Υλικά Κιμά μήλο
| μήλα | 1012.0 (γραμμάριο) |
| ζάχαρη | 300.0 (γραμμάριο) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
1η επιλογή. Τα φρέσκα μήλα πλένονται, η φωλιά των σπόρων, τα κατεστραμμένα μέρη αφαιρούνται και κόβονται σε φέτες. Πασπαλίστε τα κομμένα μήλα με ζάχαρη, προσθέστε νερό (20-30 g ανά 1 κιλό μήλων) και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, με χαμηλή φωτιά μέχρι η μάζα να γίνει παχιά. Τα μήλα μπορούν να ξεφλουδιστούν, αυξάνοντας έτσι το μικτό βάρος. 2η επιλογή. Η φωλιά των σπόρων και το δέρμα αφαιρούνται από τα μήλα και στη συνέχεια κόβονται σε φέτες ή κύβους και πασπαλίζονται με ζάχαρη.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 149.1 kCal | 1684 kCal | 8.9% | 6% | Ζ 1129 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 0.4 | Ζ 76 | 0.5% | 0.3% | Ζ 19000 |
| Λίπη | Ζ 0.4 | Ζ 56 | 0.7% | 0.5% | Ζ 14000 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 38.3 | Ζ 219 | 17.5% | 11.7% | Ζ 572 |
| οργανικά οξέα | Ζ 0.8 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 2 | Ζ 20 | 10% | 6.7% | Ζ 1000 |
| Νερό | Ζ 94 | Ζ 2273 | 4.1% | 2.7% | Ζ 2418 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.5 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 2.2% | Ζ 3000 |
| Ρετινόλη | 0.03 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.3% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 0.7% | Ζ 9000 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 0.9% | Ζ 7143 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2.7% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 1.9 μg | 400 μg | 0.5% | 0.3% | Ζ 21053 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 4.4 mg | 90 mg | 4.9% | 3.3% | Ζ 2045 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 2.7% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.4% | Ζ 16667 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.3664 mg | 20 mg | 1.8% | 1.2% | Ζ 5459 |
| νιασίνη | 0.3 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 300.6 mg | 2500 mg | 12% | 8% | Ζ 832 |
| Ασβέστιο, Ca | 17.5 mg | 1000 mg | 1.8% | 1.2% | Ζ 5714 |
| Μαγνήσιο, mg | 9.3 mg | 400 mg | 2.3% | 1.5% | Ζ 4301 |
| Νάτριο, Na | 28.3 mg | 1300 mg | 2.2% | 1.5% | Ζ 4594 |
| Θείο, S | 5.3 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.3% | Ζ 18868 |
| Φώσφορος, Ρ | 11.1 mg | 800 mg | 1.4% | 0.9% | Ζ 7207 |
| Χλώριο, Cl | 2.1 mg | 2300 mg | 0.1% | 0.1% | Ζ 109524 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 116.2 μg | ~ | |||
| Bohr, Β. | 258.8 μg | ~ | |||
| Βανάδιο, V | 4.2 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 8.9% | Ζ 750 |
| Ιώδιο, εγώ | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.9% | Ζ 7143 |
| Κοβάλτιο, Co | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 7.4% | Ζ 909 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.0496 mg | 2 mg | 2.5% | 1.7% | Ζ 4032 |
| Χαλκός, Cu | 116.2 μg | 1000 μg | 11.6% | 7.8% | Ζ 861 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 6.3 μg | 70 μg | 9% | 6% | Ζ 1111 |
| Νικέλιο, Νί | 18 μg | ~ | |||
| Ρουβίδιο, Rb | 66.5 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 8.5 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | Ζ 47059 |
| Chrome, Cr | 4.2 μg | 50 μg | 8.4% | 5.6% | Ζ 1190 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.1585 mg | 12 mg | 1.3% | 0.9% | Ζ 7571 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 0.8 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 9.1 | μέγιστο 100 г |
Η ενεργειακή τιμή είναι 149,1 kcal.
Γέμιση μήλου πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: κάλιο - 12%, σίδηρος - 13,3%, κοβάλτιο - 11%, χαλκός - 11,6%
- κάλιο είναι το κύριο ενδοκυτταρικό ιόν που συμμετέχει στη ρύθμιση της ισορροπίας νερού, οξέος και ηλεκτρολυτών, συμμετέχει στις διαδικασίες των νευρικών παλμών, της ρύθμισης της πίεσης.
- Σίδερο είναι μέρος πρωτεϊνών διαφόρων λειτουργιών, συμπεριλαμβανομένων των ενζύμων. Συμμετέχει στη μεταφορά ηλεκτρονίων, οξυγόνου, εξασφαλίζει την πορεία των οξειδοαναγωγικών αντιδράσεων και την ενεργοποίηση της υπεροξείδωσης. Η ανεπαρκής κατανάλωση οδηγεί σε υποχρωμική αναιμία, έλλειψη μυοσφαιρίνης ατονία των σκελετικών μυών, αυξημένη κόπωση, μυοκαρδιοπάθεια, ατροφική γαστρίτιδα.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
- Χαλκός είναι μέρος ενζύμων με δράση οξειδοαναγωγής και εμπλέκεται στον μεταβολισμό του σιδήρου, διεγείρει την απορρόφηση πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Συμμετέχει στις διαδικασίες παροχής οξυγόνου στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται από διαταραχές στο σχηματισμό του καρδιαγγειακού συστήματος και του σκελετού, την ανάπτυξη δυσπλασίας του συνδετικού ιστού.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΤΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Μήλο κιμά ΑΝΑ 100 γρ.
- 47 kCal
- 399 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, περιεκτικότητα σε θερμίδες 149,1 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, τρόπος μαγειρέματος Κιμάς μήλου, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά