Υλικά Σπιτικές πατάτες
| πατάτες | 5.0 (κομμάτι) |
| ηλιέλαιο | 100.0 (γραμμάριο) |
| αλεύρι σίτου, premium | 1.0 (γυαλί κόκκων) |
| αυγό κότας | 3.0 (κομμάτι) |
| επιτραπέζιο αλάτι | 2.0 (γραμμάριο) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Οι αποφλοιωμένες πατάτες κόβονται σε λεπτές φέτες. Τα αυγά, το αλεύρι, το αλάτι αναμειγνύονται σε μια παχιά ζύμη. Το λάδι χύνεται σε ένα τηγάνι, οι φέτες πατάτας βυθίζονται στη ζύμη και τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε το μαγειρεμένο πιάτο καλύτερα ζεστό. Καλή όρεξη!
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 247.7 kCal | 1684 kCal | 14.7% | 5.9% | Ζ 680 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 5.3 | Ζ 76 | 7% | 2.8% | Ζ 1434 |
| Λίπη | Ζ 18.4 | Ζ 56 | 32.9% | 13.3% | Ζ 304 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 16.3 | Ζ 219 | 7.4% | 3% | Ζ 1344 |
| οργανικά οξέα | Ζ 14 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 1 | Ζ 20 | 5% | 2% | Ζ 2000 |
| Νερό | Ζ 50.1 | Ζ 2273 | 2.2% | 0.9% | Ζ 4537 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.8 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 3.1% | Ζ 1286 |
| Ρετινόλη | 0.07 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.1% | Ζ 1875 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.3% | Ζ 1800 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 56.9 mg | 500 mg | 11.4% | 4.6% | Ζ 879 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.2% | Ζ 1250 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4% | Ζ 1000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 8.9 μg | 400 μg | 2.2% | 0.9% | Ζ 4494 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.3% | Ζ 3000 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 4.2 mg | 90 mg | 4.7% | 1.9% | Ζ 2143 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.6% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 7 mg | 15 mg | 46.7% | 18.9% | Ζ 214 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 4.2 μg | 50 μg | 8.4% | 3.4% | Ζ 1190 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 1.6798 mg | 20 mg | 8.4% | 3.4% | Ζ 1191 |
| νιασίνη | 0.8 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 238 mg | 2500 mg | 9.5% | 3.8% | Ζ 1050 |
| Ασβέστιο, Ca | 18.4 mg | 1000 mg | 1.8% | 0.7% | Ζ 5435 |
| Σιλικόνη, ναι | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 0.9% | Ζ 4286 |
| Μαγνήσιο, mg | 12.7 mg | 400 mg | 3.2% | 1.3% | Ζ 3150 |
| Νάτριο, Na | 30.3 mg | 1300 mg | 2.3% | 0.9% | Ζ 4290 |
| Θείο, S | 56.8 mg | 1000 mg | 5.7% | 2.3% | Ζ 1761 |
| Φώσφορος, Ρ | 71.7 mg | 800 mg | 9% | 3.6% | Ζ 1116 |
| Χλώριο, Cl | 267.3 mg | 2300 mg | 11.6% | 4.7% | Ζ 860 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 465.7 μg | ~ | |||
| Bohr, Β. | 45.2 μg | ~ | |||
| Βανάδιο, V | 65.5 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 2.3% | Ζ 1800 |
| Ιώδιο, εγώ | 5.8 μg | 150 μg | 3.9% | 1.6% | Ζ 2586 |
| Κοβάλτιο, Co | 3.9 μg | 10 μg | 39% | 15.7% | Ζ 256 |
| Λιθίου, Λι | 26.1 μg | ~ | |||
| Μαγγάνιο, Μη | 0.1585 mg | 2 mg | 7.9% | 3.2% | Ζ 1262 |
| Χαλκός, Cu | 81 μg | 1000 μg | 8.1% | 3.3% | Ζ 1235 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 6.3 μg | 70 μg | 9% | 3.6% | Ζ 1111 |
| Νικέλιο, Νί | 2.1 μg | ~ | |||
| Μόλυβδος, Sn | 0.9 μg | ~ | |||
| Ρουβίδιο, Rb | 169.7 μg | ~ | |||
| Σελήνιο, Σε | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 0.7% | Ζ 5500 |
| Τιτάνα, εσύ | 1.8 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 24.4 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | Ζ 16393 |
| Chrome, Cr | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 3.6% | Ζ 1111 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.4529 mg | 12 mg | 3.8% | 1.5% | Ζ 2650 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 14.8 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 0.8 | μέγιστο 100 г | |||
| Στερόλες | |||||
| Χοληστερίνη | 103.8 mg | έως 300 mg |
Η ενεργειακή τιμή είναι 247,7 kcal.
Σπιτικές πατάτες πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: χολίνη - 11,4%, βιταμίνη Ε - 46,7%, χλώριο - 11,6%, κοβάλτιο - 39%
- Μικτός είναι μέρος της λεκιθίνης, παίζει ρόλο στη σύνθεση και το μεταβολισμό των φωσφολιπιδίων στο ήπαρ, είναι πηγή ελεύθερων ομάδων μεθυλίου, δρα ως λιποτροπικός παράγοντας.
- Βιταμίνη Ε διαθέτει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των γονάδων, ο καρδιακός μυς, είναι ένας καθολικός σταθεροποιητής των κυτταρικών μεμβρανών. Με ανεπάρκεια βιταμίνης Ε, παρατηρείται αιμόλυση των ερυθροκυττάρων και νευρολογικές διαταραχές.
- Χλώριο απαραίτητο για το σχηματισμό και την έκκριση υδροχλωρικού οξέος στο σώμα.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες και χημική σύνθεση των συστατικών της συνταγής
- 77 kCal
- 899 kCal
- 334 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, περιεκτικότητα σε θερμίδες 247,7 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, τρόπος μαγειρέματος Σπιτικές πατάτες, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά