Περιεχόμενα
Τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά για τη διατήρηση του ανθρώπινου σώματος περνούν μέσω του γαστρεντερικού σωλήνα.
Ωστόσο, τα συμβατικά τρόφιμα που τρώνε οι άνθρωποι: ψωμί, κρέας, λαχανικά - το σώμα δεν μπορεί να χρησιμοποιήσει άμεσα για τις ανάγκες του. Για αυτό, τα τρόφιμα και τα ποτά πρέπει να χωρίζονται σε μικρότερα μέρη - μεμονωμένα μόρια.
Αυτά τα μόρια μεταφέρονται από το αίμα στα κύτταρα για τη δημιουργία νέων κυττάρων και την παραγωγή ενέργειας.
Πώς χωνεύεται το φαγητό;
Η διαδικασία της πέψης περιλαμβάνει ανάμειξη τροφής με γαστρικό χυμό και μεταφορά του μέσω του γαστρεντερικού σωλήνα. Κατά τη διάρκεια αυτής της κίνησης, το φαγητό χωρίζεται σε συστατικά, τα οποία χρησιμοποιούνται για τις ανάγκες του σώματος.
Η πέψη ξεκινά από το στόμα κατά το μάσημα και την κατάποση τροφής. Και καταλήγει στο λεπτό έντερο.
Πώς κινείται το φαγητό μέσω του πεπτικού σωλήνα;
Μεγάλα κοίλα όργανα του γαστρεντερικού σωλήνα - το στομάχι και τα έντερα έχουν ένα μυϊκό στρώμα, το οποίο προκαλεί την κίνηση των τοιχωμάτων τους. Αυτή η κίνηση επιτρέπει στα τρόφιμα και τα υγρά να κινούνται μέσω του πεπτικού συστήματος και να αναμειγνύονται.
Η μείωση του γαστρεντερικού σωλήνα ονομάζεται περίσταλσιςΤο Είναι παρόμοιο με το κύμα που με τη βοήθεια των μυών κινείται σε ολόκληρη την πεπτική οδό.
Οι μύες των εντέρων δημιουργούν ένα περιορισμένο τμήμα, το οποίο κινείται αργά προς τα εμπρός, ωθώντας τα τρόφιμα και τα υγρά.
Η διαδικασία της πέψης
Η πέψη ξεκινά από το στόμα. Όταν μασάτε τρόφιμα υγραίνεται άφθονα με σάλιο. Το σάλιο περιέχει ένζυμα που αρχίζουν να διασπούν το άμυλο.
Το καταπιούμε φαγητό περνά μέσα ο οισοφάγος που συνδέει το λαιμό και το στομάχιΤο Στη συμβολή του οισοφάγου και του στομάχου, υπάρχει ένας μυϊκός δακτύλιος. Αυτός είναι ο κατώτερος σφιγκτήρας του οισοφάγου, ο οποίος ανοίγει με την πίεση της κατάποσης τροφής και τον περνάει στο στομάχι.
Το στομάχι έχει τρεις βασικές εργασίες:
1. Αποθηκευτικός χώροςΤο Για να παραχθεί μεγάλη ποσότητα τροφής ή υγρού, οι μύες του άνω μέρους του στομάχου χαλαρώνουν. Αυτό επιτρέπει στα τείχη του οργάνου να τεντώνονται.
2. ΜίξηΤο Το κάτω μέρος του στομάχου μειώνεται σε τροφή και υγρό αναμεμειγμένο με γαστρικό χυμό. Αυτός ο χυμός αποτελείται από υδροχλωρικό οξύ και πεπτικά ένζυμα, τα οποία βοηθούν στη διάσπαση των πρωτεϊνών. Τα τοιχώματα του στομάχου εκκρίνουν μεγάλες ποσότητες βλέννας, η οποία τα προστατεύει από τις επιδράσεις του υδροχλωρικού οξέος.
3. ΜεταφοράΤο Τα μικτά τρόφιμα εισέρχονται από το στομάχι στο λεπτό έντερο.
Από το στομάχι, η τροφή περνά στο άνω μέρος του λεπτού εντέρου - το δωδεκαδάκτυλοΤο Εδώ το φαγητό εκτίθεται στον χυμό του παγκρέατος και ένζυμα του λεπτού εντέρου, το οποίο AIDS στην πέψη των λιπών, των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων.
Εδώ τα τρόφιμα επεξεργάζονται στη χολή που παράγει το ήπαρ. Μεταξύ των γευμάτων, η χολή αποθηκεύεται Χοληδόχος κύστιςΤο Κατά την κατανάλωσή του ωθείται στο δωδεκαδάκτυλο, όπου αναμειγνύεται με την τροφή.
Τα χολικά οξέα διαλύουν το λίπος στο εντερικό περιεχόμενο περίπου το ίδιο με το λίπος από το τηγάνι: διασπώνται σε μικροσκοπικά σταγονίδια. Αφού λιπαθεί το λίπος, χωρίζεται εύκολα από ένζυμα σε συστατικά.
Οι ουσίες που λαμβάνονται από τα διασπασμένα ένζυμα απορροφώνται μέσω των τοιχωμάτων του λεπτού εντέρου.
Ο βλεννογόνος του λεπτού εντέρου καλύπτεται από μικροσκοπικές ίνες που δημιουργούν μια τεράστια επιφάνεια, επιτρέποντάς του να απορροφήσει μεγάλο αριθμό θρεπτικών συστατικών.
Μέσω των ειδικών κυττάρων, αυτές οι ουσίες από το έντερο εισέρχονται στο αίμα και εξαπλώνονται σε όλο το σώμα για αποθήκευση ή χρήση.
Το άπεπτο μέρος του φαγητού φτάνει μέσα το παχύ έντερο μέσα που λαμβάνει χώρα η απορρόφηση του νερού και ορισμένων βιταμινών. Τα απόβλητα μετά την πέψη σχηματίζονται στα κόπρανα και απομακρύνονται το ορθό.
Τι διαταράσσει το έργο του γαστρεντερικού σωλήνα;
1. Κακές συνήθειες: Κάπνισμα και κατανάλωση αλκοόλ
2. Τροφική δηλητηρίαση
3. Μη ισορροπημένη διατροφή
Το πιο σημαντικό
Ο γαστρεντερικός σωλήνας επιτρέπει στο σώμα να διασπά τα τρόφιμα σε απλές ενώσεις, οι οποίες μπορούν να χτίσουν νέο ιστό και να πάρουν ενέργεια.
Η πέψη συμβαίνει σε όλα τα μέρη του γαστρεντερικού σωλήνα από το στόμα στο ορθό.
Περισσότερα για το έργο του πεπτικού συστήματος δείτε στο παρακάτω βίντεο:
