Καλλιέργεια δασικών μανιταριών σε ένα καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι με τα χέρια σας

Η φύτευση μανιταριών στην τοποθεσία με τη μεταφύτευση ενός δέντρου με μυκόρριζα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αποκτήσετε μια φυτεία μανιταριών στη ντάτσα σας. Εκτός από το γεγονός ότι στο εξοχικό σας θα εμφανιστούν μανιτάρια κατάλληλα για φαγητό, θα αποκτήσετε και μια γραφική γωνιά τοπίου. Με τη μεταφύτευση μυκόρριζας μανιταριών, μπορούν να καλλιεργηθούν σε ένα προσωπικό οικόπεδο μανιτάρια όπως μανιτάρια, μπολέτο, μανιτάρια γάλακτος, μανιτάρια και πολλά άλλα δώρα του δάσους.

Πώς να φυτέψετε μανιτάρια σε ένα εξοχικό σπίτι: λάδι αναπαραγωγής

Μερικές φορές συμβαίνει ότι παραγωγικοί χώροι με μανιτάρια – πτώματα, άκρες, φυτείες στην άκρη του δρόμου, κατάφυτοι από δασικά δέντρα ταλαιπωρίας – πέφτουν ξαφνικά στη ζώνη της ενεργού οικονομικής χρήσης. Αν γνωρίζετε ότι η εξαφάνιση απειλεί έναν τέτοιο μανιταρότοπο, τότε καλό είναι να μετακινήσετε τη μυκόρριζα στον κήπο σας. Έτσι, μπορείτε να αναπαράγετε πολλά μανιτάρια στον ιστότοπο, το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε ένα κατάλληλο μέρος για αυτά στον κήπο.

Στο ευρωπαϊκό τμήμα της χώρας μας, δύο τύποι ελαιούχων σπόρων είναι πιο διαδεδομένοι: λιπαντικό πραγματικό (Ένα κίτρινο γουρούνι) Και κοκκώδης λιπαντήρας (Χοιρινό κρέας σε κόκκους). Το πλεονέκτημα του κοκκώδους λαδιού για καλλιέργεια στην τοποθεσία είναι ότι δίνει υψηλές αποδόσεις, κάτω από πεύκο από τον Μάιο μέχρι τα τέλη του φθινοπώρου. Οι πεταλούδες μπορούν να αναπτυχθούν κάτω από νεαρά πεύκα. Καρποφορούν ανάμεσα στο γρασίδι, χωρίς να παραβιάζουν την ακεραιότητα του γκαζόν. Κατά την καλλιέργεια αυτών των μανιταριών σε ένα εξοχικό σπίτι, το μυκήλιο δεν υποφέρει κατά το κούρεμα του γκαζόν.

[»»]

Ένας από τους πιο αξιόπιστους τρόπους για την ανάπτυξη μυκόρριζων μυκήτων στον κήπο είναι η μεταφύτευση ενός μικρού δέντρου κάτω από το οποίο αναπτύσσεται ο επιθυμητός μύκητας. Κατά την καλλιέργεια μανιταριών στην τοποθεσία, η καλλιέργεια μπορεί να εμφανιστεί σε λίγα χρόνια. Ένα κοκκώδες λιπαντικό είναι το καταλληλότερο για αυτή τη μέθοδο. Το ελαιόλαδο αυτό καρποφορεί από τον Μάιο μέχρι τα τέλη Σεπτεμβρίου και δίνει μεγάλη σοδειά. Προτιμά το ασβεστώδες έδαφος, το οποίο επιλέχθηκε για φύτευση. Το βουτυρόδεντρο φυτρώνει όχι μόνο στο δάσος, αλλά και στην άκρη του δάσους στη ζώνη αυτοσποράς πεύκων, όπου φυτρώνει το γρασίδι και υπάρχουν λίγα άλλα μανιτάρια που θα μπορούσαν να το ανταγωνιστούν. Τα μεταφυτευμένα πεύκα μεγαλώνουν γρήγορα στον κήπο.

