Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 76 kCal | 1684 kCal | 4.5% | 5.9% | Ζ 2216 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 0.4 | Ζ 76 | 0.5% | 0.7% | Ζ 19000 |
| Λίπη | Ζ 0.3 | Ζ 56 | 0.5% | 0.7% | Ζ 18667 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 19.95 | Ζ 219 | 9.1% | 12% | Ζ 1098 |
| Νερό | Ζ 78.94 | Ζ 2273 | 3.5% | 4.6% | Ζ 2879 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.42 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.3% | Ζ 45000 |
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 2.6% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 1.4% | Ζ 9000 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 8 mg | 90 mg | 8.9% | 11.7% | Ζ 1125 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.1 mg | 20 mg | 0.5% | 0.7% | Ζ 20000 |
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 194 mg | 2500 mg | 7.8% | 10.3% | Ζ 1289 |
| Ασβέστιο, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 2.4% | Ζ 5556 |
| Μαγνήσιο, mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 2.4% | Ζ 5714 |
| Νάτριο, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.1% | Ζ 130000 |
| Θείο, S | 4 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.5% | Ζ 25000 |
| Φώσφορος, Ρ | 15 mg | 800 mg | 1.9% | 2.5% | Ζ 5333 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 0.36 mg | 18 mg | 2% | 2.6% | Ζ 5000 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.115 mg | 2 mg | 5.8% | 7.6% | Ζ 1739 |
| Χαλκός, Cu | 67 μg | 1000 μg | 6.7% | 8.8% | Ζ 1493 |
| Βασικά αμινοξέα | |||||
| Αργινίνη * | Ζ 0.013 | ~ | |||
| βαλίνη | Ζ 0.019 | ~ | |||
| Ιστιδίνη * | Ζ 0.006 | ~ | |||
| Ισολευκίνη | Ζ 0.016 | ~ | |||
| λευκίνη | Ζ 0.025 | ~ | |||
| λυσίνη | Ζ 0.025 | ~ | |||
| μεθειονίνη | Ζ 0.004 | ~ | |||
| θρεονίνη | Ζ 0.014 | ~ | |||
| τρυπτοφάνη | Ζ 0.004 | ~ | |||
| φαινυλαλανίνη | Ζ 0.011 | ~ | |||
| Αντικαταστάσιμα αμινοξέα | |||||
| αλανίνης | Ζ 0.014 | ~ | |||
| Ασπαρτικό οξύ | Ζ 0.07 | ~ | |||
| γλυκίνη | Ζ 0.016 | ~ | |||
| Γλουταμικό οξύ | Ζ 0.042 | ~ | |||
| Proline | Ζ 0.014 | ~ | |||
| σερίνη | Ζ 0.016 | ~ | |||
| τυροσίνης | Ζ 0.008 | ~ | |||
| κυστεΐνη | Ζ 0.005 | ~ | |||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | Ζ 0.048 | μέγιστο 18.7 г | |||
| 12: 0 Λόριτς | Ζ 0.001 | ~ | |||
| 14: 0 Μυριστικός | Ζ 0.001 | ~ | |||
| 16: 0 Παλμιτικός | Ζ 0.04 | ~ | |||
| 18: 0 Στεαρίνη | Ζ 0.006 | ~ | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.012 | ελάχιστο 16.8 г | 0.1% | 0.1% | |
| 16: 1 Παλμιτολεϊκό | Ζ 0.001 | ~ | |||
| 18: 1 Olein (ωμέγα-9) | Ζ 0.011 | ~ | |||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.088 | από 11.2 να 20.6 | 0.8% | 1.1% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 0.073 | ~ | |||
| 18: 3 Λινολενικό | Ζ 0.015 | ~ | |||
| Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 0.015 | από 0.9 να 3.7 | 1.7% | 2.2% | |
| Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 0.073 | από 4.7 να 16.8 | 1.6% | 2.1% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 76 kcal.
- φέτες φλυτζανιών = 110 g (83.6 kCal)
Ετικέτες: περιεκτικότητα σε θερμίδες 76 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, πόσο χρήσιμα είναι άγρια μήλα, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες Άγρια μήλα