Συνταγή κιμά (για τυριά, πίτες και ζυμαρικά). Θερμίδες, χημική σύνθεση και θρεπτική αξία.

Συστατικά Κιμάς τυρί (για τυρόπιτες, πίτες και ζυμαρικά)

λιπαρό τυρί cottage 18% 784.0 (γραμμάριο)
αυγό κότας 2.0 (κομμάτι)
ζάχαρη 90.0 (γραμμάριο)
αλεύρι σίτου, premium 40.0 (γραμμάριο)
βούτυρο 40.0 (γραμμάριο)
βανιλλίνη 0.1 (γραμμάριο)
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Το τυρόπηγμα περνά μέσα από μια μηχανή πολτοποίησης. Στη συνέχεια, προσθέστε αυγά, αλεύρι, ζάχαρη, βούτυρο, βανιλίνη και ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.

Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.

Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
ΘρεπτικόςΠοσότητα (τεμάχια)Κανονικό **% του κανόνα σε 100 g% του κανόνα σε 100 kcal100% κανονικό
Αξία θερμίδων266.4 kCal1684 kCal15.8%5.9%Ζ 632
ΠρωτεΐνεςΖ 13.1Ζ 7617.2%6.5%Ζ 580
ΛίπηΖ 18.1Ζ 5632.3%12.1%Ζ 309
ΥδατάνθρακεςΖ 13.8Ζ 2196.3%2.4%Ζ 1587
οργανικά οξέαΖ 0.9~
Τροφίμων τροφοδοσίαςΖ 0.004Ζ 20Ζ 500000
ΝερόΖ 54.8Ζ 22732.4%0.9%Ζ 4148
ΦλαμουριάΖ 0.9~
Βιταμίνες
Βιταμίνη Α, RE200 μg900 μg22.2%8.3%Ζ 450
Ρετινόλη0.2 mg~
Βιταμίνη Β1, θειαμίνη0.05 mg1.5 mg3.3%1.2%Ζ 3000
Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη0.3 mg1.8 mg16.7%6.3%Ζ 600
Βιταμίνη Β4, χολίνη60.6 mg500 mg12.1%4.5%Ζ 825
Βιταμίνη Β5, παντοθενική0.3 mg5 mg6%2.3%Ζ 1667
Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη0.1 mg2 mg5%1.9%Ζ 2000
Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ28.5 μg400 μg7.1%2.7%Ζ 1404
Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη0.8 μg3 μg26.7%10%Ζ 375
Βιταμίνη C, ασκορβικό0.4 mg90 mg0.4%0.2%Ζ 22500
Βιταμίνη D, καλσιφερόλη0.2 μg10 μg2%0.8%Ζ 5000
Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ0.7 mg15 mg4.7%1.8%Ζ 2143
Βιταμίνη Η, βιοτίνη5.8 μg50 μg11.6%4.4%Ζ 862
Βιταμίνη PP, ΟΧΙ2.4746 mg20 mg12.4%4.7%Ζ 808
νιασίνη0.3 mg~
μακροθρεπτικά
Κάλιο, Κ104 mg2500 mg4.2%1.6%Ζ 2404
Ασβέστιο, Ca121.2 mg1000 mg12.1%4.5%Ζ 825
Σιλικόνη, ναι0.2 mg30 mg0.7%0.3%Ζ 15000
Μαγνήσιο, mg19.3 mg400 mg4.8%1.8%Ζ 2073
Νάτριο, Na44.3 mg1300 mg3.4%1.3%Ζ 2935
Θείο, S18.7 mg1000 mg1.9%0.7%Ζ 5348
Φώσφορος, Ρ190 mg800 mg23.8%8.9%Ζ 421
Χλώριο, Cl131.3 mg2300 mg5.7%2.1%Ζ 1752
Ιχνοστοιχεία
Αλουμίνιο, Al40.6 μg~
Bohr, Β.1.4 μg~
Βανάδιο, V3.5 μg~
Σίδηρος, Fe0.7 mg18 mg3.9%1.5%Ζ 2571
Ιώδιο, εγώ1.9 μg150 μg1.3%0.5%Ζ 7895
Κοβάλτιο, Co1.7 μg10 μg17%6.4%Ζ 588
Μαγγάνιο, Μη0.0309 mg2 mg1.5%0.6%Ζ 6472
Χαλκός, Cu68.2 μg1000 μg6.8%2.6%Ζ 1466
Μολυβδαίνιο, Μο.6.9 μg70 μg9.9%3.7%Ζ 1014
Νικέλιο, Νί0.09 μg~
Μόλυβδος, Sn0.2 μg~
Σελήνιο, Σε23.2 μg55 μg42.2%15.8%Ζ 237
Τιτάνα, εσύ0.4 μg~
Φθόριο, F30.4 μg4000 μg0.8%0.3%Ζ 13158
Chrome, Cr0.4 μg50 μg0.8%0.3%Ζ 12500
Ψευδάργυρος, Zn0.4335 mg12 mg3.6%1.4%Ζ 2768
Εύπεπτοι υδατάνθρακες
Άμυλο και δεξτρίνεςΖ 2.6~
Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα)Ζ 2.3μέγιστο 100 г
Στερόλες
Χοληστερίνη97.8 mgέως 300 mg

Η ενεργειακή τιμή είναι 266,4 kcal.

