Η κατανάλωση ντομάτας προστατεύει τις γυναίκες από τον καρκίνο του μαστού στην μετεμμηνοπαυσιακή περίοδο – μια τέτοια δήλωση έγινε από επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο Rutgers (ΗΠΑ).
Μια ομάδα γιατρών, με επικεφαλής τον Δρ. Adana Lanos, διαπίστωσε ότι τα λαχανικά και τα φρούτα που περιέχουν λυκοπένιο – κυρίως ντομάτες, καθώς και γκουάβα και καρπούζι – μπορούν να μειώσουν σημαντικά τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού σε μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες και επιπλέον, να τις βοηθήσουν να ελέγξουν αύξηση βάρους και ακόμη και επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
«Τα οφέλη από την κατανάλωση φρέσκων ντοματών και πιάτων που παρασκευάζονται από αυτές, ακόμη και σε μικρές ποσότητες, χάρη στη μελέτη μας, έχουν γίνει αρκετά προφανή», δήλωσε η Adana Lanos. «Ως εκ τούτου, τρώτε περισσότερα φρούτα και λαχανικά που είναι πλούσια σε ευεργετικά θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες, μέταλλα και φυτοχημικά όπως το λυκοπένιο για μετρήσιμα οφέλη για την υγεία. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της μελέτης, μπορούμε να πούμε ότι ακόμη και η απλή κατανάλωση της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης φρούτων και λαχανικών παρέχει προστασία από τον καρκίνο του μαστού στις ομάδες κινδύνου.
Η επιστημονική ομάδα του Δρ. Λάνου πραγματοποίησε μια σειρά διατροφικών πειραμάτων στα οποία συμμετείχαν 70 γυναίκες άνω των 45 ετών. Τους ζητήθηκε να καταναλώνουν ημερήσια ποσότητα τροφής που περιέχει ντομάτες για 10 εβδομάδες, η οποία αντιστοιχεί στον ημερήσιο κανόνα του λυκοπενίου των 25 mg. Σε μια άλλη χρονική περίοδο, οι ερωτηθέντες έπρεπε να καταναλώνουν προϊόντα σόγιας που περιείχαν 40 g πρωτεΐνης σόγιας κάθε μέρα για, πάλι, 10 εβδομάδες. Πριν από τη λήψη των εξετάσεων, οι γυναίκες απείχαν από τη λήψη της συνιστώμενης τροφής για 2 εβδομάδες.
Αποδείχθηκε ότι στο σώμα των γυναικών που κατανάλωναν ντομάτες, το επίπεδο της αδιπονεκτίνης – μιας ορμόνης που είναι υπεύθυνη για την απώλεια βάρους και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα – αυξήθηκε κατά 9%. Ταυτόχρονα, σε γυναίκες που δεν ήταν υπέρβαρες τη στιγμή της μελέτης, το επίπεδο της αδιπονεκτίνης αυξήθηκε λίγο περισσότερο.
«Αυτό το τελευταίο γεγονός δείχνει πόσο σημαντικό είναι να αποφευχθεί το υπερβολικό βάρος», είπε ο Δρ Lanos. «Η κατανάλωση ντομάτας έδωσε μια πιο αισθητή ορμονική απόκριση σε γυναίκες που διατηρούσαν φυσιολογικό βάρος».
Ταυτόχρονα, η κατανάλωση σόγιας δεν έχει αποδειχθεί ότι έχει ευεργετικές επιδράσεις στην πρόγνωση του καρκίνου του μαστού, της παχυσαρκίας και του διαβήτη. Παλαιότερα πιστευόταν ότι ως προληπτικό μέτρο κατά του καρκίνου του μαστού, της παχυσαρκίας και του υψηλού σακχάρου στο αίμα, οι γυναίκες άνω των 45 ετών θα πρέπει να λαμβάνουν σημαντική ποσότητα προϊόντων που περιέχουν σόγια.
Τέτοιες υποθέσεις έγιναν με βάση στατιστικά δεδομένα που ελήφθησαν σε ασιατικές χώρες: οι επιστήμονες παρατήρησαν ότι οι γυναίκες στην Ανατολή εμφανίζουν καρκίνο του μαστού πολύ λιγότερο συχνά από, για παράδειγμα, οι Αμερικανίδες. Ωστόσο, ο Lanos είπε ότι είναι πιθανό τα οφέλη από την κατανάλωση πρωτεΐνης σόγιας να περιορίζονται σε ορισμένες (ασιατικές) εθνοτικές ομάδες και να μην επεκτείνονται στις Ευρωπαίες γυναίκες. Σε αντίθεση με τη σόγια, η κατανάλωση ντομάτας έχει αποδειχθεί ιδιαίτερα αποτελεσματική για τις δυτικές γυναίκες, γι' αυτό η Lanos συνιστά να συμπεριλάβετε τουλάχιστον μια μικρή ποσότητα ντομάτας στην καθημερινή σας διατροφή, φρέσκια ή σε οποιοδήποτε άλλο προϊόν.