Πριν από την καλλιέργεια τέτοιων μανιταριών στην τοποθεσία, στη ζώνη αυτοσποράς πεύκων σε πρώην αρόσιμο χωράφι, είναι απαραίτητο να επισημάνετε εκ των προτέρων τα δέντρα με άφθονη καρποφορία του κοκκώδους λαδιού. Κατά τη διάρκεια της πειραματικής αναπαραγωγής, τα πεύκα ξεθάβονταν πρακτικά χωρίς χωμάτινο στόκο. Το πρώτο πεύκο, σε μέγεθος λίγο λιγότερο από ένα μέτρο, φυτεύτηκε σε ένα ελεύθερο ηλιόλουστο μέρος ανάμεσα σε γρασίδι και θάμνους μούρων το καλοκαίρι του 2000. Το γκαζόν ποτίστηκε με λάστιχο σε ξηρό καιρό. Τα πρώτα μανιτάρια εμφανίστηκαν στο εξοχικό το καλοκαίρι του 2004, αλλά η συγκομιδή ήταν μικρή. Το 2005, το πιάτο με το βούτυρο καρποφόρησε πολλές φορές όλο το καλοκαίρι. Την εποχή του 2006, το πρώτο κύμα καρποφόρων μανιταριών στο οικόπεδο του κήπου καταγράφηκε στις διακοπές της 9ης Μαΐου, το δεύτερο - στις 30 Μαΐου, και περαιτέρω πεταλούδες εμφανίστηκαν τακτικά με συχνότητα τριών εβδομάδων μέχρι τα τέλη Σεπτεμβρίου.

Όταν καλλιεργείτε μανιτάρια σε ένα καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι, η φροντίδα μιας φυτείας λαδιού συνίσταται στο τακτικό πότισμα του γκαζόν κάτω από τα πεύκα. Αυτό το μέρος πρέπει να είναι περιφραγμένο με ένα χαμηλό πλαστικό πλέγμα για να προστατεύεται από το ποδοπάτημα. Στους λιπαντικούς αρέσει ιδιαίτερα να εμφανίζονται κοντά σε θάμνους, στύλους φράχτη και άλλα εμπόδια στην ανάπτυξη του μυκηλίου.

Την περίοδο από το 2007 έως το 2010, κατά την καλλιέργεια μανιταριών, στο οικόπεδο του κήπου μεταφυτεύθηκαν πεύκα με κοκκώδες πιάτο βουτύρου και πραγματικό πιάτο βουτύρου. Τα κοκκώδη λιπαντικά αναπτύσσονται κάθε χρόνο και μεμονωμένα δείγματα του πραγματικού λιπαντικού έχουν εμφανιστεί μόνο λίγες φορές. Αυτό μπορεί να οφείλεται στην ασβεστώδη φύση του εδάφους στην τοποθεσία.

Πώς να αναπαράγετε μανιτάρια σαφράν σε οικόπεδο κήπου εξοχικής κατοικίας

Στην προεπαναστατική Χώρα μας, ήταν της μόδας να στολίζονται τα μονοπάτια στο κτήμα με έλατα που σκάβονταν στα σημεία που καρποφόρησαν τα μανιτάρια στο δάσος. Γιατί δεν επαναφέρουμε αυτή την παράδοση; Μεταφορά χριστουγεννιάτικου δέντρου με μυκόρριζα καμελίνα ερυθρελάτης (Φοβόμαστε τα γαλακτοκομικά) θα εξασφαλίσει την ετήσια καρποφορία αυτού του μανιταριού του δάσους στην τοποθεσία και θα διακοσμήσει τον κήπο.

Καμελίνα ερυθρελάτης – ένα πολύ όμορφο μανιτάρι με ξεκάθαρο σχέδιο στο καπάκι σε μορφή δαχτυλιδιών λαμπερού καρότου με πρασινωπή απόχρωση. Ακόμα κι αν τα μανιτάρια μεγαλώνουν σε ένα κοντινό δάσος, είναι λογικό να διαδώσετε αυτά τα μανιτάρια στην τοποθεσία με τα χέρια σας, επειδή μπορούν να συλλεχθούν το πρωί μόλις εμφανιστούν. Αυτό είναι σημαντικό γιατί τα μανιτάρια ερυθρελάτης αναπτύσσονται το καλοκαίρι και καταστρέφονται γρήγορα από τα έντομα.

