Πώς να ετοιμάσετε ένα πιάτο ” Κατσαρόλα-σουφλέ με μαύρη σταφίδα»
Ανακατέψτε σε ένα ξεχωριστό μπολ 4 κρόκους αυγών, το άμυλο, τη ζάχαρη, το γάλα, το τυρί κότατζ με ένα μπλέντερ για να πάρετε τη μάζα χωρίς σβόλους. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε 4 ασπράδια μέχρι κορυφές, ανακατέψτε τα απαλά μέχρι τη μάζα με το τυρί cottage. Το βάζουμε σε λαδωμένη φόρμα (όσο μικρότερη είναι η φόρμα σε διάμετρο και όσο μεγαλύτερη — τόσο το καλύτερο). Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, ψήνουμε για περίπου μία ώρα. Μην αφαιρείτε από τη φόρμα μέχρι να κρυώσει. Σερβίρετε κρύο
- Τυρί cottage 18% 350 γρ
- τυρί cottage 9% 100 g
- ζάχαρη 20 g
- άμυλο πατάτας 40 g
- γάλα 2.5% 110 g
- αυγό κοτόπουλου 220 γρ
- μαύρη σταφίδα 200 g
Διατροφική αξία του πιάτου «Casserole-souffle με μαύρη σταφίδα» (ανά 100 γραμμάρια):
Θερμίδες: 159.7 kcal.
Σκίουροι: 9.5 gr.
Λίπη: 9.6 gr.
Υδατάνθρακες: 8.2 gr.
Αριθμός μερίδων: 8Συστατικά και θερμίδες της συνταγής «Casserole-souffle με μαύρη σταφίδα»
| Προϊόν | Μέτρο | Βάρος, γρ | Λευκό, γρ | Λίπος, g | Γωνία, γρ | cal, kcal |
| τυρί cottage 18% (λίπος) | Ζ 350 | 350 | 49 | 63 | 9.8 | 812 |
| τυρί cottage 9% (έντονο) | Ζ 100 | 100 | 16.7 | 9 | 2 | 159 |
| κρυσταλλική ζάχαρη | 20 gr | 20 | 0 | 0 | 19.94 | 79.6 |
| άμυλο πατάτας | Ζ 40 | 40 | 0.04 | 0 | 31.84 | 120 |
| γάλα 2.5% | Ζ 110 | 110 | 3.08 | 2.75 | 5.17 | 57.2 |
| αυγό κότας | Ζ 220 | 220 | 27.94 | 23.98 | 1.54 | 345.4 |
| μαύρη σταφίδα | Ζ 200 | 200 | 2 | 0.8 | 14.6 | 88 |
| Σύνολο | 1040 | 98.8 | 99.5 | 84.9 | 1661.2 | |
| 1 εξυπηρετούν | 130 | 12.3 | 12.4 | 10.6 | 207.7 | |
| 100 γραμμάρια | 100 | 9.5 | 9.6 | 8.2 | 159.7 |