειώσετε τις εκπομπές που σχετίζονται με τα τρόφιμα είναι να αγοράσετε λιγότερα. Αγοράστε μόνο ότι χρειάζεστε. Αυτό σημαίνει ότι οι πόροι που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή αυτών των προϊόντων έχουν δαπανηθεί αποτελεσματικά.
Προηγούμενη σειρά απαντήσεων: