Μαυρίζοντας podgrudok (Russula nigricans) φωτογραφία και περιγραφή

Μαυρίζοντας podgrudok (Russula nigricans)

• Η Ρούσουλα μαυρίζει

Μαυρίζοντας podgruzdok – ένας τύπος μύκητα περιλαμβάνεται στο γένος Russula, ανήκει στην οικογένεια russula.

Έχει καπέλο από 5 έως 15 εκατοστά (μερικές φορές υπάρχουν μεγαλύτερα δείγματα - ακόμη και έως 25 εκατοστά σε διάμετρο). Στην αρχή, το καπέλο έχει ένα υπόλευκο χρώμα, αλλά στη συνέχεια γίνεται βρώμικο γκριζωπό, καφέ με μια νότα χρώματος αιθάλης. Υπάρχουν επίσης καστανά δείγματα με ελιά απόχρωση. Το μέσο του καπακιού είναι πιο σκούρο και οι άκρες του είναι πιο ανοιχτόχρωμες. Στο καπέλο υπάρχουν προσκολλημένα σωματίδια βρωμιάς, χώματος, συντρίμμια του δάσους.

Το φορτίο μαυρίσματος έχει λείο καπάκι, στεγνό (μερικές φορές με ελαφρά πρόσμιξη βλέννας). Συνήθως είναι κυρτό, αλλά στη συνέχεια γίνεται επίπεδο και κατάκοιτο. Το κέντρο του γίνεται ομαλό με την πάροδο του χρόνου. Το καπάκι μπορεί να αναπτύξει ρωγμές που αποκαλύπτουν την όμορφη λευκή σάρκα.

Οι πλάκες του μύκητα είναι παχιές, μεγάλες, σπάνια εντοπίζονται. Στην αρχή είναι λευκά και στη συνέχεια γκρίζα ή ακόμα και καφέ, με ροζ απόχρωση. Υπάρχουν επίσης άτυπες - μαύρες πλάκες.

Μαύρισμα Load Loading – έως 10 εκατοστά. Είναι δυνατό και κυλινδρικό. Καθώς ο μύκητας γερνάει, γίνεται ένα βρώμικο καφέ χρώμα.

Ο πολτός του μανιταριού είναι πηχτός, σπάει. Συνήθως – λευκό, στο σημείο της τομής γίνεται αργά κοκκινωπό. Έχει ευχάριστη γεύση, ελαφρώς πικρή και ευχάριστο αχνό άρωμα. Ο θειικός σίδηρος μετατρέπεται σε τέτοια σάρκα ροζ (μετά γίνεται πράσινη).

Περιοχή διανομής, χρόνος ανάπτυξης

Το μαυρίζοντας podgruzdok σχηματίζει ένα μυκήλιο με σκληρά είδη δέντρων. Αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα, μικτά δάση. Επίσης, το μανιτάρι μπορεί συχνά να το δει κανείς σε δάση ελάτης και φυλλοβόλων. Αγαπημένος τόπος διανομής είναι η εύκρατη ζώνη, καθώς και η περιοχή της Δυτικής Σιβηρίας. Ο μύκητας δεν είναι σπάνιος ούτε στη Δυτική Ευρώπη.

Βρέθηκε σε μεγάλες ομάδες στο δάσος. Αρχίζει να καρποφορεί από τα μέσα του καλοκαιριού, και αυτή η περίοδος τελειώνει μέχρι το χειμώνα. Σύμφωνα με τις παρατηρήσεις των συλλεκτών μανιταριών, βρίσκεται σε μια τέτοια βόρεια περιοχή όπως ο ισθμός της Καρελίας, στο τέλος του δάσους δεν είναι ασυνήθιστο στην επικράτεια της περιοχής του Λένινγκραντ.

Μοιάζουν με μανιτάρια

• Λευκό-μαύρο podgruzdok (Russula albonigra). Έχει χοντρές και ρέουσες πλάκες, καθώς και ένα υπόλευκο καπέλο, μια γκριζωπή απόχρωση. Ο πολτός ενός τέτοιου μύκητα μπορεί να γίνει μαύρος σχεδόν αμέσως. Η ερυθρότητα σε τέτοια μανιτάρια δεν είναι ορατή. Το φθινόπωρο, σε δάση σημύδας και λεύκας, είναι αρκετά σπάνιο.
• Ο φορτωτής είναι συχνά ελασματοειδής (Russula densifolia). Διακρίνεται από ένα καφέ-καφέ και ακόμη και καφέ καπέλο με μαύρη απόχρωση. Οι πλάκες ενός τέτοιου καπέλου είναι πολύ μικρές και το ίδιο το μανιτάρι είναι μικρότερο. Η σάρκα στην αρχή γίνεται κοκκινωπή, αλλά στη συνέχεια μαυρίζει σιγά σιγά. Το φθινόπωρο, είναι αρκετά σπάνιο σε κωνοφόρα και μικτά δάση.
• Ο φορτωτής είναι μαύρος. Όταν σπάσει ή κοπεί, η σάρκα αυτού του μύκητα γίνεται καφέ. Αλλά δεν έχει σχεδόν καθόλου σκούρες, σχεδόν μαύρες αποχρώσεις. Αυτό το μανιτάρι είναι κάτοικος κωνοφόρων δασών.

Αυτοί οι τύποι μυκήτων, καθώς και το ίδιο το Blackening Podgrudok, αποτελούν μια ξεχωριστή ομάδα μυκήτων. Διαφέρουν από τους άλλους στο ότι η σάρκα τους αποκτά ένα χαρακτηριστικό μαύρο χρώμα. Τα παλιά μανιτάρια αυτής της ομάδας είναι αρκετά σκληρά και μερικά από αυτά μπορεί να έχουν λευκές και καφέ αποχρώσεις.

Είναι αυτό το μανιτάρι βρώσιμο

Το Blackening podgruzdok ανήκει στα μανιτάρια της τέταρτης κατηγορίας. Μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο ​​(αφού βράσει καλά για τουλάχιστον 20 λεπτά), καθώς και αλατισμένο. Όταν αλατιστεί, αποκτά γρήγορα μια μαύρη απόχρωση. Πρέπει να συλλέξετε μόνο νεαρά μανιτάρια, καθώς τα παλιά είναι αρκετά σκληρά. Επιπλέον, είναι σχεδόν πάντα σκουληκιασμένοι. Ωστόσο, δυτικοί ερευνητές θεωρούν ότι αυτό το μανιτάρι είναι μη βρώσιμο.

Βίντεο σχετικά με το μαύρισμα μαυρίσματος μανιταριού:

πρόσθετες πληροφορίες

Ο μύκητας μπορεί να αναπτυχθεί στο υπόστρωμα. Μερικά παλιά δείγματα του μύκητα μπορούν να βγουν στην επιφάνεια, αυτό διασπά το στρώμα του εδάφους. Ο μύκητας μπορεί συχνά να είναι σκουληκώδης. Ένα άλλο χαρακτηριστικό γνώρισμα του μύκητα είναι ότι αποσυντίθεται αργά σε φυσικές συνθήκες. Κατά την αποσύνθεση, ο μύκητας γίνεται μαύρος. Τα αποξηραμένα μανιτάρια αποθηκεύονται για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα, μέχρι τον επόμενο χρόνο.