Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 219 kCal | 1684 kCal | 13% | 5.9% | Ζ 769 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 6.21 | Ζ 76 | 8.2% | 3.7% | Ζ 1224 |
| Λίπη | Ζ 12.48 | Ζ 56 | 22.3% | 10.2% | Ζ 449 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 17.69 | Ζ 219 | 8.1% | 3.7% | Ζ 1238 |
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 3.7 | Ζ 20 | 18.5% | 8.4% | Ζ 541 |
| Νερό | Ζ 58.15 | Ζ 2273 | 2.6% | 1.2% | Ζ 3909 |
| Φλαμουριά | Ζ 1.76 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 42 μg | 900 μg | 4.7% | 2.1% | Ζ 2143 |
| Ρετινόλη | 0.036 mg | ~ | |||
| άλφα καροτίνη | 1 μg | ~ | |||
| Β καροτίνη | 0.064 mg | 5 mg | 1.3% | 0.6% | Ζ 7813 |
| βήτα κρυπτοξανθίνη | 19 μg | ~ | |||
| Το λυκοπένιο | 252 μg | ~ | |||
| Λουτεΐνη + Ζαεξανθίνη | 46 μg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.073 mg | 1.5 mg | 4.9% | 2.2% | Ζ 2055 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.137 mg | 1.8 mg | 7.6% | 3.5% | Ζ 1314 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 28.1 mg | 500 mg | 5.6% | 2.6% | Ζ 1779 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.33 mg | 5 mg | 6.6% | 3% | Ζ 1515 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.158 mg | 2 mg | 7.9% | 3.6% | Ζ 1266 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 14 μg | 400 μg | 3.5% | 1.6% | Ζ 2857 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.31 μg | 3 μg | 10.3% | 4.7% | Ζ 968 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | Ζ 10000 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 1.75 mg | 15 mg | 11.7% | 5.3% | Ζ 857 |
| βήτα Τοκοφερόλη | 0.04 mg | ~ | |||
| γάμμα Τοκοφερόλη | 2.96 mg | ~ | |||
| τοκοφερόλη | 0.24 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Κ, φυλλοκινόνη | 5.4 μg | 120 μg | 4.5% | 2.1% | Ζ 2222 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 1.01 mg | 20 mg | 5.1% | 2.3% | Ζ 1980 |
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 298 mg | 2500 mg | 11.9% | 5.4% | Ζ 839 |
| Ασβέστιο, Ca | 47 mg | 1000 mg | 4.7% | 2.1% | Ζ 2128 |
| Μαγνήσιο, mg | 33 mg | 400 mg | 8.3% | 3.8% | Ζ 1212 |
| Νάτριο, Na | 348 mg | 1300 mg | 26.8% | 12.2% | Ζ 374 |
| Θείο, S | 62.1 mg | 1000 mg | 6.2% | 2.8% | Ζ 1610 |
| Φώσφορος, Ρ | 153 mg | 800 mg | 19.1% | 8.7% | Ζ 523 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 1.01 mg | 18 mg | 5.6% | 2.6% | Ζ 1782 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.202 mg | 2 mg | 10.1% | 4.6% | Ζ 990 |
| Χαλκός, Cu | 104 μg | 1000 μg | 10.4% | 4.7% | Ζ 962 |
| Σελήνιο, Σε | 8.1 μg | 55 μg | 14.7% | 6.7% | Ζ 679 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 1.05 mg | 12 mg | 8.8% | 4% | Ζ 1143 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 14.97 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 1.63 | μέγιστο 100 г | |||
| Γλυκόζη (δεξτρόζη) | Ζ 0.23 | ~ | |||
| λακτόζη | Ζ 0.87 | ~ | |||
| σακχαρόζη | Ζ 0.27 | ~ | |||
| φρουκτόζη | Ζ 0.27 | ~ | |||
| Βασικά αμινοξέα | |||||
| Αργινίνη * | Ζ 0.354 | ~ | |||
| βαλίνη | Ζ 0.325 | ~ | |||
| Ιστιδίνη * | Ζ 0.187 | ~ | |||
| Ισολευκίνη | Ζ 0.275 | ~ | |||
| λευκίνη | Ζ 0.541 | ~ | |||
| λυσίνη | Ζ 0.344 | ~ | |||
| μεθειονίνη | Ζ 0.118 | ~ | |||
| θρεονίνη | Ζ 0.216 | ~ | |||
| τρυπτοφάνη | Ζ 0.059 | ~ | |||
| φαινυλαλανίνη | Ζ 0.285 | ~ | |||
| Αντικαταστάσιμα αμινοξέα | |||||
| αλανίνης | Ζ 0.354 | ~ | |||
| Ασπαρτικό οξύ | Ζ 0.59 | ~ | |||
| υδροξυπρολίνη | Ζ 0.09 | ~ | |||
| γλυκίνη | Ζ 0.325 | ~ | |||
| Γλουταμικό οξύ | Ζ 1.053 | ~ | |||
| Proline | Ζ 0.511 | ~ | |||
| σερίνη | Ζ 0.285 | ~ | |||
| τυροσίνης | Ζ 0.167 | ~ | |||
| Στερόλες | |||||
| Χοληστερίνη | 14 mg | έως 300 mg | |||
| Λιπαρό οξύ | |||||
| Transgender | Ζ 0.167 | μέγιστο 1.9 г | |||
| μονοακόρεστα trans λιπαρά | Ζ 0.14 | ~ | |||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | Ζ 2.549 | μέγιστο 18.7 г | |||
