Περιεχόμενα
Πιθανότατα έχετε ακούσει για το κινέζικο barberry, που ονομάζεται επίσης Goji berries. Αυτό το φυτό αναπτύσσεται και οι άνθρωποι το καλλιεργούν στην Κίνα, τη Μογγολία, το Ανατολικό Τουρκμενιστάν και τα πικάντικα γλυκόξινα μούρα. Ωστόσο, τα κινέζικα μούρα της νεότητας είναι πολύτιμα για τη γεύση τους. Γιατί είναι καλά και χρήσιμα;
Ιστορία μούρων Goji
Στην Ιαπωνία, το goji έχει το όνομα των μούρων ninja, καθώς πρόκειται να προικίσει τους πολεμιστές με υπεράνθρωπη δύναμη και αντοχή. Οι Τούρκοι φυσιοπαθείς αποκαλούν τα φρούτα Lycium Chinense το οθωμανικό μούρο και τα χρησιμοποιούν στη θεραπεία διαφόρων παθήσεων.
Αλλά η Κίνα είναι η πατρίδα του goji, όπου οι αρχαίοι θεραπευτές έμαθαν για τα οφέλη τους πριν από 5 χρόνια και άρχισαν να το εξημερώνουν. Αρχικά, το θιβετιανό βατόμουρο καλλιεργήθηκε από τους μοναχούς του Θιβέτ, αλλά σύντομα άρχισε να καλλιεργείται στους κήπους των ευγενών και των αυτοκρατόρων.
Οι πρώτες γραπτές καταγραφές των καρπών του θιβετιανού barberry – goji – χρονολογούνται από το 456-536. Ο Κινέζος γιατρός και αλχημιστής Tao Hong-ching μίλησε για αυτά στην πραγματεία του «Ο Κανόνας της Βοτανικής Επιστήμης του Ιερού Αγρότη». Αργότερα, ο γιατρός Li Shizhen (1548-1593) τα αναφέρει στην πραγματεία «Κατάλογος των δέντρων και των βοτάνων».
Τα μούρα γκότζι συνδέονται συχνά με το όνομα του Κινέζου μακρόζωου, Li Qingyun, ο οποίος, σύμφωνα με μη επαληθευμένα στοιχεία, έζησε 256 χρόνια. Πέθανε το 1933, όπως αναφέρουν εφημερίδες όπως οι New York Times και The Times (Λονδίνο). Ο Li Qingyun ήταν ένας Κινέζος δάσκαλος του τσιγκόνγκ, το μεγαλύτερο μέρος της ζωής του έζησε στα βουνά, όπου μάζευε φαρμακευτικά φυτά. Λόγω της πεποίθησης, σε αυτούς τους καρπούς οφείλει το μακρύ συκώτι τη μεγάλη διάρκεια ζωής του.
Η σύγχρονη ιστορία αυτών των καταπληκτικών μούρων ξεκίνησε πριν από τριάντα χρόνια όταν αποξηραμένα goji εμφανίστηκαν σε ράφια σούπερ μάρκετ στο τμήμα υγιεινής διατροφής. Οι καρποί έχουν γίνει δημοφιλείς στις ΗΠΑ, τη Μεγάλη Βρετανία, τη Γερμανία και την Ιταλία μεταξύ των οπαδών ενός υγιεινού τρόπου ζωής. Και οι γιατροί άρχισαν να μελετούν τις θεραπευτικές τους ιδιότητες.
Χρήσιμες ιδιότητες των μούρων goji
- Βοηθήστε στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού.
- Βελτιώνει την ανοσία.
- Βοηθά στην καταπολέμηση του άγχους και της κατάθλιψης.
- Βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος.
- Ευεργετικό για την υγεία των ματιών.
- Βοηθά στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Ποιος πρέπει να συμπεριλάβει goji στη διατροφή του;
Τα κινέζικα barberries είναι χρήσιμα για όσους θέλουν να χάσουν βάρος επειδή βοηθά το σώμα να επεξεργάζεται σωστά τους υδατάνθρακες. Αυτά τα φρούτα θα είναι επίσης χρήσιμα για άτομα που είναι επιρρεπή σε συχνές ασθένειες: διευκολύνουν την καταπολέμηση λοιμώξεων λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ασκορβικό οξύ και προβιταμίνης Α.
Ποια είναι τα οφέλη των μούρων goji, πώς να τα πάρετε, μπορούν να δοθούν σε παιδιά;
Τα γκότζι μπέρι βοηθούν στην παράταση της νεότητας επειδή περιέχουν βιταμίνες του συμπλέγματος Β, που εξασφαλίζουν την ταχεία ανανέωση των κυττάρων του δέρματος, και ζεαξανθίνη, ένα αντιοξειδωτικό απαραίτητο για τον αμφιβληστροειδή.
Το κινέζικο barberry είναι χρήσιμο για άτομα με διαβήτη, καθώς αποφεύγει προβλήματα με τη γλυκόζη στο αίμα. Αξίζει επίσης να τρώτε για χορτοφάγους: είναι πηγή ιχνοστοιχείων που λαμβάνονται συνήθως από ζωικά προϊόντα (αυτός είναι ο σίδηρος, το ασβέστιο, ο φώσφορος, ο ψευδάργυρος).
Τα άτομα που λαμβάνουν φάρμακα αραίωσης αίματος πρέπει να απέχουν από την κατανάλωση goji. Και, φυσικά, οι πάσχοντες από αλλεργία πρέπει να τους δοκιμάσουν προσεκτικά. Τα μούρα goji είναι καλά για τα παιδιά; Ναι, αλλά μόνο εάν το παιδί δεν είναι επιρρεπές σε τροφικές δυσανεξίες και αλλεργίες.
