Γιατί να μην περιποιηθείτε τον εαυτό σας με μια νόστιμη και υγιεινή μαρμελάδα λεμονιού αυτές τις γιορτές, αν μπορείτε; Η συνταγή λοιπόν!
Θα χρειαστείτε:
- 5 λεμόνια?
- 50 γραμμάρια ζελατίνης.
- 1 κουταλιά της σούπας γλυκό ξύδι?
- 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι?
- Στέβια για γεύση
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
Τρίψτε 1 κουταλιά της σούπας ξύσμα λεμονιού και στη συνέχεια στύψτε το χυμό από τα λεμόνια (χρειάζονται 350 ml χυμό λεμονιού). Φέρτε τον προκύπτοντα χυμό με το ξύσμα σε φωτιά να βράσει, κρατήστε το σε ένα αδύναμο παράθυρο για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια, σουρώνουμε το χυμό, προσθέτουμε ζελατίνη, ξύδι, μέλι και στέβια και ανακατεύουμε καλά. Αφού κρυώσει το υγρό, το αδειάζουμε σε ένα ορθογώνιο δοχείο καλυμμένο με χαρτί ψησίματος.
Βάζουμε τη φόρμα με τη μαρμελάδα στο ψυγείο για 10 ώρες. Η παγωμένη μαρμελάδα θα πρέπει να αφαιρεθεί από τη φόρμα, να κοπεί σε μικρά τετράγωνα με ένα μαχαίρι και να τυλιχθεί σε ζάχαρη (θα είναι πιο νόστιμη, αλλά λιγότερο υγιεινή)! Καλό τσάι!