Πέρκα του Νείλου: η μεγαλύτερη πέρκα στον κόσμο, περιγραφή, βιότοπος

Η πέρκα του Νείλου θεωρείται ένας από τους μεγαλύτερους εκπροσώπους ειδών ψαριών που μοιάζουν με πέρκα. Αυτό δεν είναι μόνο ένα μεγάλο ψάρι, αλλά και πολύ χρήσιμο, με εξαιρετικά γευστικά δεδομένα.

Ακόμη και ο πληθυσμός της Αρχαίας Αιγύπτου έπιασε αυτόν τον ποταμό γίγαντα και τον έφαγε. Εκείνες τις μέρες, οι Αιγύπτιοι αποκαλούσαν αυτόν τον εκπρόσωπο του υποβρύχιου κόσμου, παρά την «Πριγκίπισσα του Νείλου». Ακόμα και στην εποχή μας, μπορεί να παρατηρηθεί μια σειρά από σχέδια όπου μεταφέρουν έναν ποταμό γίγαντα αφού τον αιχμαλωτίσουν στα νερά του Νείλου. Αυτός ο γίγαντας του ποταμού εξακολουθεί να στοιχειώνει πραγματικούς ψαράδες: κάθε ερασιτέχνης ψαράς ονειρεύεται να πιάσει αυτό το ψάρι.

Περιγραφή της πέρκας του Νείλου

Το σχήμα της πέρκας του Νείλου θυμίζει περισσότερο ζαντέρ παρά πέρκα. Κατατάχθηκε ως γένος lats, τα οποία, με τη σειρά τους, αντιπροσωπεύουν μια κατηγορία ψαριών με πτερύγια ακτίνων. Η πέρκα του Νείλου είναι ίσως το μεγαλύτερο ψάρι του γλυκού νερού, αν και είναι γνωστοί και άλλοι εξίσου μεγάλοι εκπρόσωποι δεξαμενών γλυκού νερού.

Αυτό είναι ένα πραγματικά μεγάλο ψάρι με πεπλατυσμένο κεφάλι, ελαφρώς πιεσμένο προς τα εμπρός. Βασικά, τα πτερύγια της πέρκας του Νείλου διακρίνονται από ένα περίεργο στρογγυλεμένο σχήμα. Το χρώμα της πέρκας του Νείλου χαρακτηρίζεται ως ασημί με μπλε απόχρωση. Παρ 'όλα αυτά, υπάρχουν άτομα με διαφορετικό χρώμα, για παράδειγμα, πράσινο-κίτρινο-λιλά-γκρι. Τα μάτια της πέρκας του Νείλου είναι περισσότερο σκούρα απόχρωση, και υπάρχει μια φωτεινή κίτρινη μπορντούρα μέσα στην ίδια την κόρη.

Στην περιοχή του πίσω μέρους του γίγαντα του Νείλου υπάρχουν δύο πτερύγια, το ένα από τα οποία έχει πιο αιχμηρό σχήμα. Όταν αυτό το ψάρι πηδάει από το νερό, είναι πραγματικά ένα μοναδικό θέαμα.

Πόσο μεγαλώνει

Αυτός ο γίγαντας του γλυκού νερού φτάνει τα 2 μέτρα σε μήκος, ή και περισσότερο, με βάρος από 150 έως 200 κιλά. Μετά από 15 χρόνια ζωής, η πέρκα του Νείλου παίρνει ήδη βάρος 30 κιλών, γι' αυτό και κατατάχθηκε στα μεγαλύτερα ψάρια του γλυκού νερού. Λόγω του γεγονότος ότι αυτό το ψάρι μπορεί να αναπτυχθεί σε τέτοια μεγέθη, η πέρκα του Νείλου είναι πάντα το κυρίαρχο είδος. Επιπλέον, πρέπει να θυμόμαστε ότι αυτό το ψάρι είναι αρπακτικό.

Ενδιαφέρον γεγονός! Η πέρκα του Νείλου αναπαράγει τους απογόνους της στην κοιλότητα του στόματός της, γεγονός που της δίνει πολύ περισσότερες πιθανότητες επιβίωσης, όντας υπό τη συνεχή προστασία του γονέα της.

Η διατροφή της πέρκας του Νείλου αποτελείται από ζωντανούς οργανισμούς όπως καρκινοειδή και έντομα, καθώς και μικρά ψάρια. Υπάρχουν κάποιες δηλώσεις που δείχνουν κανιβαλισμό (κυρίως πνιγμένοι), αν και τέτοια γεγονότα δεν έχουν κανένα στοιχείο, αλλά από την άλλη γιατί όχι.

Που μένει?

Η πέρκα του Νείλου μπορεί να ζήσει τόσο σε φυσικές δεξαμενές όσο και σε συνθήκες τεχνητών δεξαμενών.

