Η προέλευση των παμφάγων δεν βρίσκεται μόνο στη γεωργία, αλλά και στην καρδιά και την ψυχή της αμερικανικής συνείδησης. Πολλές από τις ασθένειες που μαστίζουν τη σύγχρονη κουλτούρα συνδέονται με τη βιομηχανική διατροφή. Όπως λέει ο δημοσιογράφος Michael Pollan, «Είναι η πρώτη φορά στην ανθρώπινη ιστορία που οι άνθρωποι είναι παχύσαρκοι και υποσιτισμένοι».
Όταν το σκεφτείς, μια χορτοφαγική δίαιτα είναι μια ολοένα και πιο ελκυστική λύση για την υγιεινή διατροφική κρίση της Αμερικής. Η παρακάτω λίστα περιέχει πέντε λόγους για να γίνετε vegan.
1. Οι χορτοφάγοι έχουν λιγότερες πιθανότητες να νοσήσουν από καρδιαγγειακά νοσήματα. Οι καρδιαγγειακές παθήσεις είναι η κύρια αιτία θανάτου στις ΗΠΑ. Σε μια μελέτη που δημοσιεύτηκε από τις Εκδόσεις Υγείας του Χάρβαρντ, οι καρδιαγγειακές παθήσεις μπορούν να αποφευχθούν με μια διατροφή πλούσια σε λαχανικά, φρούτα και ξηρούς καρπούς. Στη μελέτη συμμετείχαν περίπου 76000 άτομα. Για τους χορτοφάγους, ο κίνδυνος καρδιακής νόσου σε σύγκριση με άλλους συμμετέχοντες ήταν 25% χαμηλότερος.
2. Οι χορτοφάγοι συνήθως αποφεύγουν τις βλαβερές χημικές ουσίες στις οποίες είναι πλούσιο το φαγητό μας. Μεγάλο μέρος των τροφίμων στα σούπερ μάρκετ καλύπτεται από φυτοφάρμακα. Πολλοί πιστεύουν ότι τα λαχανικά και τα φρούτα περιέχουν τα περισσότερα φυτοφάρμακα, αλλά αυτό δεν είναι αλήθεια. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία της Υπηρεσίας Προστασίας του Περιβάλλοντος, το 95 τοις εκατό των φυτοφαρμάκων βρίσκονται στο κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Η μελέτη διαπίστωσε επίσης ότι τα φυτοφάρμακα συνδέονται στενά με μια σειρά από σοβαρά προβλήματα υγείας, όπως γενετικές ανωμαλίες, καρκίνο και νευρικές βλάβες.
3. Το να είσαι χορτοφάγος είναι καλό για τα ήθη. Το μεγαλύτερο μέρος του κρέατος προέρχεται από ζώα που σφάζονται σε βιομηχανικές φάρμες. Η σκληρότητα στα ζώα είναι καταδικαστέα. Ακτιβιστές για τα δικαιώματα των ζώων έχουν βιντεοσκοπήσει περιπτώσεις κακοποίησης των ζώων σε φάρμες εργοστασίων.
Βίντεο δείχνουν το λιμάρισμα των ράμφων των κοτόπουλων, τη χρήση χοιριδίων ως μπάλες, τις βράσεις στους αστραγάλους των αλόγων. Ωστόσο, δεν χρειάζεται να είστε ακτιβιστής για τα δικαιώματα των ζώων για να καταλάβετε ότι η σκληρότητα των ζώων είναι λάθος. Η κακοποίηση των γατών και των σκύλων αντιμετωπίζεται με θυμό από τους ανθρώπους, οπότε γιατί όχι τα γουρουνάκια, οι κότες και οι αγελάδες, που μπορούν να υποφέρουν το ίδιο;
4. Η χορτοφαγική διατροφή κάνει καλό στο περιβάλλον. Τα επιβλαβή αέρια που εκπέμπονται από τα αυτοκίνητα θεωρούνται ότι συμβάλλουν σημαντικά στην υπερθέρμανση του πλανήτη. Ωστόσο, τα αέρια του θερμοκηπίου που εκπέμπονται στα αγροκτήματα υπερβαίνουν την ποσότητα των αερίων που εκπέμπουν όλα τα μηχανήματα στον κόσμο. Αυτό οφείλεται κυρίως στο γεγονός ότι οι βιομηχανικές εκμεταλλεύσεις παράγουν 2 δισεκατομμύρια τόνους κοπριάς κάθε χρόνο. Τα απόβλητα απορρίπτονται σε βόθρους. Τα κάρτερ τείνουν να διαρρέουν και να μολύνουν το γλυκό νερό και τον αέρα της περιοχής. Και αυτό χωρίς να μιλάμε για το μεθάνιο που εκπέμπουν οι αγελάδες και το οποίο είναι ο κύριος καταλύτης για το φαινόμενο του θερμοκηπίου.
5. Η vegan διατροφή σας βοηθά να δείχνετε νέοι. Έχετε ακούσει για τη Mimi Kirk; Η Mimi Kirk κέρδισε την πιο σέξι χορτοφάγος άνω των 50. Αν και η Mimi έχει περάσει καλά τα εβδομήντα, μπορεί εύκολα να την μπερδέψουν με σαράντα. Ο Kirk πιστώνει τη νιότη του ότι ήταν χορτοφάγος. Αν και πρόσφατα μεταπήδησε σε μια vegan δίαιτα με ωμές τροφές. Δεν χρειάζεται να αναφερθούμε στις προτιμήσεις της Μιμής για να δείξουμε ότι η χορτοφαγία βοηθάει στη διατήρηση της νεότητας.
Μια χορτοφαγική διατροφή είναι γεμάτη βιταμίνες και μέταλλα που σας βοηθούν να παραμείνετε νέοι. Επιπλέον, η χορτοφαγική διατροφή είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στην αντιρυτιδική κρέμα, η οποία έχει μια θλιβερή ιστορία πειραμάτων σε ζώα.
Το vegetarian είναι μόνο μία από τις πολλές ετικέτες. Εκτός από χορτοφάγος, ένα άτομο μπορεί να θεωρεί τον εαυτό του ακτιβιστή για τα δικαιώματα των ζώων, περιβαλλοντολόγο, ευαισθητοποιημένο για την υγεία και νεανικό. Με λίγα λόγια, είμαστε ό,τι τρώμε.