Γενικά, η vegan διατροφή είναι αρκετά απλή. Άλλωστε, πολλά κύρια πιάτα είναι ήδη vegan: φασόλια και ρύζι, τηγανητές γλυκοπατάτες με σάλσα, φυστικοβούτυρο και σάντουιτς μαρμελάδας, η λίστα είναι μεγάλη. Αυτά τα πιάτα μπορεί κάλλιστα να αποτελούν τη βάση της διατροφής σας, αλλά μερικές φορές θέλετε να τσιμπολογήσετε κάτι σαν πίτσα.
Πώς φτιάχνετε το τέλειο μπολ smoothie, νόστιμο σπιτικό γάλα αμυγδάλου και πολλά άλλα; Το πρώτο και πιο σημαντικό βήμα είναι η επιλογή των σκευών κουζίνας.
Ακολουθεί μια λίστα με συσκευές και αξεσουάρ που θα σας βοηθήσουν να εξοικονομήσετε χρήματα, να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος και να μαγειρέψετε σαν vegan σεφ.
1. Σπειροειδές
Τα καταστήματα προσφέρουν ήδη μια μεγάλη ποικιλία από ζυμαρικά λαχανικών, αλλά μπορείτε να εξοικονομήσετε χρήματα φτιάχνοντας τα δικά σας νουντλς λαχανικών στο σπίτι. Για αυτό θα χρειαστείτε ένα σπιραλιζέ.
Ένα χειροκίνητο σπιραλιζέ είναι αρκετά φθηνό, αλλά το μέγεθός του σας επιτρέπει να επεξεργάζεστε μόνο μικρά κυλινδρικά λαχανικά όπως τα κολοκυθάκια. Εάν θέλετε να έχετε περισσότερες επιλογές, αγοράστε ένα ηλεκτρικό σπιραλιζέ – θα σας κοστίσει λίγο περισσότερο, αλλά μια τέτοια συσκευή έρχεται συχνά με διάφορα εξαρτήματα, χάρη στα οποία μπορεί να επεξεργαστεί ακόμη και μεγάλα λαχανικά όπως η κολοκύθα.
Ένα χειροκίνητο ή ηλεκτρικό σπιραλιζέ θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε γρήγορα χυλοπίτες λαχανικών που δεν χρειάζονται καν βράσιμο!
Συμβουλή: Τα νουντλς λαχανικών ταιριάζουν με όλα τα είδη σάλτσες. Λοιπόν, μετρήστε, κόψτε τα noodles – και το πιάτο είναι έτοιμο!
2. Μαντεμένιο ταψί
Ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο θα γίνει ένα απαραίτητο εργαλείο για κάθε μάγειρα. Με την κατάλληλη φροντίδα, θα σας εξυπηρετήσει για πολλά χρόνια! Μπορείτε να μαγειρέψετε τα πάντα σε αυτό, από τηγανητά μανιτάρια με τόφου μέχρι τηγανίτες. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό αντικολλητικό τηγάνι – καλύτερο από οποιοδήποτε αμφιβόλου «αντικολλητικό» τηγάνι που μας προσφέρεται ενεργά στα καταστήματα.
Συμβουλή: Δεν χρειάζεστε σαπούνι για να καθαρίσετε το τηγάνι μετά το μαγείρεμα! Αρχικά, ξεπλύνετε το τηγάνι κάτω από ζεστό νερό και τρίψτε το με μια σκληρή βούρτσα. Για να αφαιρέσετε τα υπολείμματα φαγητού, βρέξτε ελαφρά το τηγάνι, προσθέστε λίγο αλάτι σε αυτό και καθαρίστε τη βρωμιά με μια βούρτσα. Για να διατηρήσετε το τηγάνι σας σε καλή κατάσταση, σκουπίστε το να στεγνώσει, ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε αυτό και τρίψτε το στην επιφάνεια με μια χαρτοπετσέτα.
3. Aerogrill
Αν και η φριτέζα δεν είναι η πιο συμπαγής συσκευή, αξίζει μια μόνιμη θέση στον πάγκο της κουζίνας σας. Θα πειστείτε για αυτό βιώνοντας τις απίστευτες μαγειρικές του ικανότητες.