Σχηματίζει μυκόρριζα με πεύκο γκουρμέ καμελίνα (Ένας υπέροχος γαλατάς). Η καμελίνα πεύκου είναι μεγαλύτερη από την ερυθρελάτη και έχει λιγότερο έντονο χρώμα. Καρποφορεί στα τέλη του φθινοπώρου κάτω από πεύκα σε ασβεστολιθικό έδαφος. Ως εκ τούτου, σε μερικά χρόνια, σε κρύο καιρό, μπορείτε να συλλέξετε ένα πλήρες καλάθι με καπάκια γάλακτος σαφράν χωρίς σκουλήκι.

Παράλληλα, εκεί φύεται και το βρώσιμο μανιτάρι Chroogomphus rutilus, το οποίο επίσης λατρεύει το ασβεστόχωμα και σχηματίζει μυκόρριζα με πεύκο. Είναι ένα μεγάλο κιτρινοκαφέ μανιτάρι με μοβ-βιολετί πλάκες σε σχήμα καντερέλας. Σε ορισμένους συλλέκτες μανιταριών αρέσει η συγκεκριμένη γλυκιά γεύση της mokruha.

[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]

Η λαχταριστή καμελίνα συλλέγεται σε μεγάλες ποσότητες τον Σεπτέμβριο σε νεαρούς πευκώνες. Εκεί όπου τα ακαλλιέργητα χωράφια περιβάλλονται από πευκοδάση, σχηματίζονται πυκνά άλση. Σε τέτοιους ελαιώνες φυτρώνουν τα μανιτάρια πεύκου. Σε ασβεστολιθικά εδάφη κάτω από πεύκα, πρώτα συλλέγεται λάδι και στη συνέχεια εμφανίζεται η μοκρούχα και τα μανιτάρια.

Πώς να καλλιεργήσετε μανιτάρια σαφράν στον κήπο; Ο ευκολότερος τρόπος είναι να μεταφυτεύσετε πολύ νεαρά πεύκα από πευκοδάσος. Τα πεύκα ριζώνουν καλά, ακόμα κι αν είναι σκαμμένα χωρίς στόκο χώματος. Κοντά στην καρποφορία της καμελίνας, όλα τα πεύκα έχουν τη μυκόρριζά τους στις ρίζες. Τα μανιτάρια μπορεί να εμφανιστούν σε λίγα χρόνια, ακόμη και πριν από το λάδι. Αλλά, εάν ο λιπαντήρας μπορεί να αναπτυχθεί άφθονα και να καρποφορήσει στο γκαζόν κάτω από ένα ξεχωριστό πεύκο που φυτεύτηκε για να διακοσμήσει τον κήπο, τότε η καμελίνα προτιμά ένα πευκοδάσος και ένα ψηλότερο άκοπο γρασίδι.

Κατά την καλλιέργεια μανιταριών σε προσωπικό οικόπεδο μετά τη μεταφύτευση πεύκων 2-3 ετών με μυκόρριζα κρόκου από το δάσος, τα μανιτάρια εμφανίστηκαν την επόμενη χρονιά. Δεν έχετε πλούσια συγκομιδή, αλλά τα μανιτάρια μας χρησιμεύουν ως σήμα για τη συλλογή τους στο δάσος.

Ο γλυκός, ελαφρώς ξινός γαλακτώδης χυμός από μανιτάρια δεν είναι πικρός. Το Ryzhik είναι εντελώς μη δηλητηριώδες και κατάλληλο για κατανάλωση σε οποιαδήποτε μορφή.

