E107 Κίτρινο 2G

Το Yellow 2G είναι μια συνθετική βαφή τροφίμων που έχει καταχωριστεί ως πρόσθετο τροφίμων, η οποία ανήκει στην ομάδα των αζωχρωστικών. Στη διεθνή ταξινόμηση των προσθέτων τροφίμων, το Yellow 2G έχει τον κωδικό E107.

Γενικά Χαρακτηριστικά του E107 Yellow 2G

E107 Κίτρινη κίτρινη ουσία σε σκόνη 2G, άγευστη και άοσμη, καλά διαλυτή στο νερό. Παραγωγή E107-σύνθεση λιθανθρακόπισσας. Χημικός τύπος της ουσίας Γ₁₆H₁₀Cl₂N₄O₇S₂.

Οφέλη και βλάβες του E107 Yellow 2G

Το κίτρινο 2G μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση διαφόρων αλλεργικών αντιδράσεων, ιδιαίτερα επικίνδυνη χρήση του E107 για ασθενείς με βρογχικό άσθμα και όσους δεν ανέχονται την ασπιρίνη. Η χρήση του Ε107 σε βρεφικές τροφές (θερμιδωτής) απαγορεύεται αυστηρά. Οι χρήσιμες ιδιότητες του E107 δεν έχουν βρεθεί, επιπλέον, το συμπλήρωμα E107 απαγορεύεται να χρησιμοποιηθεί σε όλες σχεδόν τις χώρες του κόσμου.

Εφαρμογή E107 Κίτρινο 2G

Μέχρι τις αρχές της δεκαετίας του 2000, το E107 χρησιμοποιήθηκε ως βαφή στη βιομηχανία τροφίμων, για την παραγωγή ειδών ζαχαροπλαστικής, ζαχαροπλαστικής, ανθρακούχων ποτών. Επί του παρόντος, το Yellow 2G δεν χρησιμοποιείται στην παραγωγή τροφίμων.

Χρήση του E107 Yellow 2G

Το πρόσθετο τροφίμων E107 Yellow 2G στην επικράτεια της χώρας μας εξαιρέθηκε από τη λίστα με τα «Πρόσθετα τροφίμων για παραγωγή τροφίμων».