Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει το περιεχόμενο των θρεπτικών συστατικών (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) σε 100 γραμμάρια βρώσιμου τμήματος.
| Θρεπτικός | Ο αριθμός | Κανονικό ** | % του φυσιολογικού σε 100 g | % του φυσιολογικού 100 kcal | 100% του κανόνα |
| θερμίδα | 161 kcal | 1684 kcal | 9.6% | 6% | Ζ 1046 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 20.1 | Ζ 76 | 26.4% | 16.4% | Ζ 378 |
| Λίπη | Ζ 8.3 | Ζ 56 | 14.8% | 9.2% | Ζ 675 |
| Νερό | Ζ 71.2 | Ζ 2273 | 3.1% | 1.9% | Ζ 3192 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.7 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.16 mg | 1.5 mg | 10.7% | 6.6% | Ζ 938 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.68 mg | 1.8 mg | 37.8% | 23.5% | Ζ 265 |
| Βιταμίνη RR, αρ | 3.2 mg | 20 mg | 16% | 9.9% | Ζ 625 |
| μακροθρεπτικά | |||||
| Ασβέστιο, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.2% | Ζ 33333 |
| Θείο, S | 201 mg | 1000 mg | 20.1% | 12.5% | Ζ 498 |
| Φώσφορος, Ρ | 151 mg | 800 mg | 18.9% | 11.7% | Ζ 530 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 6.65 mg | 18 mg | 36.9% | 22.9% | Ζ 271 |
| Σελήνιο, Σε | 8.3 μg | 55 mcg | 15.1% | 9.4% | Ζ 663 |
Η ενεργειακή αξία είναι 161 θερμίδες.
- oz = 28.35 g (45.6 kcal)
- lb = 453.6 g (730.3 kcal)
Αρκούδα είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Β2 - 37,8 %, βιταμίνη PP - 16 %, φώσφορος - 18,9 %, σίδηρος 36.9 %, σελήνιο - 15,1 %
- Βιταμίνη B2 συμμετέχει σε αντιδράσεις μείωσης της οξείδωσης, προάγει την δεκτικότητα των χρωμάτων από τον οπτικό αναλυτή και τη σκοτεινή προσαρμογή. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β2 συνοδεύεται από παραβίαση της κατάστασης του δέρματος, των βλεννογόνων, παραβίαση της όρασης του φωτός και του λυκόφωτος.
- Βιταμίνη ΡΡ συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις του μεταβολισμού της ενέργειας. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης συνοδεύεται από διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος, του γαστρεντερικού σωλήνα και του νευρικού συστήματος.
- Φώσφορος συμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διαδικασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την όξινη-αλκαλική ισορροπία, μέρος των φωσφολιπιδίων, νουκλεοτιδίων και νουκλεϊκών οξέων, απαραίτητα για την ορυκτοποίηση των οστών και των δοντιών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
- Σίδερο περιλαμβάνεται με διαφορετικές λειτουργίες πρωτεϊνών, συμπεριλαμβανομένων των ενζύμων. Συμμετέχει στη μεταφορά ηλεκτρονίων, οξυγόνου, παρέχει μια πορεία αντιδράσεων οξειδοαναγωγής και ενεργοποίησης υπεροξείδωσης. Η ανεπαρκής κατανάλωση οδηγεί σε υποχρωματική αναιμία, μυοσφαιρίνη ατονία των σκελετικών μυών, κόπωση, καρδιομυοπάθεια, ατροφική γαστρίτιδα.
- Σελήνιο - ένα βασικό στοιχείο του αντιοξειδωτικού αμυντικού συστήματος του ανθρώπινου σώματος, έχει ανοσορυθμιστικά αποτελέσματα, εμπλέκεται στη ρύθμιση της δράσης των θυρεοειδικών ορμονών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε νόσο Kashin-Bek (οστεοαρθρίτιδα με πολλαπλή παραμόρφωση των αρθρώσεων, σπονδυλική στήλη και άκρα), ασθένειες της Kesan (ενδημική καρδιομυοπάθεια), κληρονομική θρομβασθένεια.
Ο πλήρης οδηγός για τα πιο υγιεινά τρόφιμα που μπορείτε να δείτε στην εφαρμογή.
Ετικέτες: θερμίδες 161 θερμίδες, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα από χρήσιμη Αρκούδα, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, ευεργετικές ιδιότητες της Αρκούδας