Όλοι γνωρίζουν ότι τα κάσιους είναι νόστιμα και υγιεινά. Στην Ινδία, πολλά εθνικά πιάτα για χορτοφάγους παρασκευάζονται με βάση τα κάσιους, όπως το Malai Kofta και το Shahi Paneer.
- Τα κάσιους είναι εγγενή στη Βραζιλία, αλλά επί του παρόντος καλλιεργούνται κυρίως στην Ινδία, τη Βραζιλία, τη Μοζαμβίκη, την Τανζανία και τη Νιγηρία.
- Το όνομα του ξηρού καρπού προέρχεται από το πορτογαλικό «caju»
- Τα κάσιους είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, πρωτεϊνών, ψευδαργύρου και βιταμινών Β.
- Τα κάσιους είναι πλούσια σε μονοακόρεστα λιπαρά, τα οποία βοηθούν στην αύξηση της «καλής» χοληστερόλης και στη μείωση της «κακής» χοληστερόλης.
- Τα κελύφη των ανακαρδίων είναι τοξικά. Τα ωμά φρούτα περιβάλλονται από ένα κέλυφος που περιέχει ουρουσιόλη, μια ρητίνη που μπορεί να προκαλέσει εξανθήματα.
- Ο ξηρός καρπός ανήκει στην ίδια οικογένεια με το μάνγκο, το φιστίκι και τον δηλητηριώδη κισσό.
- Το ανακάρδιο μεγαλώνει από ένα μήλο. Ο ίδιος ο ξηρός καρπός προέρχεται από ένα φρούτο που ονομάζεται μήλο κάσιους. Χρησιμοποιείται για προσθήκη σε χυμούς και μαρμελάδες, καθώς και στην παρασκευή ινδικού λικέρ. Από το γεγονός αυτό προκύπτει ότι το κάσιους δεν είναι στην πραγματικότητα καρύδι, αλλά ο σπόρος του καρπού μήλου των κάσιους.