Καλλιέργεια μανιταριών chanterelle στην πίσω αυλή

Από άλλους μυκόρριζους μύκητες σπάρθηκαν chanterelles (Chanterelle cibarius) και μανιτάρια ξηρού γάλακτος. Οι τσάντες εμφανίζονται συχνά αυθόρμητα σε οικόπεδα κήπου παρουσία δέντρων εκεί. Στην Ευρώπη, και στη χώρα μας, πολλοί προτιμούν τις μανιτάρια από άλλα μανιτάρια. Υπάρχουν λόγοι για αυτό. Κατά τη διάρκεια της εποχής των μανιταριών, οι λαμπάδες αναπτύσσονται συνεχώς και παντού, ακόμη και σε ξηρή χρονιά. Είναι έντονο κίτρινο - είναι εύκολο να βρεθούν και μπορούν να συλλεχθούν αρκετά. Τα chanterelles διατηρούνται πολύ καλά μετά τη συλλογή, δεν θρυμματίζονται ή σπάνε σε ένα σακίδιο. Αυτός είναι ένας από τους λόγους που έχει καθιερωθεί η συλλογή και αγορά τους.

Πώς να φυτέψετε μανιτάρια chanterelle στο οικόπεδο; Για να το κάνετε αυτό, μεταφυτέψτε στον κήπο ένα δέντρο κοντά στο οποίο φάνηκε ο Cantharellus cibarius στο δάσος.

Ακόμη και εκείνοι που δεν είναι ιδιαίτερα έμπειροι στα μανιτάρια γνωρίζουν ότι τα μανιτάρια δεν είναι δηλητηριώδη. Ένας άλλος λόγος είναι ο θρύλος για τις θεραπευτικές τους ιδιότητες και ότι δεν συσσωρεύουν βλαβερές ουσίες. Αλλά αυτό είναι μόνο ένας θρύλος, επειδή όσον αφορά τα οφέλη ή τη βλάβη για την υγεία, τα μανιτάρια διαφέρουν ελάχιστα από άλλα βρώσιμα μυκόρριζα μανιτάρια. Όσον αφορά τις γευστικές τους ιδιότητες, η γεύση και η μυρωδιά τους, αν και μανιταρώδεις, είναι αδύναμες. Είναι καλά σε τηγάνι, γιατί. είναι λίγο τηγανητά, αλλά καλύτερα να τα μαγειρέψετε μαζί με άλλα, πιο αρωματικά μανιτάρια.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Πώς να πολλαπλασιάσετε μανιτάρια στο οικόπεδο κήπου: καλλιέργεια μανιταριών

Ξηρό στήθος, κράκερ ή podgruzdok λευκό (Ρωσική ντελικα) δεν έχει σχεδόν καθόλου πικρία, χωρίς γαλακτώδη χυμό. Η σάρκα είναι λευκή με γλυκιά, ελαφρώς πικάντικη γεύση. Δεν αρέσει σε όλους η πικρία του, αλλά μετά το αλάτισμα ή το βράσιμο εξαφανίζεται. Είναι κατάλληλο για κάθε πιάτο, και στο τουρσί είναι σχεδόν τόσο καλό όσο ένα πραγματικό μανιτάρι. Πολλοί στην περιοχή της Μόσχας τον θεωρούν πραγματικό φορτίο, κάτι που δεν είναι αλήθεια.

Για να μην θρυμματιστούν τα εύθραυστα πιάτα του μανιταριού πριν το μαγείρεμα, πρέπει να ζεματιστεί. Μερικές φορές συναντάται σε οικόπεδα κήπου με σημύδα. Το μεγαλύτερο μειονέκτημά του είναι η έντονη σκουληκίωση των μανιταριών. Λίγοι γνωρίζουν ότι το ξηρό στήθος δίνει ένα ισχυρό κύμα καρποφορίας στα τέλη του φθινοπώρου, οπότε ακόμη και τα πολύ μεγάλα δείγματα παραμένουν μη σκουλήκια.

