Μουστάρδα ψαριού: εμφάνιση, βιότοπος, ψάρεμα μουστάρδας

Το ψάρι Gorchak ανήκει στην οικογένεια των κυπρινιδικών ειδών ψαριών. Κατά κανόνα, κατοικεί δεξαμενές με στάσιμα νερά ή δεξαμενές, όπου, αν και υπάρχει, αλλά αργό ρεύμα. Υπό φυσικές συνθήκες, υπάρχουν έως και 20 υποείδη αυτού του ενδιαφέροντος ψαριού, το οποίο μπορεί να έχει ένα πολύ ελκυστικό χρώμα. Αυτό το άρθρο θα συζητήσει τη συμπεριφορά και τα ενδιαιτήματα αυτού του ψαριού, καθώς και τις μεθόδους ψαρέματος.

Περιγραφή του πικρού ψαριού

Εμφάνιση

Αυτό το ψάρι μπορεί να διακριθεί από άλλα είδη ψαριών από ένα ψηλό σώμα, πλευρικά συμπιεσμένο, στο οποίο βρίσκονται αρκετά μεγάλα λέπια. Επιπλέον, το πικρό ψάρι χαρακτηρίζεται από την παρουσία μικρού κεφαλιού, όχι μεγάλων (συγκριτικά) ματιών και την απουσία μουστακιού. Το στόμιο του πικραμένου δεν είναι μεγάλο και βρίσκεται στο κάτω μέρος του κεφαλιού. Το σώμα της μουστάρδας είναι καλυμμένο με αργυρόχρωμα λέπια, πάνω από τα οποία, κατά μήκος του σώματος, υπάρχουν στενές ρίγες, είτε γαλαζωπές είτε πρασινωπές. Κατά την περίοδο της ωοτοκίας, το σώμα της μουστάρδας παίρνει ένα ελαφρώς διαφορετικό, πιο φωτεινό χρώμα ιριδίζουσες αποχρώσεις. Κατά τη διάρκεια της ζωής του, αυτό το ψάρι μπορεί να μεγαλώσει έως και 10 εκατοστά. Τα μέσα άτομα έχουν μήκος περίπου 7 εκατοστά, με βάρος περίπου 8 γραμμάρια. Το προσδόκιμο ζωής αυτού του ενδιαφέροντος ψαριού είναι περίπου 5 χρόνια. Προτιμά να μένει σε κοπάδια, και πιο κοντά στον βυθό, επιλέγοντας περιοχές με μικρό βάθος.

Η διατροφή αυτού του ψαριού αποτελείται από πλαγκτόν και φύκια, τα οποία σίγουρα πρέπει να υπάρχουν στα ενδιαιτήματα των πικραμένων. Στη Ρωσία, αυτό το ψάρι έχει αποκτήσει μια σειρά από άλλα ονόματα, όπως "olshanka", "bitter", "pukasik", "malyavka", "gorchanka" ή "μελανιά". Στην όψη, το ψάρι μουστάρδας μοιάζει με ένα μικρό σταυρουδάκι, για το οποίο η μουστάρδα ονομαζόταν επίσης "σταυρός gorchak".

Ενδιαίτημα

Διαφορετικοί τύποι μουστάρδων προτιμούν τον βιότοπό τους. Κύριος βιότοπος θεωρείται ο τόπος όπου ζουν οι αχιβάδες «Unio» ή «Anodonta», που συνδέεται με τον κύκλο ζωής αυτού του ψαριού.

Το πικρό ψάρι βρίσκεται σε ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες, δηλαδή στον ποταμό Σηκουάνα, τον ποταμό Βόλγα και τον ποταμό Νέβα. Επιπλέον, βρίσκεται στη λεκάνη της Βαλτικής και της Μαύρης Θάλασσας, καθώς και σε ταμιευτήρες που συνδέονται με το Αιγαίο Πέλαγος.

Στη Ρωσία, η παρουσία αυτού του ψαριού σημειώνεται στον ποταμό Νέβα και στους παραποτάμους του. Μπορεί επίσης να βρεθεί στην περιοχή του Βόλγα, σε έναν ποταμό όπως ο Βόλγας και ο Τσαπάεβκα, που διασχίζει την περιοχή Σαμάρα. Μερικές φορές τον συναντούσαν στην Κασπία Θάλασσα.