| 4: 0 Λιπαρό | Ζ 0.021 | ~ | |||
| 6: 0 Νάιλον | Ζ 0.015 | ~ | |||
| 8: 0 Καπρυλικό | Ζ 0.011 | ~ | |||
| 10: 0 Αιγόκερος | Ζ 0.029 | ~ | |||
| 12: 0 Λόριτς | Ζ 0.033 | ~ | |||
| 14: 0 Μυριστικός | Ζ 0.174 | ~ | |||
| 15: 0 Πενταδεκανοϊκό | Ζ 0.024 | ~ | |||
| 16: 0 Παλμιτικός | Ζ 1.373 | ~ | |||
| 17: 0 Μαργαρίνη | Ζ 0.041 | ~ | |||
| 18: 0 Στεαρίνη | Ζ 0.724 | ~ | |||
| 20: 0 Αραχινική | Ζ 0.055 | ~ | |||
| 22: 0 | Ζ 0.03 | ~ | |||
| 24: 0 Λιγγοκερικός | Ζ 0.018 | ~ | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 6.661 | ελάχιστο 16.8 г | 39.6% | 18.1% | |
| 14: 1 Μυριστολικό | Ζ 0.03 | ~ | |||
| 16: 1 Παλμιτολεϊκό | Ζ 0.109 | ~ | |||
| 16: 1 cis | Ζ 0.102 | ~ | |||
| 16: 1 τρανς | Ζ 0.008 | ~ | |||
| 17: 1 Επταδεκένιο | Ζ 0.028 | ~ | |||
| 18: 1 Olein (ωμέγα-9) | Ζ 6.378 | ~ | |||
| 18: 1 cis | Ζ 6.245 | ~ | |||
| 18: 1 τρανς | Ζ 0.133 | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ωμέγα-9) | Ζ 0.112 | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (ωμέγα-9) | Ζ 0.004 | ~ | |||
| 22: 1 cis | Ζ 0.004 | ~ | |||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 2.496 | από 11.2 να 20.6 | 22.3% | 10.2% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 2.142 | ~ | |||
| 18: 2 trans ισομερές, δεν προσδιορίζεται | Ζ 0.027 | ~ | |||
| 18: 2 Ωμέγα-6, cis, cis | Ζ 2.098 | ~ | |||
| 18: 2 Συζευγμένο λινελαϊκό οξύ | Ζ 0.017 | ~ | |||
| 18: 3 Λινολενικό | Ζ 0.327 | ~ | |||
| 18: 3 Ωμέγα-3, άλφα λινολενικό | Ζ 0.315 | ~ | |||
| 18: 3 Ωμέγα-6, Gamma Linolenic | Ζ 0.012 | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Ωμέγα-6, cis, cis | Ζ 0.005 | ~ | |||
| 20: 3 Εικοσατρίνη | Ζ 0.004 | ~ | |||
| 20: 3 Ωμέγα-6 | Ζ 0.004 | ~ | |||
| 20: 4 Αραχιδονικός | Ζ 0.011 | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), Ωμέγα-3 | Ζ 0.001 | ~ | |||
| Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 0.319 | από 0.9 να 3.7 | 35.4% | 16.2% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Ωμέγα-6 | Ζ 0.002 | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Ωμέγα-3 | Ζ 0.003 | ~ | |||
| Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 2.132 | από 4.7 να 16.8 | 45.4% | 20.7% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 219 kcal.
- μερίδα (6-8 nachos) = 255 g (558.5 kCal)
Φαστ φουντ, νάτσο με τυρί, φασόλια, μοσχαρίσιο κιμά και πιπέρι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Ε - 11,7%, κάλιο - 11,9%, φώσφορος - 19,1%, σελήνιο - 14,7%
- Βιταμίνη Ε διαθέτει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των γονάδων, ο καρδιακός μυς, είναι ένας καθολικός σταθεροποιητής των κυτταρικών μεμβρανών. Με ανεπάρκεια βιταμίνης Ε, παρατηρείται αιμόλυση των ερυθροκυττάρων και νευρολογικές διαταραχές.
- κάλιο είναι το κύριο ενδοκυτταρικό ιόν που συμμετέχει στη ρύθμιση της ισορροπίας νερού, οξέος και ηλεκτρολυτών, συμμετέχει στις διαδικασίες των νευρικών παλμών, της ρύθμισης της πίεσης.
- Φώσφορος συμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία οξέος-βάσης, είναι μέρος φωσφολιπιδίων, νουκλεοτιδίων και νουκλεϊκών οξέων, είναι απαραίτητο για την ορυκτοποίηση οστών και δοντιών Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
- Σελήνιο - ένα βασικό στοιχείο του αντιοξειδωτικού αμυντικού συστήματος του ανθρώπινου σώματος, έχει ανοσορυθμιστικό αποτέλεσμα, συμμετέχει στη ρύθμιση της δράσης των θυρεοειδικών ορμονών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ασθένεια Kashin-Beck (οστεοαρθρίτιδα με πολλαπλές παραμορφώσεις των αρθρώσεων, της σπονδυλικής στήλης και των άκρων), ασθένεια Keshan (ενδημική μυοκαρδιοπάθεια), κληρονομική θρομβαστία.
Ετικέτες: περιεκτικότητα σε θερμίδες 219 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, πώς είναι χρήσιμο το γρήγορο φαγητό, nacho με τυρί, φασόλια, βόειο κρέας και πιπέρι, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες Φαστ φουντ, nacho με τυρί, φασόλια, αλεσμένο βόειο κρέας και πιπέρι