Εάν εκτρέφετε αυτά τα μανιτάρια σε ένα οικόπεδο όπως σε δάσος και δημιουργήσετε συνθήκες για την καρποφορία του, το φθινόπωρο μπορείτε να συλλέξετε αρκετά μανιτάρια γάλακτος για αλάτισμα. Κατά την προετοιμασία του υλικού σπόρου, μπορεί να διαπιστωθεί ότι τα σπόρια του μανιταριού ξηρού γάλακτος, όπως και τα σπόρια των καντερελών, δεν καθιζάνουν καλά στο διάλυμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα εναιώρημα σπορίων μαζί με τον πολτό.

Και πώς να αναπαράγετε μανιτάρια στο οικόπεδο του κήπου τα μανιτάρια γάλακτος είναι αληθινά (Είμαστε γαλακτοπαραγωγός) Και μαύροι (lactarius necator)? Κάντε το καλύτερα με σημύδα. Πραγματικό γάλα (Είμαστε γαλακτοπαραγωγός) είναι πραγματικά ο βασιλιάς των μανιταριών στη γεύση. Αυτό είναι ένα λευκό, στη συνέχεια ελαφρώς κρεμώδες μανιτάρι με ένα πυκνό δασύτριχο περιθώριο καπακιού. Ο πολτός είναι πυκνός, εύθραυστος, με ευχάριστη μυρωδιά. Ο λευκός καυστικός χυμός κιτρινίζει στον αέρα.

Τα αληθινά μανιτάρια γάλακτος, κρύα αλατισμένα, έχουν εξαιρετικά ευχάριστη υφή και γεύση. Τα αλατισμένα μανιτάρια γάλακτος καλυμμένα με χυμό που μοιάζει με ζελέ βγαίνουν από το βαρέλι με ένα smack. Λίγα πράγματα συγκρίνονται με αυτά ως ορεκτικό! Στους πρόποδες των Ουραλίων στη Μπασκιρία, κατά την περίοδο μαζικής συγκομιδής μανιταριών, ένας κουβάς μανιταριών κοστίζει λιγότερο από έναν κουβά πατάτες. Όμως, δυστυχώς, στο ευρωπαϊκό μέρος της χώρας μας, το πραγματικό στήθος συναντάται σπάνια και σε μικρές ποσότητες.

Αλλά στα οικόπεδα κήπου της περιοχής της Μόσχας, όπου υπάρχουν σημύδες και αρκετά υγρό έδαφος, μερικές φορές εμφανίζεται μαύρο στήθος (lactarius necator). Σε δασώδη κτήματα, συχνά φυτρώνει ένα μεγάλο γαλακτόχορτο - βιολιστής (Ένας γαλακτοπαραγωγός). Το βιολί έχει επίσης πικάντικη και πικρή γεύση. Αυτή η πικρία είναι δυσάρεστη στη γεύση ακόμα και μετά από πολύ μούλιασμα.

[»]

Πώς να καλλιεργήσετε άλλα μανιτάρια στον κήπο

Και πώς να πολλαπλασιάσετε μανιτάρια άλλων ποικιλιών στον ιστότοπο; Η μεταμόσχευση σημύδων και νεαρών βελανιδιών με λευκό μύκητα μυκόρριζα μπορεί να γίνει επανειλημμένα, αλλά το αποτέλεσμα ήταν η εμφάνιση άλλων μυκορριζικών μυκήτων κάτω από τις σημύδες. Πριν καλλιεργήσετε μανιτάρια πορτσίνι σε ένα καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι, είναι καλύτερο να σκάψετε σημύδες και βελανιδιές με ένα στόκο γης και ένα μπολέτο σε κώμα. Δεν υπάρχει λοιπόν αμφιβολία για την παρουσία μυκόρριζας του λευκού μύκητα στις ρίζες.

Κάτω από δύο σημύδες φέτος, έχουν αναπτυχθεί βρώσιμα μανιτάρια γάλακτος, παρόμοια με τα μανιτάρια γάλακτος. το γαλακτικός ζωνικός (Lactarius zonarius). Έχει πικάντικη αλλά ευχάριστη γεύση. Λίγος γαλακτώδης χυμός. Αυτό το όμορφο μανιτάρι με πυκνό πολτό είναι κατάλληλο για τουρσί με κρύο τρόπο.