Το Amur bitter είναι αρκετά κοινό στην Ασία, σε χώρες όπως η Κίνα, η Νότια Κορέα, το Βιετνάμ και η Μογγολία. Επιπλέον, κατοικεί σε ορισμένα υδάτινα σώματα του ασιατικού τμήματος της Ρωσίας. Τέτοια μέρη μπορούν να θεωρηθούν ο ποταμός Amur, η Θάλασσα της Ιαπωνίας και η Θάλασσα του Okhotsk, καθώς και οι λεκάνες τους. Στα ανατολικά της Ρωσίας, τη Σαχαλίνη, αυτό το ψάρι βρίσκεται επίσης, σε ποτάμια όπως το Poronai και το Tym.

Το ψάρι Gorchak δεν παρουσιάζει εμπορικό ενδιαφέρον, αν και οι πληθυσμοί αυτού του ψαριού είναι αρκετά πολλοί. Στην Ουκρανία, η πικρία βρίσκεται στις νοτιοδυτικές περιοχές και στη Λευκορωσία - στην Polissya. Πιο κοντά στα βόρεια γεωγραφικά πλάτη, το πικρό δεν εξαπλώνεται, καθώς προτιμά πιο ζεστά νερά και συγκεκριμένα μέρη που συνδέονται με τον κύκλο ζωής του. Παρόλα αυτά, η πίκρα συναντήθηκε σε μέρη όπου δεν έπρεπε.

διαδικασία ωοτοκίας

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, για την περίοδο ωοτοκίας, το πικρό αλλάζει την όψη ή μάλλον το χρώμα του. Η πλάτη και τα πλαϊνά των αρσενικών είναι βαμμένα σε φωτεινή μοβ απόχρωση και τα πτερύγια είναι έντονο ροζ. Το αρσενικό κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου γίνεται το πιο ελκυστικό για τα θηλυκά.

Τα θηλυκά "ξαναβάφουν" επίσης σε ροζ, αλλά όχι τόσο φωτεινά όσο στα αρσενικά. Επιπλέον, σχηματίζουν έναν ωαγωγό, μήκους περίπου 5 εκατοστών. Αυτό οφείλεται στις ιδιαιτερότητες της ωοτοκίας αυτού του ψαριού. Στη διαδικασία της ωοτοκίας, αυτό το ωαγωγό μειώνεται σε μέγεθος και, μετά την ολοκλήρωση της ωοτοκίας, είναι σχεδόν αόρατο.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα αρσενικά παρουσιάζουν αυξημένη δραστηριότητα, απομακρύνοντας τους αντιπάλους τους από τα θηλυκά. Κατά κανόνα, δεν λείπουν τα θηλυκά, οπότε αυτή η επιθετικότητά τους είναι καθαρά συμβολική.

Το Gorchak μπορεί να αρχίσει να αναπαράγεται μετά από 3 χρόνια ζωής, με μήκος περίπου 4 εκατοστά. Το θηλυκό συνεχίζει να ωοτοκεί καθ' όλη τη διάρκεια της άνοιξης και του καλοκαιριού, τοποθετώντας το στην κοιλότητα ενός συγκεκριμένου τύπου μαλακίου, για το οποίο είναι απαραίτητο αυτό το ωάριο. Τα αυγά έχουν σχήμα οβάλ, διαμέτρου περίπου 3 mm. Ένα θηλυκό μπορεί να γεννήσει περίπου 400 αυγά όσο το δυνατόν περισσότερο, ενώ αρκετά θηλυκά μπορούν να γεννήσουν αυγά σε ένα μαλάκιο ταυτόχρονα. Κάπου σε μια-δυο εβδομάδες εμφανίζονται πικραμένοι γόνοι που κολυμπούν έξω από το μαλάκιο. Ταυτόχρονα, προσκολλώνται σε αυτά έμβρυα μαλακίων, τα οποία έτσι κινούνται μέσα σε μια συγκεκριμένη δεξαμενή. Με άλλα λόγια, το μαλάκιο και το πικρό ψάρι αλληλοβοηθούνται στην ανάπτυξη του υποβρύχιου κόσμου. Εάν ένας από αυτούς εξαφανιστεί, τότε ένας άλλος κάτοικος του υποβρύχιου κόσμου θα εξαφανιστεί πίσω του. Αυτό είναι μια άλλη απόδειξη ότι στη φύση όλες οι διαδικασίες είναι αλληλένδετες.

