Τα μανιτάρια, που ανήκουν στο γένος Mleichnikov, πήραν το όνομά τους λόγω του χαρακτηριστικού χρώματος του καπέλου.
Αυτά τα καρποφόρα σώματα θεωρούνται από τα πιο χρήσιμα, καθώς περιέχουν τα μεταλλικά άλατα Fe, Na, Ca και Mg. Αυτές οι ουσίες έχουν άμεσο αντίκτυπο στη λειτουργία των περισσότερων συστημάτων στο ανθρώπινο σώμα και είναι εξαιρετικά σημαντικές για την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών.
Οι κοκκινομάλλες αναπτύσσονται όπου υπάρχουν πολλά όξινα και ασβεστούχα εδάφη, τις περισσότερες φορές κάτω από μικρά έλατα σε ξέφωτα μπροστά από το δάσος. Το πιο πολύτιμο είδος είναι το γκουρμέ μανιτάρι.
Με την περιγραφή της φωτογραφίας του μπορείτε να βρείτε σε αυτή τη σελίδα.
Πώς μοιάζει το γκουρμέ μανιτάρι
Ενδιαιτήματα γκουρμέ μανιταριών (Lactarius deliciosus): νεαρά δάση ελάτης, σε ασβεστώδη και όξινα εδάφη, αναπτύσσονται σε ομάδες.
Εποχή: Ιούλιος – Οκτώβριος.
Το καπάκι έχει διάμετρο 2-8 cm, μερικές φορές μέχρι 10 cm, στην αρχή με κυρτή εγκοπή, αργότερα σχεδόν επίπεδο με μια ελαφριά κοιλότητα στη μέση. Το καπάκι του μανιταριού camelina αξίζει μια ειδική περιγραφή: είναι κόκκινο ή πορτοκαλοκόκκινο, με σημαντικές κηλίδες ή ζώνες πρασινωπό και γαλαζοπράσινο χρώμα. Οι άκρες του καπακιού κάμπτονται πρώτα προς τα κάτω, οι ομόκεντροι κύκλοι είναι αμυδρά ορατοί στην επιφάνεια.
Το πόδι είναι κοντό, ύψους 3-6 cm, πάχους 0,7-2 cm, ομοιόμορφο, κοίλο, πολύ εύθραυστο, κυλινδρικό, ίδιου χρώματος με το καπάκι. Το πόδι στην περιοχή προσάρτησης των πλακών έχει μια ελαφρύτερη ζώνη.
Η σάρκα είναι πορτοκαλί ή κιτρινωπή, εύθρυπτη, όταν καταστραφεί και αργότερα πρασινωπή. Η σάρκα του ποδιού είναι υπόλευκη. Η δεύτερη διακριτική ιδιότητα του είδους είναι ένας λαμπερός γαλακτώδης χυμός καρότο-κόκκινου χρώματος με φρουτώδη μυρωδιά.
Οι πλάκες προσκολλημένες στο στέλεχος, πυκνές, οδοντωτές ή ελαφρώς κατερχόμενες, στενές, μερικές φορές διακλαδισμένες. Το χρώμα των πλακών είναι πορτοκαλοκίτρινο, με πρασινωπές και γαλαζοπράσινες κηλίδες. Όταν πατηθούν, τα πιάτα γίνονται πράσινα. Η σκόνη των σπορίων είναι ελαφριά ώχρα.
ομοιότητα με άλλα είδη. Το μανιτάρι καμελίνας σε σχήμα ελάτης μοιάζει με το λιχουδιά μανιτάρι καμελίνας σε σχήμα πεύκου, αλλά έχει πιο σκούρες αποχρώσεις του καπακιού, υπάρχουν περιοχές με μπλε-πράσινο χρώμα και η σάρκα είναι χαλαρή.
Βρώσιμο, 2ης κατηγορίας.
Μέθοδοι μαγειρέματος. Τα μανιτάρια έχουν καλή γεύση, μαζεύονται στη Χώρα μας εδώ και πολύ καιρό, μπορούν να παστωθούν, να αλατιστούν, να τηγανιστούν.
Ιδιότητες των γκουρμέ μανιταριών
Τα μανιτάρια delicatessen έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες:
- Είναι κάτοχοι ρεκόρ μεταξύ των μανιταριών για βιταμίνη Α.
- Ένα πολύτιμο αντιβιοτικό λακλαριοβιαλίνη, το οποίο αναστέλλει την ανάπτυξη πολλών επιβλαβών βακτηρίων, συμπεριλαμβανομένου του αιτιολογικού παράγοντα της φυματίωσης, απομονώθηκε από την καμελίνα.
- Έχει αντικαρκινικό αποτέλεσμα.
- Έχει θεραπευτική δράση σε ασθένειες που προκαλούνται από μεταβολικές διαταραχές, συμπεριλαμβανομένης της κηλίδωσης του δέρματος (λεύκη).
- Συνιστάται η εφαρμογή σε πνευμονικές παθήσεις.
- Περιέχει μια αντιρευματική ουσία παρόμοια σε δράση με την κορτιζόνη.
- Λόγω των ευεργετικών ιδιοτήτων του, η χρήση μανιταριών μπορεί να βελτιώσει τη γενική κατάσταση του οργανισμού.
- Με βάση τα μανιτάρια, κάνουν ένα πολύτιμο αντιβιοτικό lahtarovislin.
