Το ιώδιο είναι ένα ιχνοστοιχείο που είναι απαραίτητο για τη σύνθεση των θυρεοειδικών ορμονών και την υγιή λειτουργία του. Σε συνδυασμό με το αμινοξύ, το ιώδιο παράγει ορμόνες που έχουν τις πιο σημαντικές φυσιολογικές λειτουργίες: θυροξίνη Τ4 και τριιωδοθυρονίνη Τ3, που ρυθμίζουν το μεταβολισμό σε κάθε κύτταρο του σώματος. Το ιώδιο παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στην πρόληψη των ινοκυστικών παθήσεων του μαστού, στις οποίες εμφανίζεται οίδημα των ιστών. Το ιώδιο ρυθμίζει τη δράση της ορμόνης οιστρογόνου στον ιστό του μαστού, εξαλείφοντας έτσι το οίδημα. Εκτός από τις παθήσεις του μαστού, το ιώδιο προλαμβάνει την εμφάνιση καταστάσεων όπως η γνωστική εξασθένηση, ο κρετινισμός, ο υποθυρεοειδισμός, ο υπερθυρεοειδισμός. Το σώμα μας περιέχει 20-30 χιλιοστόγραμμα ιωδίου, το οποίο βρίσκεται κυρίως στον θυρεοειδή αδένα. Κάποια ποσότητα υπάρχει στους μαστικούς και σιελογόνους αδένες, στον γαστρικό βλεννογόνο και στο αίμα. Η έλλειψη ιωδίου μπορεί να οδηγήσει σε εξαιρετικά αρνητικές συνέπειες για τον οργανισμό. Ένα χαμηλό επίπεδο ενός μικροστοιχείου βλάπτει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, σε ορισμένες περιπτώσεις οδηγεί σε αποβολή. Η σοβαρή ανεπάρκεια ιωδίου στις εγκύους μπορεί να οδηγήσει σε καθυστέρηση της φυσικής ανάπτυξης του εμβρύου, κώφωση και σπαστικότητα στο παιδί.
- διεύρυνση του θυρεοειδούς
- γρήγορη κούραση
- αύξηση του σωματικού βάρους
- υψηλά επίπεδα χοληστερόλης
- κατάθλιψη
- ασταθής όρεξη
- καρδιοπάλμος
Έτσι, η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε ιώδιο είναι απολύτως απαραίτητη, γιατί το σώμα δεν είναι σε θέση να συνθέσει αυτό το ορυκτό μόνος του. Ιωδιούχο αλάτι Το αλάτι με ιώδιο είναι η κύρια πηγή αυτού του ιχνοστοιχείου στη διατροφή μας. 1 γραμμάριο αυτού του αλατιού παρέχει στον οργανισμό 77 μικρογραμμάρια ιωδίου. Ψητή πατάτα Μια άλλη μεγάλη πηγή ιωδίου. Ένας μεσαίου μεγέθους ψημένος κόνδυλος περιέχει 60 μικρογραμμάρια ιωδίου, που είναι το 40% της ημερήσιας συνιστώμενης τιμής. Επιπλέον, οι ψητές πατάτες είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και κάλιο. μπανάνες Η μπανάνα είναι ένα από τα πιο θρεπτικά φρούτα. Περιέχει τεράστια ποσότητα καλίου, το οποίο ενεργοποιεί άμεσα τον οργανισμό. Ωστόσο, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι η μπανάνα περιέχει κάποια ποσότητα ιωδίου. Το μέσο φρούτο περιέχει 3 μικρογραμμάρια ιωδίου, που είναι το 2% της ημερήσιας ανάγκης. φράουλες Θρεπτικά μούρα που γεμίζουν το σώμα με πολλές απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα. Είναι ενδιαφέρον ότι οι φράουλες είναι επίσης πηγή ιωδίου. Σε 1 ποτήρι περιέχει 13 mcg ιωδίου, περίπου το 10% της ημερήσιας ανάγκης. Τυρί τσένταρ Το τσένταρ είναι μια από τις πιο νόστιμες πηγές ιωδίου. 30 γραμμάρια τυριού περιέχουν 12 μικρογραμμάρια ιωδίου και 452 θερμίδες. Δεδομένου ότι το προϊόν είναι κορεσμένο με θερμίδες, είναι απαραίτητο να το χρησιμοποιήσετε σε πολύ μέτρια ποσότητα. Πασπαλίστε τη σούπα ή τη σαλάτα με τριμμένο τυρί τσένταρ. Cranberries Τα ζωηρά μούρα των κράνμπερι προσφέρουν απίστευτα οφέλη για την υγεία. Περιέχει υψηλή συγκέντρωση βιταμινών C, K, B, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες. Τα cranberries είναι μια εξαιρετική πηγή ιωδίου, καθώς περιέχουν 400 μικρογραμμάρια ιωδίου σε 12 φλιτζάνια, που ισοδυναμεί με το 267% της ημερήσιας αξίας. Το μούρο είναι γνωστό για τη θετική του δράση στη θεραπεία λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος. Γάλα Ένα ποτήρι φυσικό γάλα περιέχει 56 μικρογραμμάρια ιωδίου και 98 θερμίδες. Εκτός από την υψηλή περιεκτικότητα σε ιώδιο, το γάλα υψηλής ποιότητας περιέχει μαγνήσιο, μαγγάνιο, φυλλικό οξύ, φώσφορο, κάλιο και βιταμίνη D. Θαλάσσια άλγη Ένας από τους πρωταθλητές μεταξύ των προϊόντων που περιέχουν ιώδιο. Υπάρχει απίστευτη ποσότητα ιωδίου στα φύκια: σε μία μερίδα – 2000 μικρογραμμάρια. Το wakame και το arame είναι επίσης πολύτιμα θαλασσινά πλούσια σε ιώδιο. Προστίθενται σε σούσι και σαλάτες, που είναι απίστευτα νόστιμα και, φυσικά, υγιεινά.