Μια φριτέζα αέρα όχι μόνο κάνει το φαγητό ελαφρύ και τραγανό χωρίς τη χρήση λαδιού, αλλά μειώνει επίσης δραστικά τον χρόνο μαγειρέματος. Τραγανές πατάτες, τηγανητό τόφου, λαχανάκια Βρυξελλών, ακόμη και μερικά αρτοσκευάσματα – αυτά τα πιάτα δεν θα διαρκέσουν περισσότερο από 20 λεπτά. Ο φούρνος απλά δεν μπορεί να ανταγωνιστεί!
4. Μπλέντερ υψηλής ταχύτητας
Λάβετε υπόψη ότι υπάρχει τεράστια διαφορά μεταξύ ενός φθηνού τυπικού μπλέντερ και ενός ισχυρού μπλέντερ υψηλής ταχύτητας από μάρκες όπως το Vitamix ή το Blendtec. Συγκριτικά, ένα τυπικό μπλέντερ μοιάζει με έναν αδύναμο κινητήρα αυτοκινήτου, ενώ ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας είναι σαν τον κινητήρα της Ferrari. Αν και η αγορά μιας τέτοιας συσκευής μπορεί να χτυπήσει την τσέπη σας, τότε πιθανότατα θα τη χρησιμοποιείτε καθημερινά για σούπες, σάλτσες, smoothies και γλυκά.
Συμβουλή: Εάν οι τιμές στα καταστήματα φαίνονται πολύ υψηλές για εσάς, αναζητήστε ένα παρόμοιο μπλέντερ στα προϊόντα στο Amazon. Ακόμη και μετά από κάποιο χρονικό διάστημα χρήσης, λειτουργούν καλά και είναι αρκετά αξιόπιστα και μια τέτοια αγορά θα κοστίσει πολύ λιγότερο.
5. Επεξεργαστής τροφίμων
Ακόμα κι αν έχετε μπλέντερ υψηλής ταχύτητας, ο επεξεργαστής τροφίμων δεν θα είναι περιττός. Εάν ετοιμάζετε γεύματα για ένα ή δύο, ένα μικρό μοντέλο θα αρκεί. Ο επεξεργαστής τροφίμων είναι χρήσιμος για την παρασκευή βουτύρου ξηρών καρπών, σάλσας, ρυζιού κουνουπιδιού, ζύμης πίτας και ψωμιού.
6. Πολυκουζίνα
Εάν δεν είχατε ακόμη την ευκαιρία να μαγειρέψετε με αργή κουζίνα, μπορεί να νομίζετε ότι αυτή δεν είναι τόσο απαραίτητη συσκευή κουζίνας, αλλά πιστέψτε με – έχοντας βιώσει τις εκπληκτικές γαστρονομικές της ικανότητες, δεν θα μπορείτε να την αρνηθείτε. Ένα πολυκουζινάκι είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για όσους δεν έχουν την υπομονή να μαγειρέψουν. 20 λεπτά – και το πιάτο σας είναι ήδη στο τραπέζι. Επιπλέον, με τη βοήθεια ενός multicooker, μπορείτε να μαγειρέψετε ολόκληρες παρτίδες φαγητού.
7. Καλάθι ατμόπλοιου από μπαμπού
Το καλάθι ατμόπλοιου από μπαμπού είναι άλλο ένα κομμάτι εξοπλισμού που η κουζίνα σας θα αισθάνεται ελλιπής χωρίς όταν το δοκιμάσετε. Το πλεονέκτημα ενός καλαθιού από μπαμπού είναι ότι σας επιτρέπει να μαγειρεύετε φαγητό σε πολλαπλές στρώσεις. Με τη βοήθεια ενός τέτοιου καλαθιού, είναι απίστευτα βολικό να προετοιμάσετε ψωμάκια, κινέζικα ζυμαρικά και ταμάλε.
Συμβουλή: Για να μην κολλήσει το φαγητό στο καλάθι κατά το μαγείρεμα, στρώστε το κάτω μέρος με λαδόκολλα ή φύλλα λάχανου.