Το δέρμα φαγούρα. Είναι δύσκολο να πεις από πού προήλθε η καταρροή, ο βήχας και ο ερεθισμός σου. Γνωρίζετε σίγουρα ότι δεν προκαλούνται από τρίχες ζώων και έχετε αποκλείσει και το γεύμα που καταναλώνεται. Ωστόσο, μπορεί να μην γνωρίζετε ότι υπάρχουν αλλεργίες στα μπαχαρικά.
Η κανέλα και το σκόρδο είναι δύο από αυτά που είναι τα πιο αλλεργιογόνα. Ασθενέστερα αλλεργιογόνα αποδεικνύεται ότι είναι η βανίλια και το μαύρο πιπέρι. Ωστόσο, μπορεί να μην τελειώσει με τυπικά συμπτώματα αλλεργίας, γιατί συμβαίνει να οδηγήσουν σε αναφυλαξία.
Ομάδες κινδύνου
Οι αλλεργίες στα μπαχαρικά αυξάνονται, σύμφωνα με ερευνητές του Αμερικανικού Κολλεγίου Αλλεργίας, Άσθματος και Ανοσολογίας. Έως και 3% του πληθυσμού μπορεί να υποφέρει από αυτό. Η ιατρική κοινότητα βλέπει τους λόγους στα καλλυντικά στα οποία προστίθενται μπαχαρικά. Επομένως, ο λόγος για τον οποίο μεταξύ των ανθρώπων που εκδηλώνουν αυτή την αλλεργία συχνότερα είναι γυναίκες φαίνεται να είναι προφανής. Όχι χωρίς σημασία είναι επίσης μια αλλεργία στη γύρη σημύδας ή στην πνευμονιοκονίαση.
Η υποψία για αυτό το είδος αλλεργίας πέφτει όταν η αλλεργία προκαλείται από τρόφιμα και καλλυντικά, τα οποία φαινομενικά δεν έχουν καμία σχέση μεταξύ τους.
Η ποσότητα των μπαχαρικών που χρησιμοποιούνται στο μείγμα δεν είναι χωρίς σημασία, γιατί ο κίνδυνος αυξάνεται με τον αριθμό τους.
Δημοφιλή αλλεργιογόνα
- Σκόρδο – επειδή δεν περιλαμβάνεται στη λίστα με τα 12 πιο κοινά αλλεργιογόνα στην Ευρωπαϊκή Ένωση, δεν απαιτείται να περιλαμβάνονται πληροφορίες για τα προϊόντα που το περιέχουν. Το διαλλυλοδισουλφίδιο, ευαισθητοποιείται μετά την καταστροφή της κυτταρικής δομής του σκόρδου.
- Μαύρο πιπέρι – η αλλεργία σε αυτό το θρεπτικό συστατικό αφορά συχνότερα άτομα που είναι αλλεργικά στη γύρη σημύδας ή κρεατομηχανής. Τα συμπτώματα δεν είναι πολύ σοβαρά, αλλά είναι πιθανό το αναφυλακτικό σοκ.
- Κανέλα – ενέχει μέτριο κίνδυνο αλλεργίας, ο οποίος προκαλείται από την κινναμαλδεΰδη που υπάρχει στο λάδι κανέλας. Γενικά όμως η αλλεργία είναι εξ επαφής και εξαρτάται πολύ λιγότερο από την κατανάλωση. Η διαγνωστική δόση του γιατρού είναι μισό γραμμάριο.
- βανίλια - Συχνά συνδέεται με διασταυρούμενη αλλεργία στο βάλσαμο του Περού. Οι διασταυρούμενες αντιδράσεις συνδέονται με μια αλλεργική αντίδραση παρόμοια με το πραγματικό αλλεργιογόνο.
Κίνδυνος αναφυλακτικής αντίδρασης
Το αναφυλακτικό σοκ είναι μια ξαφνική αντίδραση του σώματος σε έναν δεδομένο παράγοντα. Εμφανίζεται συνήθως μέσα σε μισή ώρα από την επαφή, αλλά είναι πιθανή μια καθυστερημένη αντίδραση (έως 72 ώρες). Τις περισσότερες φορές, το σοκ συνοδεύεται από: αίσθημα παλμών, αδυναμία, έμετο, ναυτία, έλλειψη αέρα, βραχνάδα και ζάλη. Ο καρδιακός ρυθμός πέφτει σε 1 στα 3 άτομα και μαζί του έρχεται η ωχρότητα του δέρματος και η αίσθηση του κρύου και του ιδρωμένου. Άμεσα απειλητικό για τη ζωή πρήξιμο των ιστών του λαιμού, με αποτέλεσμα να είναι αδύνατο να πάρετε μια ανάσα.
Τώρα τι?
Είναι απαραίτητο να εξαλειφθούν τα αλλεργιογόνα μπαχαρικά, κάτι που απαιτεί αλλαγή στις διατροφικές συνήθειες. Θα πρέπει να δώσετε μεγαλύτερη προσοχή στη σύνθεση των γευμάτων που τρώγονται στην πόλη.