Οι σαλάτες λαχανικών είναι η βάση της διατροφής μου. Ήμουν τυχερός, απλώς τα λατρεύω και δεν τα βάζω μέσα μου για χάρη της υγείας. Οι σαλάτες έχουν μόνο δύο μειονεκτήματα - δεν μπορούν να προετοιμαστούν για μια εβδομάδα εκ των προτέρων και τα συστατικά δεν διατηρούνται φρέσκα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Για να κάνω τη ζωή μου ευκολότερη κάνοντας τη διαδικασία μαγειρέματος όσο το δυνατόν πιο βολική και γρήγορη, και φρέσκα λαχανικά και βότανα – διαθέσιμα μέσα σε μια εβδομάδα μετά την «χονδρική» αγορά, εξοπλίστηκα με μερικά από τα εργαλεία για τα οποία θέλω να σας πω.
1. Σακούλες για την αποθήκευση χόρτων και λαχανικών… Πριν από λίγο καιρό ένας καλός φίλος μου μίλησε για αυτά – και μου έδωσε μερικά πακέτα να δοκιμάσω. Διατήρησαν το μαρούλι, το σχοινόπρασο, τον μαϊντανό, τον κόλιαντρο και τον άνηθο για αρκετές ημέρες σε τέλεια κατάσταση. Δυστυχώς δεν τα βρήκα στη Μόσχα και έφερα μαζί μου μια εντυπωσιακή προμήθεια από την Αμερική. Εάν μπορείτε να τα αγοράσετε εκεί, κάντε το. Ορίστε ο σύνδεσμος. Για τα υπόλοιπα, στο άμεσο μέλλον, θα κανονίσουμε διαγωνισμό, τα δώρα στον οποίο θα είναι τέτοια πακέτα!
2. Πλυντήριο πρασίνου. Αυτή η μονάδα όχι μόνο πλένει, αλλά στεγνώνει καλά τα χόρτα! Δεν μπορώ να ζήσω στην κουζίνα χωρίς αυτό. Υπάρχουν διαφορετικές επιλογές, αλλά το νόημα είναι το ίδιο. Πωλούνται παντού, από το "Azbuka Vkusa" έως πολλά ηλεκτρονικά καταστήματα. Εδώ είναι ένας σύνδεσμος προς ένα από αυτά τα καταστήματα.
3. Ωραίο χαρτόνι και μαχαίρι για κοπή… Δεν μπορώ παρά να το αναφέρω αυτό. Σε μια μεγάλη ξύλινη σανίδα, όλα κόβονται πιο γρήγορα και πιο διασκεδαστικά, και ένα κοφτερό μαχαίρι είναι λιγότερο επικίνδυνο από ένα αμβλύ, το οποίο κόβεται πολύ πιο εύκολα. Αυτό είναι ένα γνωστό γεγονός. Δεν θα προτείνω κάτι συγκεκριμένο εδώ, επιλέξτε να δοκιμάσετε, ευτυχώς, η επιλογή είναι τεράστια.
4. Μαχαίρι αποφλοίωσης λαχανικών, που το χρησιμοποιώ όχι μόνο για το ξεφλούδισμα, αλλά και για να φτιάχνω «ροκανίδια» λαχανικών, για παράδειγμα, από καρότα, αγγούρια και ακόμη, όπως συνέστησε ένας αναγνώστης, λάχανο! Αυτό το κάνει πιο νόστιμο και πιο όμορφο. Μπορείτε να αγοράσετε, για παράδειγμα, εδώ.
5. Υλικά για σαλάτες επιλέξτε να δοκιμάσετε, μου φαίνεται ότι δεν υπάρχουν κανόνες εδώ. Ανακατέψτε τα πάντα:
– ως βάση: οποιοδήποτε μαρούλι ή λάχανο.
– για ποικιλία χρωμάτων και βιταμινών: κόκκινες και κίτρινες πιπεριές, ντομάτες, πορτοκαλί καρότα και ροζ ραπανάκια.
– με επιπλέον χρέωση βιταμινών: βότανα, φύτρα, φρέσκα κρεμμύδια.
– ως υγιή λίπη: αβοκάντο, σπόροι και ξηροί καρποί·
Μπορείτε να βρείτε ιδέες για υγιεινές σάλτσες σαλάτας στην προηγούμενη ανάρτησή μου εδώ.
Εάν δεν μπορείτε να πάτε χωρίς αλάτι, διαβάστε για το πόσο αλάτι είναι ασφαλές για τον άνθρωπο και τι αλάτι να φάει στην ανάρτησή μου για το θέμα εδώ.
Λοιπόν, για έμπνευση – ένας σύνδεσμος για συνταγές για τις αγαπημένες μου σαλάτες.