Περιεχόμενα
Η Σαρακοστή φτάνει στο τέλος της και πολύ σύντομα θα συναντήσουμε το Πάσχα. Ποιο θα είναι το γιορτινό τραπέζι αυτή την ημέρα, κάθε οικοδέσποινα αποφασίζει μόνη της. Ένα πράγμα παραμένει αμετάβλητο - σίγουρα θα βάλουμε ένα μεγάλο πιάτο με χρωματιστά αυγά πάνω του. Αυτή η συμβολική παράδοση ήρθε σε μας από τα βάθη των αιώνων. Τι σημαίνει όμως; Γιατί συνηθίζεται να βάφουμε αυγά το Πάσχα; Πώς το έκαναν παλιά; Μελετάμε τις πασχαλινές παραδόσεις μαζί με ειδικούς του σήματος Praxis.
Ένα μικρό θαύμα της ζωής
Ας ξεκινήσουμε με το κύριο πράγμα - από πού προήλθε η παράδοση της ζωγραφικής αυγών για το Πάσχα; Ο πιο διάσημος μύθος λέει ότι λίγο μετά την ανάσταση του Ιησού Χριστού, η Μαρία Μαγδαλένα βρισκόταν σε ένα κήρυγμα στη Ρώμη και γνώρισε τον αυτοκράτορα Τιβέριο. Του έδωσε ένα αυγό με τις λέξεις «Ο Χριστός έχει αναστηθεί!». Σε απάντηση, ο κυβερνήτης είπε ότι ήταν πιο πιθανό αυτό το αυγό να γίνει κόκκινο από ό, τι θα πίστευε στην πιθανότητα ανάστασης. Την ίδια στιγμή, το αυγό στο χέρι της Μαρίας έγινε μωβ. Έτσι, στην πραγματικότητα, εμφανίστηκε το έθιμο της ζωγραφικής των αυγών για το Πάσχα.
Το ίδιο το αυγό ως το κύριο σύμβολο του Πάσχα δεν επιλέχθηκε τυχαία. Από την αρχαιότητα, αντιπροσωπεύει τη γέννηση μιας νέας ζωής. Πεθαίνοντας στο σταυρό, ο Ιησούς έδωσε στην ανθρωπότητα την ευκαιρία να εξιλεώσει τις αμαρτίες τους και να βρει σωτηρία στη Βασιλεία των Ουρανών. Με άλλα λόγια, να ξαναγεννηθεί για μια νέα ζωή. Και σε αυτήν την περίπτωση, το κέλυφος του αυγού συμβολίζει τον Άγιο τάφο, και το κόκκινο χρώμα - το αίμα που έριξε. Επιπλέον, στον ανατολικό πολιτισμό, το κόκκινο είναι σύμβολο της βασιλικής εξουσίας. Και ο Ιησούς Χριστός, όπως γνωρίζετε, ονομάζεται βασιλιάς των Εβραίων στην Αγία Γραφή.
Όλα τα χρώματα της φύσης
Σήμερα, μπορείτε να βάψετε αυγά με όποια χρώματα θέλετε. Ειδικές χρωστικές σκόνες και έτοιμα υγρά χρώματα διευκολύνουν αυτό το έργο. Παλαιότερα, έκαναν χωρίς όλα αυτά και χρησιμοποίησαν αυτό που η ίδια η φύση έδωσε.
Ίσως η πιο δημοφιλής μέθοδος, στην οποία καταφεύγουν οι μαμάδες και οι γιαγιάδες μας με τον παλιό τρόπο, είναι ο φλοιός κρεμμυδιού. Χάρη σε αυτό, τα αυγά αποκτούν σκούρο κόκκινο, καφέ ή πορτοκαλί χρώμα. Παρόμοιο χρωματικό σχέδιο δίνει ένα δυνατό αφέψημα από φλοιό κερασιού.
Ένα αφέψημα από φύλλα τσουκνίδας κάνει το κέλυφος του αυγού ανοιχτό πράσινο και ένα έγχυμα από μπουμπούκια σημύδας - ανοιχτό κίτρινο. Για να αποκτήσετε πιο έντονη απόχρωση, καλύτερα να χρησιμοποιήσετε κουρκουμά. Μπορείτε να βάψετε τα αυγά σε απαλό μωβ χρώμα με τη βοήθεια κόκκινου λάχανου. Για να γίνει αυτό, ψιλοκόβεται και μαγειρεύεται στον ατμό σε βραστό νερό. Ένα αφέψημα από παντζάρια βοηθά στην επίτευξη μιας απαλής ροζ απόχρωσης. Και για να κάνετε τα αυγά να αποκτήσουν πλούσιο πράσινο χρώμα και να γυαλίσουν με φίλντισι, χρησιμοποιήστε τη συνηθισμένη πράσινη μπογιά.
Krashenki: σχεδιάζουμε με ένα χρώμα
Τις περισσότερες φορές στις παλιές μέρες, το krashenki ή το krashanki, φτιάχτηκαν για το Πάσχα - απλά αυγά, συνήθως κόκκινο χρώμα. Στο τραπέζι θα έπρεπε να υπήρχαν 13 βαμμένα, σύμφωνα με τον αριθμό των αποστόλων με επικεφαλής τον Ιησού Χριστό. Ήταν τέτοια αυγά που μεταφέρθηκαν για επίσκεψη, διανεμήθηκαν στους φτωχούς και τοποθετήθηκαν στους τάφους των συγγενών. Εάν τα αυγά αφιερώθηκαν στο ναό, το κέλυφος δεν θα πεταχτεί σε καμία περίπτωση - συνθλίβεται και χύνεται στο ποτάμι.
Ας δοκιμάσουμε τη μέθοδο με φλούδες κρεμμυδιού στην πράξη. Γεμίζουμε το τηγάνι στο οποίο θα ψηθούν τα αυγά με φλούδες κρεμμυδιού, γεμίζουμε με νερό και ψήνουμε για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια κρυώνουμε τελείως τον ζωμό. Μια σημαντική λεπτότητα. Αν θέλετε να έχετε ομοιόμορφη απόχρωση, στραγγίστε τον ζωμό από ένα σουρωτήρι. Αν σας ικανοποιεί ένα αφηρημένο σχέδιο με ραβδώσεις, αφήστε το φλοιό στο τηγάνι. Βάζουμε λοιπόν 10 αυγά κοτόπουλου της επιλεγμένης κατηγορίας “Praxis” στον κρύο ζωμό, αλατίζουμε και ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 7-8 λεπτά. Βγάζουμε τα αυγά και τα σκουπίζουμε προσεκτικά με ένα βαμβακερό πανί εμποτισμένο σε φυτικό λάδι.
Drapanki: βελόνες και χρώματα
Ακριβώς όπως δημοφιλή παλιά ήταν τα drapanki, είναι επίσης και shkrabanki. Εδώ ήταν ήδη δυνατό να δείξουμε λίγη φαντασία. Για αυτή τη μέθοδο βαφής, είναι καλύτερο να παίρνετε αυγά με σκούρο κέλυφος. Όπως επιτραπέζια αυγά κοτόπουλου “Praxis” πρώτης κατηγορίας. Έχουν ένα έντονο καφέ κέλυφος, το οποίο θα ανεχθεί εύκολα διακοσμητικούς και εφαρμοσμένους χειρισμούς και δεν θα ραγίσει κατά το μαγείρεμα.
Η ουσία αυτής της μεθόδου ζωγραφικής είναι απλή. Βράστε 8 αυγά στη φλούδα κρεμμυδιού με τον συνηθισμένο τρόπο. Όσο πιο έντονο είναι το χρώμα του ζωμού, τόσο το καλύτερο. Όταν τα αυγά έχουν κρυώσει, σχεδιάστε ένα μοτίβο στο κέλυφος με ένα απλό μολύβι. Μπορεί να είναι απλές μπούκλες, η επιγραφή "XB" ή μια ολόκληρη σύνθεση λουλουδιών. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια βελόνα ή ένα κουκουβάγια, χαράσσουμε προσεκτικά το μοτίβο στο κέλυφος. Όσο πιο λεπτή είναι η βελόνα, τόσο πιο εκφραστικό θα είναι το μοτίβο. Μπορείτε να το περπατήσετε από ψηλά με ένα αντίθετο χρώμα - θα αποδειχθεί ακόμη πιο εντυπωσιακό. Μετά από αυτό, τα αυγά πρέπει επίσης να καλυφθούν με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου.
Krapanki: κερί δάκρυα
Παλαιότερα, το κερί χρησιμοποιούνταν συχνά για τη βαφή των αυγών. Έτσι, το κραπάνκι εμφανίστηκε στο γιορτινό τραπέζι. Είναι εύκολο να τα φτιάξετε στο σπίτι. Μη διστάσετε να εμπλέξετε τα παιδιά σε μια τόσο ενδιαφέρουσα δραστηριότητα. Θα χρειαστούμε αυγά κοτόπουλου Praxiki με σελήνιο. Η συσκευασία από έντονο κόκκινο χαρτόνι και ένα αστείο όνομα θα τραβήξουν την προσοχή τους και θα τα στήσουν με δημιουργικό τρόπο.
