Περιεχόμενα
- Μπισκότα λεμονιού "Sunny" με καλαμπόκι
- Μπισκότα βρώμης με τσιπ καρύδας
- Παξιμάδι μπισκότα σε πρωτεΐνες
- Μπισκότα από μύλο κρέατος
- Οικονομικά μπισκότα με σπόρους παπαρούνας
- Μπισκότα καρύδας με ανανά
- Μπισκότα φαγόπυρου
- Μπισκότα κουλουρακιών της Σκωτίας
- Μπισκότα λεμονιού "Madeleine" με βατόμουρα
- Μπισκότα βρώμης χωρίς αλεύρι και αυγά
«Τίποτα δεν μπορεί να αντικαταστήσει τα σπιτικά μπισκότα - ούτε υπέροχα φωτεινά κουτιά από το σούπερ μάρκετ, ούτε βάφλες, marshmallows, αποξηραμένα φρούτα από την παιδική ηλικία, ούτε καν τα δελεαστικά ιδανικά προϊόντα ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας. Γιατί εκτός από το βούτυρο, το αλεύρι και τη ζάχαρη, προσθέτετε τη διάθεσή σας, τη φροντίδα και, ίσως, το χιούμορ », λέει η Yulia Healthy Food Near Me. Και συμφωνούμε απόλυτα μαζί της! Ετοιμάστε νόστιμα μπισκότα στο σπίτι, παρακαλώ τους αγαπημένους σας! Δείτε τις συνταγές στη νέα μας συλλογή.
Προσθέστε όσο γάλα θα πάρει η ζύμη. Είναι πολύ καλό να τυλίξετε τη ζύμη σε μεμβράνη και να την αφήσετε να ξεκουραστεί για μισή ώρα στο ψυγείο. Τα έτοιμα μπισκότα μπορούν να πασπαλιστούν με ζάχαρη άχνη.
Τέτοια μπισκότα μπορούν να γίνουν σύμφωνα με το γούστο σας προσθέτοντας σταφίδες, αποξηραμένα κράνμπερι, κεράσια, ψιλοκομμένα δαμάσκηνα ή αποξηραμένα βερίκοκα στη ζύμη. Αντί για βύνη, το συνηθισμένο σιρόπι ζάχαρης ή το υγρό μέλι είναι κατάλληλο, και αντί για τα τσιπς καρύδας, τα τριμμένα καρύδια είναι κατάλληλα.
Προκειμένου τα μπισκότα να είναι πλούσια και ευάερα, οι πρωτεΐνες πρέπει να είναι κρύες και όχι πολύ φρέσκες - είναι καλύτερα να περάσουν μερικές μέρες στο ψυγείο.
Μπισκότα από μύλο κρέατος
Το όλο κόλπο εδώ είναι ότι η ζύμη περνά μέσα από ένα μύλο κρέατος και το σχήμα των μπισκότων αποδεικνύεται πολύ πρωτότυπο. Η ζύμη πρέπει να είναι απότομη - εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε περισσότερο αλεύρι για να επιτύχετε την επιθυμητή συνοχή. Μπορείτε να βάλετε λίγη κανέλα στη ζύμη.
Ο κλασικός γαλλικός χρηματοδότης μπισκότων, όπως τα μπισκότα Madeleine, φτιάχνονται με πρωτεΐνες από συνηθισμένο αλεύρι στο μισό με αμύγδαλο αλεύρι, αλλά υπάρχουν πολλές επιλογές συνταγής. Μερικές φορές προστίθενται φιστίκια αντί για αμύγδαλα, και ακόμη και τώρα είναι της μόδας να χρησιμοποιείται ιαπωνικό τσάι matcha στο ψήσιμο, το οποίο δίνει ένα ενδιαφέρον άρωμα.
Μπορείτε να πάρετε αλεύρι ολικής αλέσεως ή καλαμποκιού.
Onceρθα μια φορά στο Ταλίν τον Δεκέμβριο. Λένε ότι είναι πολύ όμορφο εκεί, αλλά όταν ήμουν εκεί, υπήρχαν φοβεροί παγετοί, φαινόταν απολύτως αδύνατο να βγω έξω. Και όμως αποφασίσαμε ότι έπρεπε να δούμε κάτι, να φορέσουμε ό, τι ήταν στις βαλίτσες μας και πήγαμε να δούμε τα αξιοθέατα. Τα μπισκότα φαγόπυρου ήταν τα πρώτα από αυτά.
Για να αποφύγετε τη διάλυση της ζάχαρης κατά το χτύπημα, καλύψτε το μίξερ και το ίδιο το δοχείο με μια πετσέτα. Το κύριο πράγμα είναι να μην σκοτώσετε το λάδι, αλλιώς όλα χάνονται! Αντί για αλεύρι ρυζιού, μπορείτε να πάρετε άμυλο ρυζιού.
Υπάρχουν πολλές συνταγές για κέικ Madeleine, για τις οποίες έγραψε ο Μαρσέλ Προυστ, αλλά αυτές είναι πολύ ιδιαίτερες-με λεμόνι και βατόμουρα. Για να γίνει η ζύμη πιο τρυφερή και ευάερη, ορισμένοι ζαχαροπλάστες συνιστούν να την αφήσουμε να σταθεί για μια ημέρα, ή ακόμα και για τρεις ημέρες! Προσπάθησα, αλλά, για να είμαι ειλικρινής, δεν παρατήρησα μεγάλη διαφορά. Οι Μαντλέν πρέπει να σερβίρονται ζεστές με κάθε τρόπο.
Ένα ζευγάρι από αυτά τα μπισκότα για καφέ ή τσάι στη δουλειά είναι ένα υπέροχο, υγιεινό σνακ! Εάν οι μπανάνες είναι μεσαίου μεγέθους, είναι καλύτερο να πάρετε τρία κομμάτια. Μπορείτε να προσθέσετε κανέλα ή βανίλια στη ζύμη.
Μπορείτε να βρείτε ακόμη περισσότερες συνταγές της Yulia Healthy Food Near Me στην ενότητα "Συνταγές" και στο επίσημο κανάλι YouTube!