Στην άγρια ​​φύση

Το ψάρι αυτό διανέμεται κυρίως στην αφρικανική ήπειρο, σε ποτάμια όπως ο Νείλος, το Κονγκό, η Βόλτα και η Σενεγάλη. Είναι επίσης πιθανό να τον συναντήσετε στις λίμνες του Τσαντ, της Βικτώριας, του Άλμπερτ και άλλων, όπου σημειώνεται γλυκό νερό. Ένα παρόμοιο γεγονός δείχνει ότι αυτό το ψάρι είναι θερμόφιλο και δεν εκτείνεται σε υδάτινα σώματα απομακρυσμένα από τα νότια γεωγραφικά πλάτη.

Τεχνητές λίμνες

Η πέρκα του Νείλου καλλιεργείται σε τεχνητά δημιουργημένες δεξαμενές, αλλά τα αναπτυσσόμενα άτομα διαφέρουν πολύ σε μέγεθος από τους συγγενείς τους που αναπτύσσονται στο φυσικό τους περιβάλλον. Υπάρχουν πολλές τέτοιες τεχνητά δημιουργημένες δεξαμενές σε όλο τον κόσμο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι αυτό το ψάρι είναι αρκετά πολύτιμο και χρησιμοποιείται για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων, συμπεριλαμβανομένης της υψηλής κουζίνας.

Ψάρεμα με πέρκα του Νείλου

Πολλοί ερασιτέχνες ψαράδες ονειρεύονται να πιάσουν αυτόν τον γίγαντα. Οι ψαράδες έλκονται από τη συμπεριφορά αυτού του ψαριού και την αντίστασή του όταν παίζουν. Οι περισσότεροι από αυτούς προτείνουν τη λίμνη Nasser για το ψάρεμα αυτού του ψαριού.

Πολλοί ξένοι τουρίστες προτιμούν τις υπηρεσίες διεθνών ταξιδιωτικών γραφείων που εξασκούν διαδρομές, το λεγόμενο «αφρικανικό σαφάρι». Το πρόγραμμα τέτοιων διαδρομών σίγουρα περιλαμβάνει και το ψάρεμα αυτού του μοναδικού ψαριού. Επιπλέον, υπάρχουν καθαρές εκδρομές που έχουν σχεδιαστεί για να επισκεφθούν τα σημεία ψαρέματος όπου πιάνεται αυτός ο γίγαντας του γλυκού νερού. Σε κάθε περίπτωση, το ψάρεμα για αυτόν τον εκπρόσωπο του υποβρύχιου κόσμου θα θυμόμαστε για πολλά χρόνια.

Καλύτερη ώρα για ψάρεμα για το Nile Perch

Πολλοί έμπειροι ψαράδες υποστηρίζουν ότι η πέρκα του Νείλου αλιεύεται καλύτερα από τον Μάιο έως τον Οκτώβριο συμπεριλαμβανομένου, αλλά η πιο παραγωγική περίοδος θεωρείται τα μέσα του καλοκαιριού. Δεν πρέπει να υπολογίζετε στην επιτυχή σύλληψη αυτού του ψαριού το χειμώνα, καθώς η πέρκα του Νείλου ουσιαστικά δεν δαγκώνει κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

Τον Απρίλιο, λόγω ωοτοκίας, το ψάρεμα απαγορεύεται όχι μόνο για τον γίγαντα του Νείλου.

Η συμπεριφορά της πέρκας του Νείλου κατά το ψάρεμα

Η πέρκα του Νείλου είναι ένα εξαιρετικά αρπακτικό ψάρι που καταστρέφει εντελώς τα περισσότερα είδη ψαριών που κατοικούν στη δεξαμενή. Παίρνει πρόθυμα τεχνητά δολώματα οποιασδήποτε προέλευσης. Πολλοί ψαράδες πιάνουν αυτό το μεγάλο αρπακτικό με συρτή. Εάν πιαστεί ένα μεγάλο δείγμα, τότε είναι δύσκολο να το βγάλετε από το νερό: εκτός από το γεγονός ότι μπορεί να είναι τεράστιο, αντιστέκεται επίσης με όλη του τη δύναμη. Επομένως, ο αγώνας μπορεί να είναι μακρύς και εξαντλητικός. Χωρίς μια συγκεκριμένη εμπειρία, δύναμη και ικανότητα, δεν είναι τόσο εύκολο να αντιμετωπίσεις έναν τέτοιο γίγαντα. Δεν πρέπει πάντα να υπολογίζετε στη σύλληψή του, αφού πολύ συχνά σπάει τη γραμμή του ψαρέματος ή σπάει την αντιμετώπιση, πηγαίνοντας στο βάθος απολύτως αλώβητος.

