Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 43 kCal | 1684 kCal | 2.6% | 6% | Ζ 3916 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 1.44 | Ζ 76 | 1.9% | 4.4% | Ζ 5278 |
| Λίπη | Ζ 0.39 | Ζ 56 | 0.7% | 1.6% | Ζ 14359 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 8.1 | Ζ 219 | 3.7% | 8.6% | Ζ 2704 |
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 1.7 | Ζ 20 | 8.5% | 19.8% | Ζ 1176 |
| Νερό | Ζ 87.68 | Ζ 2273 | 3.9% | 9.1% | Ζ 2592 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.69 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 0.2% | Ζ 90000 |
| άλφα καροτίνη | 12 μg | ~ | |||
| Β καροτίνη | 0.009 mg | 5 mg | 0.2% | 0.5% | Ζ 55556 |
| Λουτεΐνη + Ζαεξανθίνη | 136 μg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.029 mg | 1.5 mg | 1.9% | 4.4% | Ζ 5172 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.101 mg | 1.8 mg | 5.6% | 13% | Ζ 1782 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 12.3 mg | 500 mg | 2.5% | 5.8% | Ζ 4065 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 5.8% | Ζ 4000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 3.5% | Ζ 6667 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 36.4 mg | 90 mg | 40.4% | 94% | Ζ 247 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.87 mg | 15 mg | 5.8% | 13.5% | Ζ 1724 |
| Βιταμίνη Κ, φυλλοκινόνη | 7.8 μg | 120 μg | 6.5% | 15.1% | Ζ 1538 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.62 mg | 20 mg | 3.1% | 7.2% | Ζ 3226 |
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 194 mg | 2500 mg | 7.8% | 18.1% | Ζ 1289 |
| Ασβέστιο, Ca | 39 mg | 1000 mg | 3.9% | 9.1% | Ζ 2564 |
| Μαγνήσιο, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 10.5% | Ζ 2222 |
| Νάτριο, Na | 10 mg | 1300 mg | 0.8% | 1.9% | Ζ 13000 |
| Θείο, S | 14.4 mg | 1000 mg | 1.4% | 3.3% | Ζ 6944 |
| Φώσφορος, Ρ | 38 mg | 800 mg | 4.8% | 11.2% | Ζ 2105 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 1.85 mg | 18 mg | 10.3% | 24% | Ζ 973 |
| Χαλκός, Cu | 60 μg | 1000 μg | 6% | 14% | Ζ 1667 |
| Σελήνιο, Σε | 0.6 μg | 55 μg | 1.1% | 2.6% | Ζ 9167 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.12 mg | 12 mg | 1% | 2.3% | Ζ 10000 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 8.1 | μέγιστο 100 г | |||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | Ζ 0.027 | μέγιστο 18.7 г | |||
| 16: 0 Παλμιτικός | Ζ 0.006 | ~ | |||
| 18: 0 Στεαρίνη | Ζ 0.02 | ~ | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.041 | ελάχιστο 16.8 г | 0.2% | 0.5% | |
| 18: 1 Olein (ωμέγα-9) | Ζ 0.041 | ~ | |||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.207 | από 11.2 να 20.6 | 1.8% | 4.2% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 0.206 | ~ | |||
| 18: 3 Λινολενικό | Ζ 0.001 | ~ | |||
| Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 0.001 | από 0.9 να 3.7 | 0.1% | 0.2% | |
| Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 0.206 | από 4.7 να 16.8 | 4.4% | 10.2% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 43 kcal.
- φλιτζάνι = 140 g (60.2 kCal)
- 10 φρούτα = 15 g (6.5 kCal)
Μούρο πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη C - 40,4%
- Βιταμίνη C συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, προάγει την απορρόφηση του σιδήρου. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε χαλαρά και αιμορραγικά ούλα, ρινορραγίες λόγω αυξημένης διαπερατότητας και ευθραυστότητας των τριχοειδών αίματος.
Ετικέτες: περιεκτικότητα σε θερμίδες 43 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, πόσο χρήσιμη είναι η μουριά, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες της μουριάς
Διαθέτω και 500 γραμμάρια