Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 343 kCal | 1684 kCal | 20.4% | 5.9% | Ζ 491 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 4.32 | Ζ 76 | 5.7% | 1.7% | Ζ 1759 |
| Λίπη | Ζ 21.5 | Ζ 56 | 38.4% | 11.2% | Ζ 260 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 31.71 | Ζ 219 | 14.5% | 4.2% | Ζ 691 |
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 3.2 | Ζ 20 | 16% | 4.7% | Ζ 625 |
| Νερό | Ζ 37.4 | Ζ 2273 | 1.6% | 0.5% | Ζ 6078 |
| Φλαμουριά | Ζ 1.87 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 5 μg | 900 μg | 0.6% | 0.2% | Ζ 18000 |
| Ρετινόλη | 0.005 mg | ~ | |||
| Β καροτίνη | 0.002 mg | 5 mg | Ζ 250000 | ||
| βήτα κρυπτοξανθίνη | 2 μg | ~ | |||
| Το λυκοπένιο | 1 μg | ~ | |||
| Λουτεΐνη + Ζαεξανθίνη | 9 μg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.123 mg | 1.5 mg | 8.2% | 2.4% | Ζ 1220 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.133 mg | 1.8 mg | 7.4% | 2.2% | Ζ 1353 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 26.4 mg | 500 mg | 5.3% | 1.5% | Ζ 1894 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.38 mg | 5 mg | 7.6% | 2.2% | Ζ 1316 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.215 mg | 2 mg | 10.8% | 3.1% | Ζ 930 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 0.7% | Ζ 4000 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 0.7% | Ζ 4286 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 1.1 mg | 90 mg | 1.2% | 0.3% | Ζ 8182 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 4.08 mg | 15 mg | 27.2% | 7.9% | Ζ 368 |
| βήτα Τοκοφερόλη | 0.08 mg | ~ | |||
| γάμμα Τοκοφερόλη | 6.46 mg | ~ | |||
| τοκοφερόλη | 0.22 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Κ, φυλλοκινόνη | 19.3 μg | 120 μg | 16.1% | 4.7% | Ζ 622 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.63 mg | 20 mg | 3.2% | 0.9% | Ζ 3175 |
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 362 mg | 2500 mg | 14.5% | 4.2% | Ζ 691 |
| Ασβέστιο, Ca | 63 mg | 1000 mg | 6.3% | 1.8% | Ζ 1587 |
| Μαγνήσιο, mg | 42 mg | 400 mg | 10.5% | 3.1% | Ζ 952 |
| Νάτριο, Na | 313 mg | 1300 mg | 24.1% | 7% | Ζ 415 |
| Θείο, S | 43.2 mg | 1000 mg | 4.3% | 1.3% | Ζ 2315 |
| Φώσφορος, Ρ | 198 mg | 800 mg | 24.8% | 7.2% | Ζ 404 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 0.75 mg | 18 mg | 4.2% | 1.2% | Ζ 2400 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.187 mg | 2 mg | 9.4% | 2.7% | Ζ 1070 |
| Χαλκός, Cu | 64 μg | 1000 μg | 6.4% | 1.9% | Ζ 1563 |
| Σελήνιο, Σε | 8.6 μg | 55 μg | 15.6% | 4.5% | Ζ 640 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.86 mg | 12 mg | 7.2% | 2.1% | Ζ 1395 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 28.33 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 2.17 | μέγιστο 100 г | |||
| λακτόζη | Ζ 1.63 | ~ | |||
| σακχαρόζη | Ζ 0.53 | ~ | |||
| Βασικά αμινοξέα | |||||
| Αργινίνη * | Ζ 0.208 | ~ | |||
| βαλίνη | Ζ 0.25 | ~ | |||
| Ιστιδίνη * | Ζ 0.135 | ~ | |||
| Ισολευκίνη | Ζ 0.187 | ~ | |||
| λευκίνη | Ζ 0.521 | ~ | |||
| λυσίνη | Ζ 0.156 | ~ | |||
| μεθειονίνη | Ζ 0.094 | ~ | |||
| θρεονίνη | Ζ 0.156 | ~ | |||
| τρυπτοφάνη | Ζ 0.042 | ~ | |||
| φαινυλαλανίνη | Ζ 0.229 | ~ | |||
| Αντικαταστάσιμα αμινοξέα | |||||
| αλανίνης | Ζ 0.292 | ~ | |||
| Ασπαρτικό οξύ | Ζ 0.344 | ~ | |||
| γλυκίνη | Ζ 0.146 | ~ | |||
| Γλουταμικό οξύ | Ζ 0.916 | ~ | |||
| Proline | Ζ 0.531 | ~ | |||
| σερίνη | Ζ 0.219 | ~ | |||
| τυροσίνης | Ζ 0.135 | ~ | |||
| Στερόλες | |||||
| Χοληστερίνη | 3 mg | έως 300 mg | |||
| Λιπαρό οξύ | |||||
| Transgender | Ζ 0.058 | μέγιστο 1.9 г | |||
| μονοακόρεστα trans λιπαρά | Ζ 0.034 | ~ | |||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | Ζ 2.173 | μέγιστο 18.7 г | |||