Κιμάς τυρί (για τυρόπιτες, πίτες και ζυμαρικά) πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 22,2%, βιταμίνη Β2 - 16,7%, χολίνη - 12,1%, βιταμίνη Β12 - 26,7%, βιταμίνη H - 11,6%, βιταμίνη PP - 12,4%, ασβέστιο - 12,1%, φώσφορος - 23,8%, κοβάλτιο - 17%, σελήνιο - 42,2%
  • βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
  • Βιταμίνη B2 συμμετέχει σε αντιδράσεις οξειδοαναγωγής, ενισχύει την ευαισθησία χρώματος του οπτικού αναλυτή και τη σκοτεινή προσαρμογή Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β2 συνοδεύεται από παραβίαση της κατάστασης του δέρματος, των βλεννογόνων, εξασθενημένη όραση και φως της όρασης.
  • Μικτός είναι μέρος της λεκιθίνης, παίζει ρόλο στη σύνθεση και το μεταβολισμό των φωσφολιπιδίων στο ήπαρ, είναι πηγή ελεύθερων ομάδων μεθυλίου, δρα ως λιποτροπικός παράγοντας.
  • Βιταμίνη B12 παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό και τη μετατροπή των αμινοξέων. Το φολικό οξύ και η βιταμίνη Β12 είναι αλληλένδετες βιταμίνες και εμπλέκονται στο σχηματισμό αίματος. Η έλλειψη βιταμίνης Β12 οδηγεί στην ανάπτυξη μερικής ή δευτερογενούς ανεπάρκειας φυλλικού οξέος, καθώς και αναιμία, λευκοπενία, θρομβοπενία.
  • Βιταμίνη Η συμμετέχει στη σύνθεση των λιπών, του γλυκογόνου, του μεταβολισμού των αμινοξέων. Η ανεπαρκής πρόσληψη αυτής της βιταμίνης μπορεί να οδηγήσει σε διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος.
  • Βιταμίνη ΡΡ συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις του μεταβολισμού της ενέργειας. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμινών συνοδεύεται από διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος, του γαστρεντερικού σωλήνα και του νευρικού συστήματος.
  • Ασβέστιο είναι το κύριο συστατικό των οστών μας, ενεργεί ως ρυθμιστής του νευρικού συστήματος, συμμετέχει στη συστολή των μυών. Η έλλειψη ασβεστίου οδηγεί σε απομετάλλωση της σπονδυλικής στήλης, των πυελικών οστών και των κάτω άκρων, αυξάνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης.
  • Φώσφορος συμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία οξέος-βάσης, είναι μέρος φωσφολιπιδίων, νουκλεοτιδίων και νουκλεϊκών οξέων, είναι απαραίτητο για την ορυκτοποίηση οστών και δοντιών Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
  • Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
  • Σελήνιο - ένα βασικό στοιχείο του αντιοξειδωτικού αμυντικού συστήματος του ανθρώπινου σώματος, έχει ανοσορυθμιστικό αποτέλεσμα, συμμετέχει στη ρύθμιση της δράσης των θυρεοειδικών ορμονών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ασθένεια Kashin-Beck (οστεοαρθρίτιδα με πολλαπλές παραμορφώσεις των αρθρώσεων, της σπονδυλικής στήλης και των άκρων), ασθένεια Keshan (ενδημική μυοκαρδιοπάθεια), κληρονομική θρομβαστία.
 
Περιεκτικότητα σε θερμίδες ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΤΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Πρόγνωση κιμά (για τυρόπιτες, πίτες και ζυμαρικά) ΑΝΑ 100 g
  • 236 kCal
  • 157 kCal
  • 399 kCal
  • 334 kCal
  • 661 kCal
  • 0 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, περιεκτικότητα σε θερμίδες 266,4 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, μέθοδος μαγειρέματος Κιμάς (για τυρόπιτες, πίτες και ζυμαρικά), συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά

Αφήστε μια απάντηση