Γνωρίζατε ότι οι διαφορετικές γεύσεις των τροφίμων όχι μόνο απολαμβάνουν τις αισθήσεις σας, αλλά κάθε γεύση είναι απαραίτητη για την καλή λειτουργία του σώματός μας.
Ξινη γευση. Τι κάνει?
Τροφές με ξινή γεύση βελτιώνουν την όρεξη και αυξάνουν την έκκριση σάλιου και πεπτικών υγρών. Ωστόσο, να θυμάστε πάντα το μέτρο. Το πολύ οξύ προκαλεί το πεπτικό σας σύστημα να υπερπαράγει πεπτικά οξέα και μπορεί να προκαλέσει ναυτία.
Μερικά παραδείγματα όξινων τροφών είναι: εσπεριδοειδή όπως λεμόνι, λάιμ, πορτοκάλι και γκρέιπφρουτ. Άλλα φρούτα όπως άγουρα μάνγκο, ροδάκινα, ταμαρίνδο. Αλμυρή γεύση. Τι κάνει?
Το φυσικό νάτριο βελτιώνει τη γεύση του φαγητού, καθαρίζει τον οργανισμό, τονώνει τα επινεφρίδια, τα νεφρά, τον προστάτη και τον θυρεοειδή αδένα. Το νάτριο ενεργοποιεί την πέψη σε συνδυασμό με άλλα τρόφιμα.
Οι φυσικές πηγές νατρίου είναι φυσικές τροφές που είναι συνήθως πλούσιες και σε κάλιο.
Όταν το νάτριο και το κάλιο λαμβάνονται στη σωστή αναλογία (η φύση ξέρει!), είναι πολύ ευεργετικά, σε αντίθεση με το επιτραπέζιο αλάτι (χλωριούχο νάτριο) που είναι επιβλαβές.
Το φυσικό αλάτι ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση, μειώνει την κατακράτηση νερού, εξουδετερώνει τη βλέννα, εξαλείφει την υπερβολική οξύτητα στον οργανισμό.
Παραδείγματα φυσικά αλατισμένων τροφών: σέλινο, φύκια, αγκινάρες, ντομάτες, θαλασσινό αλάτι. Πικρή γέυση. Τι κάνει?
Η πικρή γεύση που παίρνετε όταν τρώτε πράσινα φυλλώδη λαχανικά, ειδικά ωμά. Η πικράδα διεγείρει την όρεξη και κάνει τις άλλες γεύσεις πιο έντονες. Η πικρή γεύση είναι ισχυρό αποτοξινωτικό και έχει αντιβιοτική, αντιπαρασιτική και αντισηπτική δράση. Αυτά τα προϊόντα είναι κατάλληλα για διαβητικούς, χρήσιμα στην απώλεια βάρους, βοηθούν σε δερματικά εξανθήματα, πυρετό, ναυτία.
Παραδείγματα πικρών τροφών: πράσινα φυλλώδη λαχανικά (ωμά) όπως λάχανο, σπανάκι, πικραλίδα, μαρούλι, πικρά φασόλια. Γλυκιά γεύση. Τι κάνει?
Η γλυκιά γεύση ικανοποιεί φυσικά την πείνα και αυξάνει την ενέργειά μας. Είναι εξαιρετικό για την κατασκευή ζωτικών ιστών: πλάσμα, αίμα, λίπος, μυς, οστά, μυελός των οστών και αναπαραγωγικό υγρό.
Η γλυκιά γεύση αυξάνει τη σιελόρροια, καταπραΰνει τους βλεννογόνους, ανακουφίζει από τη δίψα και έχει ευεργετική επίδραση στο δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια.
Η ζάχαρη στα επεξεργασμένα τρόφιμα καταστρέφει πολύτιμες βιταμίνες και μέταλλα από το σώμα και είναι επιβλαβής.
Από την άλλη πλευρά, η ζάχαρη φρούτων (σύνθετοι υδατάνθρακες) είναι μια θρεπτική, πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα τροφή που απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό μας. Από τα δύο είδη γλυκών επιλέξτε σύνθετους υδατάνθρακες!
Παραδείγματα γλυκών φαγητών: τα περισσότερα ώριμα φρούτα και μερικά λαχανικά. Αιχμηρή γεύση. Τι κάνει?
Σε μικρές ποσότητες, η πικάντικη γεύση διεγείρει την πέψη, προάγει την αποτοξίνωση μέσω της εφίδρωσης, εξουδετερώνει τα αέρια, διεγείρει την κυκλοφορία του αίματος, βελτιώνει το μεταβολισμό, ανακουφίζει από μυϊκούς πόνους.
Αυτό είναι ένα φάρμακο για τον καθαρισμό της ανώτερης αναπνευστικής οδού.
Παραδείγματα πικάντικων φαγητών: σκόρδο, τζίντζερ, κρεμμύδι, τσίλι, χρένο και μπαχαρικά. Στυφή γεύση. Τι κάνει? Η στυφή γεύση που νιώθετε όταν τρώτε γκουάβα, λωτός, κράνμπερι ή σταφύλια. Δεν είναι πολύ δημοφιλής γεύση. Βοηθά να σταματήσει η αιμορραγία και η διάρροια. Έχει την ικανότητα να δεσμεύει τις τοξίνες και να τις απομακρύνει από το σώμα. Μειώνει την απέκκριση ούρων σε περίπτωση υπερβολικής απώλειας υγρών. Η στυφή γεύση έχει ηρεμιστική δράση, αλλά και μειώνει την ευαισθησία.
Παραδείγματα στυπτικών προϊόντων: μερικά ωμά λαχανικά, μερικά φρούτα όπως αχλάδια, μήλα, ρόδια, φλοιός βελανιδιάς και διάφορα βότανα.