Ερυθρελάτη Boletus (Κρεβάτι πεύκου) μεταφέρθηκε απευθείας στις ρίζες του χριστουγεννιάτικου δέντρου από τις όχθες της Δυτικής Ντβίνα. Το δέντρο έχει ριζώσει. Δεν υπήρχαν ακόμη μανιτάρια. Αναπτύσσεται στον κήπο και μερικές ασπένς με μυκόρριζα κόκκινο boletus (Ένα πορτοκαλί κρεβάτι). Μέχρι στιγμής δεν έχει υπάρξει καμία καρποφορία.

Η επιτυχημένη εμπειρία της καλλιέργειας δακτυλίων σε ένα κρεβάτι από ροκανίδια έχει τροφοδοτήσει το ενδιαφέρον για άλλα δασικά μανιτάρια που αναπτύσσονται στο δάσος.

Το πιο ενδιαφέρον από αυτά:

• πολύ νόστιμο και δημοφιλές μανιτάρι μωβ σειρά (Λεπιστά γυμνή), αναπτύσσεται το φθινόπωρο σε απορρίμματα σε δάση κωνοφόρων.
• πολύ παρόμοια με αυτήν η κωπηλασία είναι βρώμικη (Κακή λέπιστα);
• μανιτάρι στρείδια στέπας (Pleurotus eryngii), λευκό στο χρώμα, ονομάζεται "boletus" επειδή είναι παρόμοιο σε υφή και σχήμα με ένα λευκό μανιτάρι.
• ψάθινο μανιτάρι (volvariella volvacea), αναπτύσσεται καλά σε άχυρο σε υψηλές θερμοκρασίες.

Μερικές φορές τα μανιτάρια, τα οποία θεωρούνται χουμικά, αναπτύσσονται επίσης στα απορρίμματα.

Για παράδειγμα, η δασώδης σαμπάνια (Agaricus silvicola) Και σαμπινιόν Αυγούστου (Agaricus Augustus), το οποίο αναπτύχθηκε το 2013 σε σάπια φύλλα τσιπ ιτιάς από μόνη της. Το 2013 και το 2014, αφού το λουλούδι του δακτυλίου σταμάτησε να αποδίδει καρπούς τον Σεπτέμβριο, φύτρωσε στο ίδιο κρεβάτι. μαστίγιο ιτιάς (Ένα ράφι ιτιάς). Το βραστό μανιτάρι έχει μια τυπική γεύση μανιταριού. Πολύ καλή είναι και η τηγανητή σούβλα ιτιάς!

Και πώς να εκτρέφουν μανιτάρια όπως π.χ μεγάλη πολύχρωμη ομπρέλα (macrolepiota procera) Και γραμμή συνηθισμένη (Gyromitra esculenta)? Μπορούν να πολλαπλασιαστούν χρησιμοποιώντας την τεχνολογία της καλλιέργειας μανιταριών απορριμμάτων.

Αλλά το πιο επιθυμητό και πιο νόστιμο μανιτάρι χούμου είναι κωπηλασία πασχαλιά (lepista personata). Είναι πιθανό ότι στο μέλλον θα είναι δυνατό να αναπτυχθούν μερικά μανιτάρια δέντρων σε ένα κρεβάτι από ροκανίδια.

It καλοκαιρινό αγαρικό μέλι (Kuenheromyces mutabilus) Και φθινοπωρινή γραμμή (Φουσκώστε το γυρόμετρο).

Επίσης ενδιαφέρον μανιτάρι μελάνι (Coprinus atramentarius), αυτό που κάνει το αλκοόλ δηλητηριώδες μπλοκάροντας τα ένζυμα που αποσυνθέτουν το αλκοόλ.

Τώρα ξέρετε πώς να καλλιεργείτε δασικά μανιτάρια στον ιστότοπο, πράγμα που σημαίνει ότι ήρθε η ώρα να δράσετε!