Συστατικά Νέες πατάτες σε ξινή κρέμα
| πατάτες | 1000.0 (γραμμάριο) |
| κρέμα | 2.0 (κουταλάκι του γλυκού) |
| ηλιέλαιο | 1.0 (επιτραπέζιο κουτάλι) |
| άνηθο | 1.0 (επιτραπέζιο κουτάλι) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Βράζουμε τις καθαρισμένες νεαρές πατάτες σε αλατισμένο νερό, στραγγίζουμε το νερό, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το βούτυρο και ανακατεύουμε ανακατεύοντας. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο ή μαϊντανό από πάνω.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 161.1 kCal | 1684 kCal | 9.6% | 6% | Ζ 1045 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 2.1 | Ζ 76 | 2.8% | 1.7% | Ζ 3619 |
| Λίπη | Ζ 14 | Ζ 56 | 25% | 15.5% | Ζ 400 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 7.2 | Ζ 219 | 3.3% | 2% | Ζ 3042 |
| οργανικά οξέα | Ζ 0.07 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 0.8 | Ζ 20 | 4% | 2.5% | Ζ 2500 |
| Νερό | Ζ 45.3 | Ζ 2273 | 2% | 1.2% | Ζ 5018 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.6 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 13.8% | Ζ 450 |
| Ρετινόλη | 0.2 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.5% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2.7% | Ζ 2250 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 51 mg | 500 mg | 10.2% | 6.3% | Ζ 980 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 1.2% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.2% | Ζ 1000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 7.4 μg | 400 μg | 1.9% | 1.2% | Ζ 5405 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 2% | Ζ 3000 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 8.3 mg | 90 mg | 9.2% | 5.7% | Ζ 1084 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.4% | Ζ 16667 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 3.7% | Ζ 1667 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1.9% | Ζ 3333 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.9486 mg | 20 mg | 4.7% | 2.9% | Ζ 2108 |
| νιασίνη | 0.6 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 298.8 mg | 2500 mg | 12% | 7.4% | Ζ 837 |
| Ασβέστιο, Ca | 42.6 mg | 1000 mg | 4.3% | 2.7% | Ζ 2347 |
| Μαγνήσιο, mg | 14.5 mg | 400 mg | 3.6% | 2.2% | Ζ 2759 |
| Νάτριο, Na | 14.5 mg | 1300 mg | 1.1% | 0.7% | Ζ 8966 |
| Θείο, S | 13.7 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.9% | Ζ 7299 |
| Φώσφορος, Ρ | 54.8 mg | 800 mg | 6.9% | 4.3% | Ζ 1460 |
| Χλώριο, Cl | 50 mg | 2300 mg | 2.2% | 1.4% | Ζ 4600 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 368.7 μg | ~ | |||
| Bohr, Β. | 49.3 μg | ~ | |||
| Βανάδιο, V | 63.9 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 2% | Ζ 3000 |
| Ιώδιο, εγώ | 5 μg | 150 μg | 3.3% | 2% | Ζ 3000 |
| Κοβάλτιο, Co | 2.3 μg | 10 μg | 23% | 14.3% | Ζ 435 |
| Λιθίου, Λι | 33 μg | ~ | |||
| Μαγγάνιο, Μη | 0.0741 mg | 2 mg | 3.7% | 2.3% | Ζ 2699 |
| Χαλκός, Cu | 68.2 μg | 1000 μg | 6.8% | 4.2% | Ζ 1466 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 5.5 μg | 70 μg | 7.9% | 4.9% | Ζ 1273 |
| Νικέλιο, Νί | 2.1 μg | ~ | |||
| Ρουβίδιο, Rb | 214.3 μg | ~ | |||
| Σελήνιο, Σε | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | Ζ 55000 |
| Φθόριο, F | 18.6 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | Ζ 21505 |
| Chrome, Cr | 4.3 μg | 50 μg | 8.6% | 5.3% | Ζ 1163 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.253 mg | 12 mg | 2.1% | 1.3% | Ζ 4743 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 5.4 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 0.5 | μέγιστο 100 г |
Η ενεργειακή τιμή είναι 161,1 kcal.
Νεαρές πατάτες σε ξινή κρέμα πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 22,2%, κάλιο - 12%, κοβάλτιο - 23%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
- κάλιο είναι το κύριο ενδοκυτταρικό ιόν που συμμετέχει στη ρύθμιση της ισορροπίας νερού, οξέος και ηλεκτρολυτών, συμμετέχει στις διαδικασίες των νευρικών παλμών, της ρύθμισης της πίεσης.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
ΘΕΡΜΙΔΕΣ ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΥΛΙΚΑ Νεαρές πατάτες σε κρέμα γάλακτος ΑΝΑ 100 γρ.
- 77 kCal
- 162 kCal
- 899 kCal
- 40 kCal
Ετικέτες: Τρόπος μαγειρέματος, περιεκτικότητα σε θερμίδες 161,1 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, μέθοδος μαγειρέματος Νέες πατάτες σε κρέμα γάλακτος, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά