Ο βιγκανισμός και η χορτοφαγία είναι το ίδιο
Οι χορτοφάγοι δεν καταναλώνουν κρέας, αλλά μπορεί να τρώνε γαλακτοκομικά προϊόντα και μερικές φορές αυγά, τροφές για τις οποίες το ζώο δεν έχει πεθάνει. Οι βίγκαν, από την άλλη, απέχουν από κάθε ζωικό προϊόν, επιλέγοντας μια αποκλειστικά φυτική διατροφή. Εάν σκοπεύετε να γίνετε vegan, είναι καλύτερο να κάνετε μια ομαλή μετάβαση: γίνετε vegan και μετά κόψτε όλα τα ζωικά προϊόντα.
Οι άνθρωποι γίνονται vegan για να είναι καλύτεροι από τους άλλους.
Υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους οι άνθρωποι γίνονται βίγκαν: ανησυχία για την ευημερία των ζώων, επιθυμία να κάνουν το καθήκον τους για να βοηθήσουν το περιβάλλον, ενδιαφέρον για έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Φυσικά, υπάρχουν άνθρωποι που γίνονται vegan μόνο και μόνο επειδή είναι της μόδας, αλλά είναι πολύ λίγοι. Το να είσαι vegan σημαίνει να προσέχεις περισσότερο τη ζωή, επομένως οι περισσότεροι vegan δεν έχουν τον στόχο να είναι ανώτεροι από τους άλλους.
Το να είσαι vegan είναι ακριβό
Αν εξετάζετε υποκατάστατα επεξεργασμένου κρέατος και προσυσκευασμένα τρόφιμα, τα vegan τρόφιμα μπορεί στην πραγματικότητα να φαίνονται αρκετά ακριβά. Αλλά το ίδιο μπορεί να ειπωθεί για τα μαγειρεμένα φαγητά σε κάθε τύπο διατροφής. Όταν κοιτάζετε άλλα vegan τρόφιμα όπως το ρύζι, τα όσπρια, τα λαχανικά και τα φρούτα, παρατηρείτε ότι η τιμή πέφτει αρκετά αξιοπρεπώς. Και μαζί το κόστος του φαγητού. Φυσικά, η διαθεσιμότητα των τροφίμων και οι τιμές ποικίλλουν σε ορισμένες περιοχές και εξαρτώνται από το τι τρώτε. Ωστόσο, το να είσαι vegan δεν είναι ακριβό, ακόμα κι αν αγοράζεις φυτικό γάλα, τόφου και φρούτα.
Οι βίγκαν δεν μπορούν να είναι υγιείς χωρίς συμπληρώματα
Μερικές φορές οι άνθρωποι επισημαίνουν την ποσότητα των συμπληρωμάτων που λαμβάνουν οι vegan για να αποδείξουν ότι η ίδια η δίαιτα δεν μπορεί να είναι υγιεινή. Αλλά κάθε δίαιτα που αποκλείει κάποια τροφή έχει τα μειονεκτήματά της. Ενώ οι vegans μπορεί να έχουν έλλειψη σε Β12, βιταμίνη D, σίδηρο και άλλα θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται κυρίως μόνο σε ζωικά προϊόντα, οι δίαιτες με βάση το κρέας είναι ανεπαρκείς σε βιταμίνη C, K και φυτικές ίνες. Ωστόσο, ο βιγκανισμός μπορεί να εξισορροπηθεί τρώγοντας μια ποικιλία τροφών με πρόσθετες βιταμίνες ή απλώς τροποποιώντας τη διατροφή σας.
Ο βιγκανισμός δεν μπορεί να αποκτήσει μυϊκή μάζα
Το γεγονός ότι το κρέας είναι ο μόνος τρόπος για να πάρετε πρωτεΐνη είναι μια τεράστια παρανόηση που δεν είναι μόνο παλιά, αλλά και θεμελιωδώς λανθασμένη. Υπάρχουν πολλές φυτικές πηγές πρωτεΐνης, όπως το τόφου, το τέμπε, τα όσπρια, οι ξηροί καρποί, οι σπόροι και τα δημητριακά ολικής αλέσεως, που έχουν περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη συγκρίσιμη με τα προϊόντα κρέατος. Σήμερα, υπάρχουν ακόμη και vegan σέικ πρωτεΐνης για όσους χρειάζονται επιπλέον πρωτεΐνη για να χτίσουν μυς. Αν δεν το πιστεύετε αυτό, ρίξτε μια ματιά στον αριθμό των επαγγελματιών αθλητών που γίνονται vegan για να ενισχύσουν τα επίπεδα ενέργειάς τους και να αυξήσουν τη μυϊκή μάζα.
