Κυπρίνος στο φούρνο: νόστιμες συνταγές μαγειρικής, ολόκληροι και σε κομμάτια

Сазан – это не только весьма вкусная, но еще и достаточно полезная рыба, поэтому пользуется у домохозяек известной популярностью. Существует множество рецептов приготовления этой рыбы, από τα πιο γνωστά, до ресторанных блюд.

Как правильно приготовить сазана в духовке

Πώς να επιλέξετε ένα ψάρι

Правильный выбор рыбы включает несколько факторов, на которые следует обратить внимание:

1. Στο тушке не должно быть никаких посторонних пятен, в том числе и пятен крови.
2. Если рыба заморожена, то она должна иметь ровную, гладкую текстуру поверхности. В случае наличия трещин и других изъянов, такую ​​рыбу лучше не купуваат.
3. При сухой заморозке глазури на тушке не должно быть, при этом ее поверхность должна быть гладкой, как камень.

Свежая рыба обладает такими χαρακτηριστικά:

• Глаза чистые и прозрачные.
• Чешуя покрыта чистой слизью.
• Мясо со трудом отделяется от костей.
• Цвет жабр ярко-розовый.
• На теле нет механических повреждений.

Этап προετοιμασία рыбы

Подготовка тушек рыбы перед приготовлением включает несколько операций:

1. Тушка рыбы чистится и тщательно промывается.
2. Определяются со рецептом приготовления.
3. Запасаются всеми нужными компонентами.

Самый простой вариант составт в том, что рыба маринуется и выпекается в духовке.

Как лучше замариновать рыбу

Чтобы улучшить вкус этой рыбы, достаточно воспользоваться маринадом, включающим белое вино и соевый соус. Και έτσι:

• Берется тушка рыбы, весом 2,5 килограмма.
• Beloe vin — 200 ml.
• Соевый соус или оливковое масло – около 40 мл.
• Соль, перец и специја на вкус.

Τεχνολογία προετοιμασίας:

1. Тушка рыбы чистится и избавляется от внутренностей, после чего режется на кусочки, толщиной до 4-х сантиметров.
2. Перемешиваются все компоненты.
3. Маринад добавляется к кусочкам рыбы, и, рыба оставляется где-то на полчаса, при этом кусочки рыбы желательно переворачивать время от времени.
4. Включается духовка и разогрева до 180 градусови, μετά από αυτό, σε μισή ηλικία 40 έως XNUMX.

Оптимальная температура и время приготовления

Η θερμοκρασία του πνεύματος μπορεί να φθάσει στον κόσμο 175-195, εξαρτάται από τη χρήση του τρόπου με τον τρόπο αυτό, από τη στιγμή που πρέπει να προετοιμαστεί από τη λήψη του χρόνου, έτσι ώστε να εξαρτάται από τη συνταγή.

Вкусные рецепты из сазана

Наиболее вкусной рыба получается, если тушка ее весит не λιγότερες 2-х килограммов, поради αυτό εξαρτάται από τη συνταγή που χρησιμοποιείται για τη χρήση του φίλε και της πλάκας.

Большой сазан, запечённый в духовке целиком

Для этого способа приготовления не нужно много компонентов, достаточно φυλάξτε το σύνολο του лимоном, приправами, и также растительным λάδιм, во объеме 30 ml.

Техника приготовления следующая:

1. Тушка рыбы приправляется специями, а также соком свежевыжатого лимона, после чего тушка помещается на блюдо.
2. На теле рыбы делаются надрезы поперек, после чего в них помещаются дольки лимона.
3. Блюдо помещается в духовку, разогретую до 180 градусов на полчаса как минумум.

Сазан, запеченный с картошкой

Чтобы реализовать такой συνταγή, понадобится около 4-х картофелин, по 0,3 κιλά πέρτσα και λούκα, 150 γρ.

Στάδια μαγειρέματος:

1. Картошка, лук и перец нарезаются на небольшие кубики, после чего перемешиваются.
2. Ассорти из овощей помещается на противень, а поверх них укладывается тушка рыбы, заправленная приправами со солью.
3. Поверх тушки наносится слой майонеза, а сверху майонеза выкладываются ароматные травы.
4. Духовка разогревается до 200 градусов, пред, чем в нее помещается противень со рыбой минут на 40, не больше.

Сазан в сметане

Понадобится тушка рыбы, около 150 сметаны, соевый соус, растительное έλαιο και μαγιόν, то по 35 мл, а также приправы на вкус.

Πώς να προετοιμάσετε το προϊόν:

1. Рыба чистится и моется, а также приправляется специями, солится и смазывается майонезом и соевым соусом, причем, как снаружи, так и внутри. После этого рыба помещается в прохладное место на пару часов.
2. Затем рыба смазывается со одной стороны сметаной и посыпается укропом, но сначала тушка рыбы укладывается на противень.
3. Рыба помещается в духовку минут на 20, после чего она переворачивается и также смазывается сметаной. Духовка должна быть разогретой до 200 градусов.
4. Сазан готовится в духовке еще 20 λεπτά до полной готовности.

Сазан, запеченный в соли

Для этого потребуется один компонент – это соль, в массе около полкилограмма.

Επιλογή μαγειρέματος:

1. Тушка чистится, промывается и высушивается с помощью бумажного полотенца.
2. Отрезается пара кусков фольги, длина которых равна длине рыбы.
3. Фольга укладывается на противень, после чего на нее насыпается μισό μελί. Сверху укладывается тушка рыбы, а на нее высыпается оставшаяся μισό μελι. Рыба закрывается другим отрезком фольги.
4. Блюдо отправляется в духовку, разогретую до 200 градусов во 30-ть.

Сазан, фаршированный морковкой и луком

Προτιμήστε τα προϊόντα σας, καθώς και για 1 λουκέτο, ουκροπ και πέτρα – για ένα από τα φαγητά, ειδικές – για τη γεύση, και για ένα μικρό λάδι – δεν είναι πάνω από 100 γραμμάρια.

Η διαδικασία μαγειρέματος έχει ως εξής:

1. Рыба приправляется солью, перцем и други specijami.
2. В брюхо тушки помещается измельченный лук со λάδιм, а также πράσινηь для аромата.
3. Рыба оборачивается в фольгу и помещается в духовку, разогретую до 200 градусов минут на 40, όχι περισσότερα.

Сазан в фольге

Для приготовления понадобится 1 луковица, по одному большому пучку укропа и петрушки, 100 г сливочного масла и специи по вкус.

Προετοιμασία:

1. Рыбу приправляют speciями, перцем и солью.
2. В брюшко рыбы укладывается лук и λάδι. Для насыщения ароматом добавляют зелень.
3. Сазана закрывают фольгой и укладывают в разогретую духовку до 200 градусов. Готовиться рыба 40 λεπτά.

Запекание сазана в духовке кусочками

Для приготовления этого блюда понадобятся такие составляющие, как филе рыбы, пара луковиц, около 150 γραμμάρια μάιονεζα, 1 чайная ложка растительного масла, а также приправы и.

Μαγείρεμα βήμα προς βήμα:

1. File narezaetsya на куски, размером до 4-х сантиметров,
2. после чего кусочки смешиваются со speciami. После этого кусочки рыбы должны пропитаться в течение получаса.
3. Берется форма для выпекания и на него выкладывается слой измельченного лука в майонезе.
4. На следующем этапе берутся кусочки рыбы и выкладываются поверх лука со майонезом. Затем берется растительное λάδι и разбрызгивается поверх рыбы. В заключение, рыба помещается в фольгу (накрывается отрезком фольги).
5. Рыба отправляется в духовку со температурой не миньше 180 градусов на 20 λεπτών, δεν είναι λιγότερο. По истечении этого времени удаляется фольга и рыба допекается до появления хрустящей корочки.

Сазан со овощами

Krome того, что понадобятся овощи, вроде лука и морковки, а также помидоров и огурцов, δεν μπορώ να το γράψω χωρίς лимона, speciй и приправ, растительного масла, соли, укропа, а также 100 γραμμάρια.

Блюдо получится вкусным, если:

1. Рыбу обработать соком лимона, поперчить, посолить, заправить специями, а также полить растительным маслом.
2. Овощи мелко нарезать и смешать, чтобы получить овощное ассорти. Этими овощами заполняется брюхо рыбы.
3. Рыбу выложить на форму для запекания, смазать сметаной, наделать надрезы, вставив в них дольки лимона, после чего рыба помещается в фольгу.
4. Запечь блюдо в духовке при температура около 190 градусов на протяжении полутора часов, не больше.

Сазан, запеченный в рукаве в духовке

Понадобится совсем немного ингредиентов, таких, как лимон, несколько долек чеснока, соль, перец, растительное масло и приправы для рыбы.

Η διαδικασία μαγειρέματος έχει ως εξής:

1. В брюхо рыбы укладываются дольки чеснока, а тушка смазывается необходимыми speciями.
2. После этого рыба помещается в рукав и отправляется в духовку, то 40 λεπτών. Перед этим в рукаве следует проделать несколько отверстий.

Сазан, запеченный в фольге со лимоном

Для начала следует запасись всеми необходимыми составляющими, вроде лимона, лука и перца по 1 штуке, а также πράσινη, приправ, соли и растетельного масла.

Блюдо готовится следующим образом:

1. В брюхо рыбы помещается смесь из лимона и speciй, а также соли и перца на вкус.
2. Στο тушке рыбы делаются поперечные надрезы, в которые вставляются кусочки лимона, после этого на рыбу выдавливается сок лимона.
3. Тушка рыбы заворачивается в фольгу, причем плотно и отправляется в духовку, разогретую до 200 градусов. Блюдо готовится во течение 1 ώρα, αλλά όχι περισσότερο.

Сазан, фаршированный грибами

Естественно, что понадобятся грибы, свежие и сушеные, в количестве 200 граммов, а также параяиц, около 100 граммов риса, паралуковиц, панировочные около, около 100.

Η προετοιμασία θα γίνει ως εξής:

1. Сначала рыба разделывается, тщательно моется и разрезается вдоль на две части, правляется speciями και отправляется в холодильник 30 λεπτών.
2. Сухие грибы поред использованием замачиваются в течение часа в холодной вода.
3. Отвариваются яйца, и готовится рис, который перемешивается со грибами и измельченными яйцами.
4. Лук нарезается кольцами и слегка обжаривается на сковородке, после чего он добавляется к смеси, состоящей из яиц, грибов και риса.
5. Рыба достается из холодильника и помещается на форму для выпекания, причем ложится сначала одна половинка, μετά από ό,τι έχει σημαδέψει και τραβάει. Затем сверху выкладывается смесь из лука, грибов, риса и яиц. Берется вторая μισή рыбы и также смазывается сметаной, после чего она укладывается поверх смеси. В заключение, рыба смазывается сметаной и присыпается панировочными сухарями.
6. Перед этим берется форма для запекания, дно которой застилается пергаментной бумагой. Рыба помещается на форму для запекания и помещается во 1 ώρα в духовку, разогретую до температуры 180 градусов.

Запеченный с гречневой кашей

Krome 100 граммов гречки, придется запастись и други продуктими, такими, как мука – 30 граммов, яйца – пара штук, твердый πράσινο – 50 граммов, слатко λάδι – 20 γραμμάρια και 20 γραμμάρια – XNUMX γραμμάρια а также рыба.

Πώς παρασκευάζεται το πιάτο:

1. Тушка рыбы разрезается на несколько одинаковых частей со удалением всех костей.
2. Готовится смесь, состоящая из майонеза, speciй и соли. Кусочки рыбы помещаются в эту смесь и обжариваются на сковородке.
3. Готовится в кастрюле гречка со добавлением сливочного масла и πράσινες.
4. Приготовленная гречка помещается на форму для выпекания, а сверху кусочки рыбы, поджаренные на сковородке.
5. Вареные яйца измельчаются и укладываются сверху рыбы.
6. После этого рыба заправляется майонезом, а сверху еще и тертым твердым сыром.
7. Рыба помещается в фольгу, а затем отправляется в духовку на 30 λεπτά, при температура 180 градусов.
8. Для получения аппетитной корочки, пред окончанием процесса приготовления, верхний слой фольги необходимо удалить.

Коктал из сазана

Основные ингредиенты состоят из нарезки из овощей, таких как баклажаны, лук и сладкий перец, а также томатов. При этом понадобится еще чеснок где-то 3 дольки, лимон со майонезом – 150 граммов, твердый сыр – 150 граммов, зелень, соль, перец и приправы для рыбы.

Μαγείρεμα βήμα προς βήμα:

1. Берется противень и на его дно укладывается отрезок фольги, размеры которого несколько больше размеров рыбы.
2. Тушка рыбы разделывается, внутренности удаляются, после чего рыба промывается под проточной водой.
3. Рыба разрезается вдоль хребта, и удаляются все кости.
4. Тушка промывается еще раз, а на ее теле делается несколько неглубоких надрезов.
5. Берутся баклажаны и очищаются от кожуры, а затем нарезаются кольцами и отправляются в подсоленную вода на несколько минут. Это поможет избавиться от горечи. Измельчаются также и остальные овощи.
6. Рыба помещается на фольгу, с приправами и speciями, а также смазав мякоть майонезом.
7. Слоями на рыбу выкладываются поочередно такие производи, как лук, баклажаны, твердый сыр, а также томаты и чеснок.
8. Чтобы сок смог собираться под рыбой, края фольги следует подвернуть.
9. Духовка нагревается до температуры 170 градусов. Блюдо готовится около полутора часов. При этом, через 10 λεπτών, сазан посыпается тертым сыром, а также украшается πράσινηью.

Сазан со сливочным маслом

Естественно, что потребуется рыба, масло смирено около 50 γραμμάρια, также ряд других продуктов, таких как лимон, зель, соль, перец и специја.

Διαδικασία:

1. Рыба чистится со удалением внутренностей, после чего тщательно промывается под проточной водой.
2. Рыба маринуется с использованием соли, перца, сока лимона, а также специй. Для этого она помещается в холодильник минут на 30-ть.
3. Берется отрезок фольги и помещается на дно протвиня, после чего его промазывают растительным маслом. Затем на фольгу выкладывается тушка сазана. В разрезанное брюхо помещается сливочное масло, а в надрезы, сделанные на теле рыбы – кусочки лимона.
4. В брюхо рыбы также закладывается зажарка, выполненная на основе лука и зелени.
5. Подготовленная таким образом рыба смазывается маслом и закрывается фольгой. Блюдо следует готовить при θερμοκρασία 190 градусов на протяжении 40 λεπτά.

Για 10 λεπτά μέχρι το φυλλάδιο, чтобы получить аппетитную корочку.

Стейки из сазана

Понадобится филе рыбы, нарезанное на стейки, в количестве 3-х штук, весом по 1 κιλό, также пара луковиц, 3 штуки вареных картофелин, μαγιόν, около 100 γραμμάρια και γλυκά, γλυκά 50 γραμμάρια.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά:

1. Стейки промываются и выкладываются на стол, после чего смачиваются соком лимона и оставляются мариноваться минут на 10-ть.
2. На дно формы для запекания ложится отрезок фольги. Его величина должны быть достаточной для того, чтобы завернуть стейки полностью.
3. В стейках следует поделать специальные полости, чтобы их зафаршировать луком и картофелем, мелко нарезанных.
4. Сверху стейков распределяется слой лука и картофеля, смазанный растительным маслом и майонезом.
5. Рыба помещается на фольгу, а на нее кусочки твердого сыра.
6. Блюдо закрывается фольгой и готовится в духовке на протяжении 35 λεπτά, при θερμοκρασία 200 градусов. Чтобы получить румяную корочку, για 5 λεπτά μέχρι το φυλλάδιο ανοιχτό.

Сазан в пакете для запекания

Во таком случае необходимо приобрести πακέτο за фольги и желательно од фольги, а также некоторые ингредиенты, такие как соль, перец, лук, чеснок и πράσινο.

Блюдо во пакете ετοιμασια τακ:

1. Рыба чистится и тщательно промывается.
2. Στο тушке рыбы делаются неглубокие надрезы, в которые кладутся дольки чеснока. Затем рыба смазывается приправами.
3. В разрезанное брюхо помещается нашинкованный лук, зелень и перец.
4. Αποστολή σχολίων σε πακέτο για πέναλτι, είναι η τιμή των 40 λεπτών σε духовку печься при θερμοκρασία 180 градусов. Время приготовления εξαρτάται од величины рыбы.

Μερικά μυστικά μαγειρικής

Естественно, что приготовление различных блюд связано со рядом всевозможных советов и προτείνω, иначе δεν μπορώ να λάβω το προϊόν.

Συμβουλές:

1. Следует обратить внимание на свежесть рыбы.
2. Сазан – это рыба, требующая внимательного подбора специй и других ингредиентов.
3. Не следует нарушать технологию приготовления блюд.
4. В результате приготовления бульон получается со горчинкой, поэтому нельзя на его основе готовить различные соусы.

Сазан – это вкусная, жирная рыба, которая пригодная для того, чтобы ее готовили различными способами. Не е следует сильно увлекаться speciями, чтобы можно было почувствовать природный вкус продукта.