Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 48 kCal | 1684 kCal | 2.9% | 6% | Ζ 3508 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 0.27 | Ζ 76 | 0.4% | 0.8% | Ζ 28148 |
| Λίπη | Ζ 0.13 | Ζ 56 | 0.2% | 0.4% | Ζ 43077 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 11.46 | Ζ 219 | 5.2% | 10.8% | Ζ 1911 |
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 1.3 | Ζ 20 | 6.5% | 13.5% | Ζ 1538 |
| Νερό | Ζ 86.67 | Ζ 2273 | 3.8% | 7.9% | Ζ 2623 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.17 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.4% | Ζ 45000 |
| Β καροτίνη | 0.017 mg | 5 mg | 0.3% | 0.6% | Ζ 29412 |
| βήτα κρυπτοξανθίνη | 13 μg | ~ | |||
| Λουτεΐνη + Ζαεξανθίνη | 18 μg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.019 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.7% | Ζ 7895 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.028 mg | 1.8 mg | 1.6% | 3.3% | Ζ 6429 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 3.4 mg | 500 mg | 0.7% | 1.5% | Ζ 14706 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.071 mg | 5 mg | 1.4% | 2.9% | Ζ 7042 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.037 mg | 2 mg | 1.9% | 4% | Ζ 5405 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 4 mg | 90 mg | 4.4% | 9.2% | Ζ 2250 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.05 mg | 15 mg | 0.3% | 0.6% | Ζ 30000 |
| βήτα Τοκοφερόλη | 0.01 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Κ, φυλλοκινόνη | 0.6 μg | 120 μg | 0.5% | 1% | Ζ 20000 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.091 mg | 20 mg | 0.5% | 1% | Ζ 21978 |
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 90 mg | 2500 mg | 3.6% | 7.5% | Ζ 2778 |
| Ασβέστιο, Ca | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 1% | Ζ 20000 |
| Μαγνήσιο, mg | 4 mg | 400 mg | 1% | 2.1% | Ζ 10000 |
| Θείο, S | 2.7 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.6% | Ζ 37037 |
| Φώσφορος, Ρ | 11 mg | 800 mg | 1.4% | 2.9% | Ζ 7273 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 0.07 mg | 18 mg | 0.4% | 0.8% | Ζ 25714 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.038 mg | 2 mg | 1.9% | 4% | Ζ 5263 |
| Χαλκός, Cu | 31 μg | 1000 μg | 3.1% | 6.5% | Ζ 3226 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.05 mg | 12 mg | 0.4% | 0.8% | Ζ 24000 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 10.1 | μέγιστο 100 г | |||
| Γλυκόζη (δεξτρόζη) | Ζ 3.25 | ~ | |||
| σακχαρόζη | Ζ 0.82 | ~ | |||
| φρουκτόζη | Ζ 6.03 | ~ | |||
| Βασικά αμινοξέα | |||||
| Αργινίνη * | Ζ 0.006 | ~ | |||
| βαλίνη | Ζ 0.012 | ~ | |||
| Ιστιδίνη * | Ζ 0.005 | ~ | |||
| Ισολευκίνη | Ζ 0.006 | ~ | |||
| λευκίνη | Ζ 0.014 | ~ | |||
| λυσίνη | Ζ 0.013 | ~ | |||
| μεθειονίνη | Ζ 0.001 | ~ | |||
| θρεονίνη | Ζ 0.006 | ~ | |||
| τρυπτοφάνη | Ζ 0.001 | ~ | |||
| φαινυλαλανίνη | Ζ 0.007 | ~ | |||
| Αντικαταστάσιμα αμινοξέα | |||||
| αλανίνης | Ζ 0.012 | ~ | |||
| Ασπαρτικό οξύ | Ζ 0.074 | ~ | |||
| γλυκίνη | Ζ 0.009 | ~ | |||
| Γλουταμικό οξύ | Ζ 0.026 | ~ | |||
| Proline | Ζ 0.006 | ~ | |||
| σερίνη | Ζ 0.011 | ~ | |||
| τυροσίνης | Ζ 0.001 | ~ | |||
| κυστεΐνη | Ζ 0.001 | ~ | |||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | Ζ 0.021 | μέγιστο 18.7 г | |||
| 16: 0 Παλμιτικός | Ζ 0.017 | ~ | |||
| 18: 0 Στεαρίνη | Ζ 0.002 | ~ | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.005 | ελάχιστο 16.8 г | |||
| 18: 1 Olein (ωμέγα-9) | Ζ 0.005 | ~ | |||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.037 | από 11.2 να 20.6 | 0.3% | 0.6% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 0.031 | ~ | |||
| 18: 3 Λινολενικό | Ζ 0.007 | ~ | |||
| Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 0.007 | από 0.9 να 3.7 | 0.8% | 1.7% | |
| Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 0.031 | από 4.7 να 16.8 | 0.7% | 1.5% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 48 kcal.
- φέτες φλυτζανιών = 110 g (52.8 kCal)
- μεγάλο (3-1 / 4 ″ dia) = 216 g (103.7 kCal)
- μεσαίο (3 ″ dia) = 161 g (77.3 kCal)
- μικρό (2-3 / 4 ″ dia) = 132 g (63.4 kCal)
Ετικέτες: περιεκτικότητα σε θερμίδες 48 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, πώς το μήλο χωρίς φλούδα είναι χρήσιμο, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες ενός μήλου χωρίς φλούδα