Είναι δύσκολο να είσαι vegan
Δεν είναι ακριβώς μύθος. Η αλλαγή του τρόπου ζωής μπορεί να είναι δύσκολη όταν αλλάζετε συνήθειες με τις οποίες έχετε ζήσει όλη σας τη ζωή. Και δεν πρέπει να προσπαθήσετε να κάνετε τη μετάβαση σε μια μέρα. Χρειάζεστε χρόνο για να ξεπεράσετε τη λαχτάρα για φαγητό, να αλλάξετε συνταγές, να μελετήσετε τη διατροφή σας και να διαβάσετε τις ετικέτες. Εξαρτάται επίσης από τη διαθεσιμότητα των vegan προϊόντων στην περιοχή σας, καθώς είναι σίγουρα πιο εύκολο να βρείτε κάποια υποκατάστατα και θεματικά εστιατόρια στις μεγάλες πόλεις. Αλλά μόλις καταλάβετε την έννοια του βιγκανισμού, γίνεται πιο εύκολο για εσάς.
Οι βίγκαν δεν μπορούν να φάνε έξω από το σπίτι
Όταν πηγαίνετε σε μη vegan εστιατόρια, πρέπει να μπορείτε να μιλήσετε με τον σερβιτόρο και να μελετήσετε προσεκτικά το μενού. Τώρα ορισμένα εστιατόρια έχουν ειδικά μενού για vegans και vegetarians, καθώς τα εστιατόρια συνειδητοποιούν ότι οι vegans είναι μια τεράστια πελατειακή βάση που δεν θέλουν να χάσουν. Αλλά αν δεν υπάρχει τέτοιο μενού, μπορείτε πάντα να ζητήσετε να μαγειρέψετε κάτι χωρίς κρέας, να παραγγείλετε μια σαλάτα, συνοδευτικό, φρούτα ή λαχανικά. Οι βίγκαν δεν θα κάθονται στο σπίτι επειδή κάποιο εστιατόριο έχει κρέας στο μενού.
Το vegan φαγητό δεν χορταίνει
Η ρίζα αυτής της παρανόησης είναι ότι οι άνθρωποι δεν καταλαβαίνουν τι ακριβώς τρώνε οι vegans. Κατά την κατανόησή τους, μια διατροφή με βάση τα φυτά αποτελείται από κάποιο είδος χόρτου, σαλάτες και τόφου. Ωστόσο, η διατροφή των vegans είναι ακόμη πιο ποικίλη και θρεπτική από αυτή των κρεατοφάγων. Όσπρια, λαχανικά, ξηροί καρποί, πιάτα με κινόα, σούπες, smoothies – απλώς αναζητήστε στο google «vegan συνταγές» και θα το δείτε μόνοι σας.
Ο βιγκανισμός αφορά μόνο το φαγητό
Οι περισσότεροι vegan αρνούνται όχι μόνο τρόφιμα ζωικής προέλευσης, αλλά και κάθε είδους προϊόντα. Θα εκπλαγείτε, αλλά τα πάντα, από τα πινέλα μακιγιάζ μέχρι τα ρούχα γίνονται με ζωικά προϊόντα. Περισσότερα από 100 εκατομμύρια ζώα βλάπτονται κατά την παραγωγή και τη δοκιμή αντικειμένων που χρησιμοποιούν οι άνθρωποι καθημερινά. Επομένως, η πλήρης απόρριψη των ζωικών προϊόντων είναι το πραγματικό νόημα του βιγκανισμού.
Ο βιγκανισμός δεν έχει οφέλη για την υγεία
Εκτός από το γεγονός ότι οι αθλητές αισθάνονται ενέργεια μετά τη μετάβαση σε μια vegan διατροφή, υπάρχουν πολλά άλλα επιστημονικά αποδεδειγμένα οφέλη αυτής της δίαιτας. Σύμφωνα με πολυάριθμες μελέτες, οι vegans έχουν 15% χαμηλότερο κίνδυνο ορισμένων τύπων καρκίνου. Η υψηλή χοληστερόλη και οι καρδιακές παθήσεις συνδέονται συχνά με μια δίαιτα με βάση το κρέας, ενώ οι vegan έχουν πολύ χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης και πολύ μικρότερο κίνδυνο να αναπτύξουν καρδιακές παθήσεις. Επιπλέον, χαμηλότερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, απώλεια βάρους και μειωμένο πόνο στην αρθρίτιδα.