Μαγειρέψτε τα αυγά εκ των προτέρων, προετοιμάστε ένα κερί και δύο διαλύματα χρωματισμού, για παράδειγμα, κόκκινο και κίτρινο. Βυθίζουμε ένα αυγό σε ένα κόκκινο διάλυμα, το άλλο σε ένα κίτρινο. Μετά από λίγα δευτερόλεπτα, βγάζουμε τα αυγά και τα αφήνουμε να στεγνώσουν εντελώς. Ανάβουμε το φυτίλι του κεριού και στάγουμε προσεκτικά λιωμένο κερί στο κέλυφος για να φτιάξουμε τακτοποιημένα σταγονίδια. Όταν είναι κατεψυγμένα, βάζουμε το κόκκινο αυγό σε ένα κίτρινο διάλυμα και το κίτρινο αυγό σε ένα κόκκινο. Και πάλι, βγάζουμε τα αυγά και τα στεγνώνουμε. Τώρα απομένει να ξύσετε προσεκτικά το κερί. Όταν το αφαιρέσετε εντελώς, τα αυγά θα καλυφθούν με άτακτα στίγματα.
Pysanki: ένα αριστούργημα στο κέλυφος
Μόνο πραγματικοί τεχνίτες μπορούσαν να φτιάξουν Πασχαλινά αυγά για το Πάσχα. Απαιτούσε καλλιτεχνικό ταλέντο, επιμονή και επιδέξια χέρια. Η αρχή είναι σε μεγάλο βαθμό η ίδια όπως στην περίπτωση του krapankami, μόνο τα μοτίβα είναι πιο περίπλοκα. Σκεφτείτε τα εκ των προτέρων και δημιουργήστε μερικά σκίτσα σε χαρτί.
Χρειαζόμαστε 4 αυγά κοτόπουλου της επιλεγμένης κατηγορίας Praxis, εμπλουτισμένα με σελήνιο. Θα τα μαγειρέψουμε σκληρά και θα τα σκουπίσουμε καλά με ξύδι για να απολιπανθεί η επιφάνεια. Θα προετοιμάσουμε 4 λύσεις χρωμάτων εκ των προτέρων: κίτρινο, κόκκινο, πράσινο και μαύρο.
Λιώνουμε το κερί και χρησιμοποιούμε μια βούρτσα για να εφαρμόσουμε το πρώτο μέρος του μοτίβου σε ένα καθαρό κέλυφος. Θα πρέπει να ξεκινήσετε με τον ελαφρύτερο τόνο και να μετακινηθείτε σταδιακά στο πιο σκοτεινό. Ως εκ τούτου, για πρώτη φορά κατεβάζουμε το αυγό στο κίτρινο διάλυμα, αφήνουμε για λίγα δευτερόλεπτα και το σβήνουμε με ένα στεγνό καθαρό πανί. Στη συνέχεια, εφαρμόζουμε το δεύτερο μέρος του μοτίβου με κερί και βυθίζουμε το αυγό σε ένα κόκκινο διάλυμα. Επαναλαμβάνουμε το ίδιο με το πράσινο και το μαύρο διάλυμα.
Όταν εφαρμόζονται όλα τα στρώματα βαφής, πρέπει να κρατάτε το αυγό πάνω από μια ανοιχτή φλόγα για λίγο. Το κερί θα γίνει μαλακό και μπορείτε εύκολα να το αφαιρέσετε, μετά το οποίο θα εμφανιστεί ένα περίβλημα με πολυστρωματικό μοτίβο. Μην ξεχάσετε να τρίψετε τα αυγά με φυτικό λάδι έτσι ώστε να λάμπουν εκθαμβωτικά.
Αυτές είναι οι Πασχαλινές παραδόσεις που υπήρχαν στα παλιά χρόνια. Γιατί δεν τα αναζωογονούμε και δεν κάνουμε κάτι ξεχωριστό; Όποια ιδέα κι αν πάρετε ως βάση, δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς μεγάλα νόστιμα αυγά υψηλής ποιότητας. Θα τα βρείτε στη γραμμή μάρκας της μάρκας Praxis. Αυτά είναι αυγά της επιλεγμένης και πρώτης κατηγορίας, τα οποία διακρίνονται από ένα δυνατό καθαρό καφέ κέλυφος και έναν λαμπερό χρυσό κρόκο. Θα γίνουν η κύρια διακόσμηση του εορταστικού τραπεζιού για το Πάσχα και θα απευθύνονται σε όλους χωρίς εξαίρεση.