| 4: 0 Λιπαρό | Ζ 0.011 | ~ | |||
| 6: 0 Νάιλον | Ζ 0.008 | ~ | |||
| 8: 0 Καπρυλικό | Ζ 0.008 | ~ | |||
| 10: 0 Αιγόκερος | Ζ 0.019 | ~ | |||
| 12: 0 Λόριτς | Ζ 0.019 | ~ | |||
| 14: 0 Μυριστικός | Ζ 0.068 | ~ | |||
| 15: 0 Πενταδεκανοϊκό | Ζ 0.01 | ~ | |||
| 16: 0 Παλμιτικός | Ζ 1.286 | ~ | |||
| 17: 0 Μαργαρίνη | Ζ 0.014 | ~ | |||
| 18: 0 Στεαρίνη | Ζ 0.494 | ~ | |||
| 20: 0 Αραχινική | Ζ 0.129 | ~ | |||
| 22: 0 | Ζ 0.068 | ~ | |||
| 24: 0 Λιγγοκερικός | Ζ 0.039 | ~ | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 14.02 | ελάχιστο 16.8 г | 83.5% | 24.3% | |
| 14: 1 Μυριστολικό | Ζ 0.005 | ~ | |||
| 16: 1 Παλμιτολεϊκό | Ζ 0.057 | ~ | |||
| 16: 1 cis | Ζ 0.055 | ~ | |||
| 16: 1 τρανς | Ζ 0.002 | ~ | |||
| 17: 1 Επταδεκένιο | Ζ 0.016 | ~ | |||
| 18: 1 Olein (ωμέγα-9) | Ζ 13.65 | ~ | |||
| 18: 1 cis | Ζ 13.619 | ~ | |||
| 18: 1 τρανς | Ζ 0.032 | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ωμέγα-9) | Ζ 0.281 | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (ωμέγα-9) | Ζ 0.011 | ~ | |||
| 22: 1 cis | Ζ 0.011 | ~ | |||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 5.04 | από 11.2 να 20.6 | 45% | 13.1% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 4.372 | ~ | |||
| 18: 2 trans ισομερές, δεν προσδιορίζεται | Ζ 0.024 | ~ | |||
| 18: 2 Ωμέγα-6, cis, cis | Ζ 4.343 | ~ | |||
| 18: 2 Συζευγμένο λινελαϊκό οξύ | Ζ 0.005 | ~ | |||
| 18: 3 Λινολενικό | Ζ 0.649 | ~ | |||
| 18: 3 Ωμέγα-3, άλφα λινολενικό | Ζ 0.617 | ~ | |||
| 18: 3 Ωμέγα-6, Gamma Linolenic | Ζ 0.032 | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Ωμέγα-6, cis, cis | Ζ 0.011 | ~ | |||
| 20: 4 Αραχιδονικός | Ζ 0.007 | ~ | |||
| Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 0.617 | από 0.9 να 3.7 | 68.6% | 20% | |
| Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 4.393 | από 4.7 να 16.8 | 93.5% | 27.3% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 343 kcal.
- μερίδα (6-8 nachos) = 113 g (387.6 kCal)
Φαστ φουντ, νάτσο με τυρί πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Ε - 27,2%, βιταμίνη Κ - 16,1%, κάλιο - 14,5%, φώσφορος - 24,8%, σελήνιο - 15,6%
- Βιταμίνη Ε διαθέτει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των γονάδων, ο καρδιακός μυς, είναι ένας καθολικός σταθεροποιητής των κυτταρικών μεμβρανών. Με ανεπάρκεια βιταμίνης Ε, παρατηρείται αιμόλυση των ερυθροκυττάρων και νευρολογικές διαταραχές.
- Η βιταμίνη Κ ρυθμίζει την πήξη του αίματος. Η έλλειψη βιταμίνης Κ οδηγεί σε αύξηση του χρόνου πήξης του αίματος, σε μειωμένη περιεκτικότητα προθρομβίνης στο αίμα.
- κάλιο είναι το κύριο ενδοκυτταρικό ιόν που συμμετέχει στη ρύθμιση της ισορροπίας νερού, οξέος και ηλεκτρολυτών, συμμετέχει στις διαδικασίες των νευρικών παλμών, της ρύθμισης της πίεσης.
- Φώσφορος συμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία οξέος-βάσης, είναι μέρος φωσφολιπιδίων, νουκλεοτιδίων και νουκλεϊκών οξέων, είναι απαραίτητο για την ορυκτοποίηση οστών και δοντιών Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
- Σελήνιο - ένα βασικό στοιχείο του αντιοξειδωτικού αμυντικού συστήματος του ανθρώπινου σώματος, έχει ανοσορυθμιστικό αποτέλεσμα, συμμετέχει στη ρύθμιση της δράσης των θυρεοειδικών ορμονών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ασθένεια Kashin-Beck (οστεοαρθρίτιδα με πολλαπλές παραμορφώσεις των αρθρώσεων, της σπονδυλικής στήλης και των άκρων), ασθένεια Keshan (ενδημική μυοκαρδιοπάθεια), κληρονομική θρομβαστία.
Ετικέτες: περιεκτικότητα σε θερμίδες 343 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, πόσο χρήσιμο είναι το γρήγορο φαγητό, nacho με τυρί, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες του Fast food, nacho με τυρί