Τα σταφύλια έχουν πολλούς καλούς λόγους για να είναι μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Είναι πλούσιο σε μέταλλα, βιταμίνες και φυτικές ίνες. Τα μούρα και τα φρούτα περιέχουν μεγάλη ποσότητα γλυκόζης και φρουκτόζης, αλλά αυτό δεν είναι λόγος να αποκλειστούν οι διαβητικοί από τη διατροφή τους. Τα σταφύλια μπορεί να διαταράξουν την ισορροπία της γλυκόζης στο αίμα, επομένως μπορείτε να τα φάτε σε μικρές ποσότητες κατόπιν σύστασης του γιατρού ή του διατροφολόγου σας.
Τα κόκκινα σταφύλια, εκτός από γλυκόζη, περιέχουν μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών, που εμποδίζουν τον οργανισμό να απορροφήσει πολύ γρήγορα θρεπτικά συστατικά.
Τελικά, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα δεν θα αυξηθούν απότομα εάν ο ασθενής φάει σταφύλια. Μπορείτε να καταναλώνετε έως και τρεις μερίδες σταφυλιών καθημερινά – δηλαδή μία μερίδα με κάθε γεύμα. American Diabetes Association.
Διαβήτης κατά την εγκυμοσύνη
Τα κόκκινα σταφύλια σε αυτή την περίπτωση δεν είναι πολύ καλός βοηθός. Θα ήταν ιδανικό να φάτε μερικά σταφύλια με άλλα φρούτα που περιέχουν λιγότερη ζάχαρη και περισσότερους υδατάνθρακες. Θα μπορούσε να είναι σμέουρα, για παράδειγμα.
Εάν πάρετε υπερβολικό βάρος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, είναι καλύτερο να αποφύγετε να τρώτε σταφύλια εντελώς. Αν και δεν υπάρχει σχέση μεταξύ του σταφυλιού και του διαβήτη κύησης, η υψηλή πρόσληψη υδατανθράκων μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη κύησης.
Την ημέρα που μπορείτε να φάτε από 12 έως 15 μέτρια σταφύλια, οι γιατροί δεν συνιστούν περισσότερα. Όπως και με τον διαβήτη τύπου 1 και τύπου 2, ο καλύτερος τρόπος είναι να αναμίξετε κόκκινα, μαύρα και πράσινα σταφύλια.
Διαβήτης τύπου 1
Για πολύ καιρό, οι επιστήμονες αμφισβητούσαν την επίδραση των σταφυλιών στους διαβητικούς τύπου 1. Πρόσφατα διαπιστώθηκε ότι η κατανάλωση μικρών ποσοτήτων σταφυλιών μπορεί πραγματικά να επιβραδύνει την εξέλιξη του διαβήτη τύπου 1. Για το πείραμα, οι γιατροί πρόσθεταν σκόνη σταφυλιού σε κάθε γεύμα του ασθενούς. Οι ασθενείς στην πειραματική ομάδα είχαν σταθερά μειωμένα σημάδια διαβήτη. Είχαν υψηλότερη ποιότητα ζωής, έζησαν περισσότερο και παρέμειναν υγιείς.
Η σκόνη σταφυλιού μπορεί να βρεθεί στο εμπόριο και να προστεθεί στα γεύματα κατόπιν σύστασης γιατρού. Για όσους το καταναλώνουν τακτικά, το πάγκρεας γίνεται πιο υγιές.
Διαβήτης τύπου 2
Πολυάριθμες μελέτες έχουν δείξει ότι τα σταφύλια μπορούν να μειώσουν την αρτηριακή πίεση και να ελέγξουν την αντίσταση στην ινσουλίνη. Επομένως, αυτά τα φρούτα βοηθούν στη διαχείριση του διαβήτη τύπου 2.
Άνδρες και γυναίκες που κινδυνεύουν να αναπτύξουν διαβήτη τύπου 2 μπορούν να μειώσουν αυτόν τον κίνδυνο με τη βοήθεια των σταφυλιών. Για όσους υποφέρουν ήδη από αυτόν τον τύπο διαβήτη, τα σταφύλια πρέπει να συμπεριληφθούν στη διατροφή για να μειωθεί η αντίσταση στην ινσουλίνη και να σταθεροποιηθούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Θα αποτρέψει επίσης την ανάπτυξη διαφόρων τύπων παρενεργειών του διαβήτη.