Χρήσιμες ιδιότητες της πέρκας του Νείλου

Η πέρκα του Νείλου έχει από καιρό εκτιμηθεί για την εξαιρετική γεύση της. Το κρέας αυτού του ψαριού είναι ζουμερό και τρυφερό, ενώ μαγειρεύεται εύκολα και δεν έχει κόκαλα. Επιπλέον, το κρέας του δεν είναι ακριβό, άρα και προσιτό και μπορεί να διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι και όχι απαραίτητα γιορτινό.

Κατά κανόνα, το κρέας της πέρκας του Νείλου πωλείται σε μορφή φιλέτου, ενώ όχι ακριβά κομμάτια φιλέτου είναι κρέας από την κοιλιακή κοιλότητα και πιο ακριβά κομμάτια είναι από την πλάτη.

Συνταγές για πέρκα του Νείλου

Η πέρκα του Νείλου είναι ένα ψάρι που μπορεί να μαγειρευτεί με οποιονδήποτε διαθέσιμο τρόπο, αλλά τα πιάτα που μαγειρεύονται στο φούρνο θεωρούνται τα πιο νόστιμα. Αυτή η τεχνολογία σάς επιτρέπει να διατηρήσετε την τρυφερότητα του κρέατος και τη γεύση αυτού του ψαριού, καθώς και τα περισσότερα από τα χρήσιμα συστατικά.

Πέρκα Νείλου στο φούρνο

Για να ετοιμάσετε αυτό το νόστιμο πιάτο θα χρειαστείτε:

• Ένα κιλό αγνό κρέας πέρκας.
• 50 ml φυτικό λάδι (οποιοδήποτε).
• Χυμό από ένα λεμόνι.
• Μπαχαρικά: θυμάρι, μαϊντανός, δάφνη και άλλα.
• Αλάτι για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά και νόστιμα αυτό το υγιεινό πιάτο:

1. Το φιλέτο πέρκας αλατίζεται και περιχύνεται με χυμό λεμονιού και φυτικό λάδι.
2. Τα καρυκεύματα συνθλίβονται και προστίθενται στα ψάρια, μετά τα οποία αναμειγνύονται όλα. Το ψάρι αφήνεται να μαριναριστεί για μισή ώρα.
3. Ο φούρνος ανάβει στους 180 βαθμούς και ζεσταίνεται, μετά από αυτό τοποθετείται το ψάρι και ψήνεται μέχρι να ψηθεί πλήρως.
4. Σερβίρεται με κλωναράκια φρέσκα μυρωδικά.

Πέρκα του Νείλου ψημένη με λαχανικά

Για να ετοιμάσετε αυτό το εξίσου νόστιμο πιάτο, θα χρειαστείτε:

• 500 γραμμάρια φιλέτο πέρκα.
• Τρεις φρέσκες ντομάτες.
• Ένα κρεμμύδι.
• Μία πιπεριά.
• Μια κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας.
• Μια κουταλιά της σούπας κάπαρη.
• Ένα λάιμ.
• Ένα κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι.
• Τρεις σκελίδες σκόρδο.
• 50 γραμμάρια σκληρού τυριού.

Η σειρά μαγειρέματος:

1. Το κρέας της πέρκας κόβεται σε κομμάτια, μετά από το οποίο χύνεται με χυμό λεμονιού ή λάιμ, με την προσθήκη ψιλοκομμένου σκόρδου. Τα κομμάτια ψαριού αφήνονται για λίγο να μαριναριστούν.
2. Το κρεμμύδι κόβεται σε δαχτυλίδια και μαγειρεύεται μέχρι να μαλακώσει, μετά από το οποίο προστίθενται ψιλοκομμένες γλυκές πιπεριές και ψιλοκομμένες ντομάτες. Μετά από αυτό, όλα μαγειρεύονται για άλλα 20 λεπτά.
3. Κομμάτια ψαριού απλώνονται σε ένα ταψί και από πάνω απλώνονται ψητά λαχανικά. Το ψάρι τοποθετείται σε προθερμασμένο φούρνο για μισή ώρα.
4. Μετά από αυτό το διάστημα, το ψάρι βγαίνει από το φούρνο και πασπαλίζεται με τριμμένο σκληρό τυρί. Μετά από αυτό, το ψάρι στέλνεται ξανά στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.
5. Το πιάτο σερβίρεται στο τραπέζι με φρέσκα βότανα.

Για να πιάσετε μια πέρκα του Νείλου, πρέπει να προετοιμαστείτε προσεκτικά, οπλισμένοι με αξιόπιστο και ανθεκτικό εξοπλισμό. Εάν δεν υπάρχει ευκαιρία να κυνηγήσετε αυτόν τον γίγαντα του γλυκού νερού, τότε δεν πρέπει να απελπίζεστε, απλά πηγαίνετε στο σούπερ μάρκετ και αγοράστε ένα φιλέτο πέρκας του Νείλου. Μπορείτε εύκολα να το μαγειρέψετε μόνοι σας ή να το δοκιμάσετε επισκεπτόμενοι το πλησιέστερο εστιατόριο.