Αλιεία

Αυτό το ψάρι δεν έχει εμπορική αξία λόγω του ότι είναι μικρό σε μέγεθος, και το κρέας του είναι πικρό. Λόγω αυτής της χαρακτηριστικής γεύσης, πήρε το όνομά του. Η παρουσία πικρίας στο κρέας της μουστάρδας συνδέεται με τα φύκια με τα οποία τρέφεται αυτό το ψάρι.

Από αυτή την άποψη, οι ερασιτέχνες ψαράδες δεν εξασκούν το ψάρεμα μουστάρδας και δεν είναι τόσο εύκολο να το πιάσουν, ειδικά με ένα συνηθισμένο καλάμι. Το γεγονός είναι ότι αυτό το ψάρι είναι αρκετά προσεκτικό και για να το πιάσετε χρειάζεστε ειδικό εξοπλισμό με λεπτή πετονιά για να μην ειδοποιήσετε το ψάρι. Πιάνουν αυτό το ψάρι με άλλα εργαλεία μόνο για να το χρησιμοποιήσουν ως ζωντανό δόλωμα, για να πιάσουν αρπακτικά είδη ψαριών.

Τύποι μουστάρδας

Στην εποχή μας, είναι γνωστά περίπου 20 είδη αυτού του ενδιαφέροντος ψαριού. Τα πιο γνωστά από αυτά είναι:

• Gorchak συνηθισμένος, που είναι συνηθισμένο στους ταμιευτήρες ορισμένων ευρωπαϊκών χωρών, της Λευκορωσίας, της Ουκρανίας και της Ρωσίας.
• Γκορτσάκ Αμούρ, που κατοικεί στις δεξαμενές της Άπω Ανατολής.
• Γκόρτσακ Λάιτα. Αυτό το είδος ζει κυρίως στις νότιες περιοχές της Κίνας. Διακρίνεται από τα αντίστοιχα από τον κίτρινο χρωματισμό του, καθώς και την παρουσία μιας σκούρας μπλε κηλίδας κοντά στα βράγχια.
• Κελάρι Gorchak. Αυτό το ψάρι διακρίνεται από μια χρυσή απόχρωση και βρίσκεται στις δεξαμενές της Νότιας Κορέας, του Βιετνάμ και της Κίνας.

Συμπεριφορά

Κατά κανόνα, αυτό το μικρό ψάρι προτιμά τα στάσιμα ή με αργή ροή νερά. Οδηγούν κυρίως έναν τρόπο ζωής συρρέουν, παρασυρόμενοι σε ομάδες 60 ή περισσότερων ατόμων. Σε τέτοιες ομάδες, κατά κανόνα, υπάρχουν πάντα περισσότερα θηλυκά από αρσενικά, αλλά κατά τις περιόδους ωοτοκίας, αυτά τα κοπάδια μπορούν να αναμειχθούν, γεγονός που οδηγεί σε ισορροπία στον αριθμό των θηλυκών και των αρσενικών.

Το Gorchak είναι ένα φυτοφάγο ψάρι, επομένως προτιμά να βρίσκεται στο κάτω μέρος της δεξαμενής, όπου αναπτύσσονται διάφορα φύκια. Εκτός από το γεγονός ότι αυτό το ψάρι τρέφεται με αυτά τα φύκια, τα χρησιμοποιεί ως άμυνα ενάντια στους εχθρούς. Το ψάρι είναι αρκετά ντροπαλό και προσεκτικό, κάτι που επηρεάζει τη συμπεριφορά του. Όταν δέχεται επίθεση από ένα αρπακτικό, μπορεί να αναπτύξει υψηλή αρχική ταχύτητα, ενώ αποφεύγει επιδέξια τα δόντια του αρπακτικού.

Το πιάσιμο μιας μουστάρδας

Το ψάρεμα αυτού του ψαριού μπορεί να είναι πολύ ενδιαφέρον και απερίσκεπτο, κάτι που θα απαιτήσει αντοχή, υπομονή και επιδεξιότητα από τον ψαρά. Ραφίζει εύκολα το μαύρο ψωμί σίκαλης. Ταυτόχρονα, δεν καταπίνει το ακροφύσιο, αλλά το τρώει σιγά σιγά. Επομένως, για να το πιάσετε, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μικρά αγκίστρια που μπορούν να μεταμφιεστούν ως δόλωμα.

Ως εξάρτημα με γάντζο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μικρό καλαμπόκι, ζύμη γλυκάνισου, κριθάρι, σκουλήκι, καθώς και κομμάτια από ένα συνηθισμένο σκουλήκι. Κι όμως, η πικράδα προτιμά τα ακροφύσια φυτικής προέλευσης.

Τα πιο πολλά υποσχόμενα μέρη για την αλίευσή του είναι περιοχές όπου πρακτικά δεν υπάρχει ρεύμα ή τέλμα, όπου σημειώνεται η παρουσία υδρόβιας βλάστησης. Σε τέτοια μέρη, η μουστάρδα κρύβεται σε πολλά κοπάδια. Αν και η πικρή θεωρείται ψάρι βυθού, επιλέγει ρηχές περιοχές όπου υπάρχει κάτι για να κερδίσει. Κατά κανόνα, σε μεγάλο βάθος είναι δύσκολο για έναν πικραμένο να βρει τροφή για τον εαυτό του.

Το bitterling πιάνεται σε μια συνηθισμένη ράβδο πλωτήρα με πολύ λεπτό λουρί και πολύ ευαίσθητο πλωτήρα. Σε μέρη όπου πιάνεται κατσαρίδα ή ζοφερή, είναι επίσης δυνατή η πικρία. Στην πραγματικότητα, αυτό είναι σπάνιο, καθώς η πικρία δεν μπορεί να αντισταθεί στην πίεση της κατσαρίδας.

Πώς να προετοιμάσετε το πικρό

Αυτό το ψάρι έχει πικρή γεύση. Εάν τουλάχιστον ένα ψάρι μπει στο αυτί, τότε θα καταστρέψει το πιάτο. Παρά την πικρή γεύση, το πικρό δεν θεωρείται δηλητηριώδες και μπορεί να καταναλωθεί αν χρησιμοποιήσετε μία από τις συνταγές. Στην Κίνα, προτιμούν να τρώνε αυτό το ψάρι σε τηγανητό μορφή, να το εκσπλαχνίζουν προσεκτικά και επίσης να το πλένουν καλά. Στο Διαδίκτυο, μπορείτε να βρείτε μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή που θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε σωστά τη μουστάρδα.

Όσοι παρασκευάζουν πικρή κολοκύθα συνιστούν πολύ προσεκτικά να απαλλαγείτε από το εσωτερικό της και μετά να την πλύνετε καλά. Επιπλέον, πρέπει να αφαιρεθούν όλα τα λέπια. Μετά από αυτό, το ψάρι τηγανίζεται σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι στην κατάσταση των τσιπς. Πριν από αυτό, είναι καλύτερο να αλείψετε το τηγάνι με λίπος. Ως αποτέλεσμα, λαμβάνονται τσιπς ψαριού χωρίς την παρουσία πικρίας.

Το Gorchak, παρά την ελκυστική του εμφάνιση, δεν ενδιαφέρει τους ψαράδες, λόγω της πικρής γεύσης του, και το ίδιο το ψάρι είναι αρκετά μικρό: είναι καλύτερο να πιάσετε σκόπιμα το ζοφερό, το οποίο μπορεί να είναι μεγάλο σε σύγκριση με τη μουστάρδα. Αν και, αν μαγειρευτεί σωστά, μπορεί να καταναλωθεί.

Από αυτή την άποψη, οι περισσότεροι ψαράδες δεν εξασκούνται στην αλίευση αυτού του ψαριού. Επιπλέον, δεν είναι τόσο εύκολο να το πιάσεις γιατί είναι προσεκτικό και ντροπαλό ψάρι. Αν πιαστεί σε αγκίστρι, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τη μουστάρδα ως δόλωμα για να πιάσετε αρπακτικά ψάρια.

Δεν έχει νόημα να χρησιμοποιήσετε πολύ λεπτό τάκλι για να τον πιάσετε, καθώς υπάρχει και άλλο ένα, μεγαλύτερο ψάρι στη δεξαμενή, που μπορεί εύκολα να κόψει μια λεπτή πετονιά. Μερικοί ψαράδες πιάνουν τη μουστάρδα με μια «αράχνη» για να τη χρησιμοποιήσουν αργότερα ως ζωντανό δόλωμα. Η αλίευση ψαριών με "αράχνη" έχει τα δικά της χαρακτηριστικά που σχετίζονται με το σχεδιασμό του εργαλείου. Μαζί με τη μουστάρδα μπορεί να συναντήσει και άλλο ψαράκι που χρησιμοποιείται και ως ζωντανό δόλωμα. Μερικοί ψαράδες πάνε σκόπιμα για ψάρεμα με μια «αράχνη» προκειμένου να εφοδιαστούν με ζωντανό δόλωμα.