Πώς να καταναλώσετε μούρα goji;
Αυτά τα φρούτα διατίθενται προς πώληση σε δύο επιλογές: ολόκληρα αποξηραμένα και σε μορφή σκόνης. Πώς να καταναλώνετε ολόκληρα γκότζι μπέρι; Μπορείτε να το φάτε ως αποξηραμένα φρούτα, να το προσθέσετε σε σούπες και μαγειρευτά και να το παρασκευάσετε με βραστό νερό για να πάρετε ένα αρωματικό αφέψημα. Η σκόνη είναι καλό να χρησιμοποιείται σε σαλάτες και κυρίως πιάτα ή να προστίθεται σε smoothies. Ημερήσια δόση: για ενήλικες – 10–12 g προϊόντος, για παιδιά – 5–7 g, ανάλογα με την ηλικία.
Η σύσταση πρόσληψης για ενήλικες είναι 6-12 g την ημέρα (1-2 κουταλιές της σούπας). Οι άνθρωποι μπορούν να χρησιμοποιούν μούρα με τη μορφή έγχυσης. Πώς να φτιάξετε γκότζι; Είναι απαραίτητο να ρίξετε τα μούρα με ένα ποτήρι βραστό νερό και να αφήσετε για 10-20 λεπτά.
Τα παιδιά μπορούν να τρώνε 5-7 γραμμάρια μούρων goji την ημέρα, ενήλικες 12-17 γραμμάρια.
Εάν ψάχνετε πού να αγοράσετε καλής ποιότητας μούρα goji, επικοινωνήστε με ένα αποδεδειγμένο κατάστημα υγιεινής ζωής, όπου υπάρχει μια προσφορά για αγορά φρούτων από αποδεδειγμένες εμπορικές μάρκες: Evalar, Orgtium, Super Green Food, Ufeelgood.
Εάν δεν είστε έτοιμοι να αγοράσετε μούρα ως ξεχωριστό προϊόν, μπορείτε να τα δοκιμάσετε σε προϊόντα διατροφής, στα οποία περιλαμβάνονται ως ένα από τα στοιχεία. Πρόκειται για μπάρες δημητριακών, χυμούς, ως μέρος μιγμάτων για υγιεινή διατροφή. Και για τους μεγάλους θαυμαστές, μπορούμε να προσφέρουμε κρέμες με εκχύλισμα goji.
Βλάβη στο μούρο Goji
Όταν τρώτε μούρα goji, πρέπει να θυμάστε ότι δεν μπορούν να καταναλωθούν ωμά, καθώς είναι δηλητηριώδη σε αυτήν τη μορφή. Τα αποξηραμένα μούρα χάνουν αυτήν την επικίνδυνη ιδιότητα και δεν βλάπτουν. Είναι επίσης σημαντικό να μην χρησιμοποιείτε υπερβολικά αυτό το προϊόν. Αρκεί να τρώτε μια κουταλιά της σούπας μούρα goji την ημέρα.
Από αυτά τα φρούτα παρασκευάζονται επίσης αφεψήματα, τσάγια και σούπες, που προστίθενται σε δημητριακά και πίτες. Δεν πρέπει να προσθέτετε ζάχαρη στα μούρα - αυτό μπορεί να μειώσει σημαντικά τις ευεργετικές τους ιδιότητες.
Το προϊόν δεν είναι καλό να λαμβάνεται όταν έχει υψηλές θερμοκρασίες καθώς είναι ενεργειακό και απαιτεί επιπλέον δυνάμεις από το σώμα για αφομοίωση και πέψη.
Τσάι Goji berry
Η απλούστερη θεραπεία αδυνατίσματος γκότζι μπέρι είναι το τσάι, τη συνταγή για την οποία παραθέτουμε παρακάτω. Αλλά θα βοηθούσε αν θυμόσαστε: τα goji berries είναι μόνο ένα βοήθημα απώλειας βάρους που πρέπει να συνοδεύεται από σωστή διατροφή και άσκηση. Το φυτό συμβάλλει σε αυτό το τελευταίο σε κάποιο βαθμό: βελτιώνει τη συναισθηματική κατάσταση, επηρεάζει το σφρίγος και τη δραστηριότητα.
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- Μούρα Goji 15 g
- Πράσινο τσάι 0.5 κουτ
- Ρίζα τζίντζερ 5-7 γρ
- Νερό 200 ml
- Λεμόνι προαιρετικά
ΜΕΘΟΔΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ
Αφήστε το νερό να βράσει και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς. Για να διατηρήσουν τα μούρα τις ευεργετικές τους ιδιότητες, δεν πρέπει να χύνονται με βραστό νερό. Η θερμοκρασία του νερού πρέπει να είναι περίπου 90 μοίρες. Ρίξτε πράσινο τσάι και μούρα goji σε ένα φλιτζάνι. Κόψτε τη ρίζα τζίντζερ και τοποθετήστε τη σε ένα φλιτζάνι. Ρίχνουμε το μείγμα τσαγιού με νερό. Αφήστε το να ετοιμάσει λίγο. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λεμόνι στο τσάι σας. Θα βοηθούσε εάν ήπιες την ομάδα όταν είναι ζεστή. Δεν μπορείτε να το πιείτε τη νύχτα: τονώνει και αναζωογονεί σημαντικά.
Η επίδραση GOJI TEA
- Διεγείρει την πέψη
- Μειώνει την όρεξη
- Παρέχει μια αίσθηση κορεσμού μακράς διαρκείας
- Αφαιρεί τις τοξίνες από το σώμα
- Μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης
- Διατηρεί την εντερική ανοσία
Το μούρο Goji θεωρείται ως το κορυφαίο 2 μούρο για αποτοξίνωση και καταπολέμηση του λίπους της κοιλιάς, δείτε αυτό το βίντεο:
