Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 52 kCal | 1684 kCal | 3.1% | 6% | Ζ 3238 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 0.26 | Ζ 76 | 0.3% | 0.6% | Ζ 29231 |
| Λίπη | Ζ 0.17 | Ζ 56 | 0.3% | 0.6% | Ζ 32941 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 11.41 | Ζ 219 | 5.2% | 10% | Ζ 1919 |
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 2.4 | Ζ 20 | 12% | 23.1% | Ζ 833 |
| Νερό | Ζ 85.56 | Ζ 2273 | 3.8% | 7.3% | Ζ 2657 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.19 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.6% | Ζ 30000 |
| Β καροτίνη | 0.027 mg | 5 mg | 0.5% | 1% | Ζ 18519 |
| βήτα κρυπτοξανθίνη | 11 μg | ~ | |||
| Λουτεΐνη + Ζαεξανθίνη | 29 μg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.017 mg | 1.5 mg | 1.1% | 2.1% | Ζ 8824 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.026 mg | 1.8 mg | 1.4% | 2.7% | Ζ 6923 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 3.4 mg | 500 mg | 0.7% | 1.3% | Ζ 14706 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.061 mg | 5 mg | 1.2% | 2.3% | Ζ 8197 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.041 mg | 2 mg | 2.1% | 4% | Ζ 4878 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 1.5% | Ζ 13333 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 4.6 mg | 90 mg | 5.1% | 9.8% | Ζ 1957 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.18 mg | 15 mg | 1.2% | 2.3% | Ζ 8333 |
| Βιταμίνη Κ, φυλλοκινόνη | 2.2 μg | 120 μg | 1.8% | 3.5% | Ζ 5455 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.091 mg | 20 mg | 0.5% | 1% | Ζ 21978 |
| Βηταΐνη | 0.1 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 107 mg | 2500 mg | 4.3% | 8.3% | Ζ 2336 |
| Ασβέστιο, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 1.2% | Ζ 16667 |
| Μαγνήσιο, mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 2.5% | Ζ 8000 |
| Νάτριο, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.2% | Ζ 130000 |
| Θείο, S | 2.6 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.6% | Ζ 38462 |
| Φώσφορος, Ρ | 11 mg | 800 mg | 1.4% | 2.7% | Ζ 7273 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 0.12 mg | 18 mg | 0.7% | 1.3% | Ζ 15000 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.035 mg | 2 mg | 1.8% | 3.5% | Ζ 5714 |
| Χαλκός, Cu | 27 μg | 1000 μg | 2.7% | 5.2% | Ζ 3704 |
| Φθόριο, F | 3.3 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.2% | Ζ 121212 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.04 mg | 12 mg | 0.3% | 0.6% | Ζ 30000 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 0.05 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 10.39 | μέγιστο 100 г | |||
| Γλυκόζη (δεξτρόζη) | Ζ 2.43 | ~ | |||
| σακχαρόζη | Ζ 2.07 | ~ | |||
| φρουκτόζη | Ζ 5.9 | ~ | |||
| Βασικά αμινοξέα | |||||
| Αργινίνη * | Ζ 0.006 | ~ | |||
| βαλίνη | Ζ 0.012 | ~ | |||
| Ιστιδίνη * | Ζ 0.005 | ~ | |||
| Ισολευκίνη | Ζ 0.006 | ~ | |||
| λευκίνη | Ζ 0.013 | ~ | |||
| λυσίνη | Ζ 0.012 | ~ | |||
| μεθειονίνη | Ζ 0.001 | ~ | |||
| θρεονίνη | Ζ 0.006 | ~ | |||
| τρυπτοφάνη | Ζ 0.001 | ~ | |||
| φαινυλαλανίνη | Ζ 0.006 | ~ | |||
| Αντικαταστάσιμα αμινοξέα | |||||
| αλανίνης | Ζ 0.011 | ~ | |||
| Ασπαρτικό οξύ | Ζ 0.07 | ~ | |||
| γλυκίνη | Ζ 0.009 | ~ | |||
| Γλουταμικό οξύ | Ζ 0.025 | ~ | |||
| Proline | Ζ 0.006 | ~ | |||
| σερίνη | Ζ 0.01 | ~ | |||
| τυροσίνης | Ζ 0.001 | ~ | |||
| κυστεΐνη | Ζ 0.001 | ~ | |||
| Στερόλες | |||||
| Φυτοστερόλες | 12 mg | ~ | |||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | Ζ 0.028 | μέγιστο 18.7 г | |||
| 14: 0 Μυριστικός | Ζ 0.001 | ~ | |||
| 16: 0 Παλμιτικός | Ζ 0.024 | ~ | |||
| 18: 0 Στεαρίνη | Ζ 0.003 | ~ | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.007 | ελάχιστο 16.8 г | |||
| 18: 1 Olein (ωμέγα-9) | Ζ 0.007 | ~ | |||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.051 | από 11.2 να 20.6 | 0.5% | 1% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 0.043 | ~ | |||
| 18: 3 Λινολενικό | Ζ 0.009 | ~ | |||
| Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 0.009 | από 0.9 να 3.7 | 1% | 1.9% | |
| Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 0.043 | από 4.7 να 16.8 | 0.9% | 1.7% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 52 kcal.
- φλιτζάνι, τετράγωνο ή ψιλοκομμένο = 125 гр (65 кКал)
- φέτες φλυτζανιών = 109 g (56.7 kCal)
- μεγάλο (3-1 / 4 ″ dia) = 223 g (116 kCal)
- μεσαίο (3 ″ dia) = 182 g (94.6 kCal)
- μικρό (2-3 / 4 ″ dia) = 149 g (77.5 kCal)
- πολύ μικρό (2-1 / 2 ″ ημέρα) = 101 g (52.5 kCal)
- Μερίδα NLEA = 242 g (125.8 kCal)
Ετικέτες: περιεκτικότητα σε θερμίδες 52 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, πόσο χρήσιμο είναι το μήλο, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες του μήλου